A może własna uprawa grzybów

Niektórzy twierdzą, że najlepiej smakują grzyby, które sami zbierzemy. Nie ma nic lepszego jak jajecznica na kurkach, czy sos z podgrzybków po całodniowym grzybobraniu. Są jednak inne sposoby na pozyskanie grzybów. Możemy je sami uprawiać.

Najpopularniejszym uprawianym grzybem jest oczywiście pieczarka. Można spróbować uprawiać ją samemu w domu, jednak nikt tego nie robi. Trudno uzyskać odpowiednie warunki do uprawy w zaciszu własnego domu, a i dość niska cena pieczarki nie zachęca do wkładania takiego trudu. W tym miejscu należy powiedzieć, iż w uprawie pieczarek nasz kraj obok Holandii jest liderem w jej produkcji. Historia jej uprawy ma już kilkaset lat oraz cały czas trwają badania na temat jej pozytywnego wpływu na organizm ludzki oraz pod kątem leczenia niektórych dolegliwości.

Pieczarka nie jest jedynym grzybem, który możemy uprawiać. Należą do nich również znane z Japonii i Chin pyszne grzyby shiitake. Co więcej uprawa ich wcale nie jest trudna, a opłacalna. Grzyby shiitake są uważane przez Japończyków za substancję leczniczą. Zgodnie ze starą chińską tradycją każdy, kto chce utrzymać dobre zdrowie i długowieczność, powinien je spożywać. Shiitake jest źródłem wielu cennych składników, jak witaminy, minerały czy błonnik. Ma również działanie antywirusowe. A więc do dzieła. Kostkę z zaszczepioną grzybnią możemy kupić w sklepie. Następnie musimy o nią dbać nie bardziej niż o rośliny w domu. Przykrywamy ją cienką folią i kilka razy na dzień wietrzymy. Po każdych ‘zbiorach’ kostkę należy zanurzyć w zimnej wodzie i powtórzyć nasze działania aż do sześciu zbiorów. Przy odrobinie szczęścia możemy wyhodować nawet kilka kilogramów grzybów z jednej kostki. Jak widać, wcale nie musimy wybierać się do chińskiej restauracji, żeby zasmakować tych egzotycznych grzybów. Możemy zjeść danie z własnej produkcji. Na przykład kapustę z grzybami Shiitake. Wystarczy ugotować grzyby w bulionie i następnie podsmażyć na maśle z cebulą. Kapustę należy pokroić, poddusić, a następnie wymieszać ze smażonymi grzybami. Do grzybów egzotycznych z dalekiego wschodu, które możemy uprawiać zaliczamy również boczniaka eryngii, lakownice lśniącą, małpią głowę czy też łuskowiaka nameko.

Do uprawianych przez człowieka grzybów należą także pleśnie, które znamy szeroko z serowarstwa czy winiarstwa oraz pysznych serków, które zjadamy z przyjemnością o różnych porach dniach. Medycyna również znalazła zastosowanie tych grzybów do produkcji antybiotyków, które bardzo dobrze radzą sobie z wieloma chorobami. Tego gatunku jednak nie polecamy do własnej produkcji, gdyż nie każda pleśń jest dobra dla naszego zdrowia.

Artykuł dodany przez :

garlic