Historia mężczyzny w kuchni
Chociaż mężczyzna gotujący wydaje się być odkryciem ostatnich lat, to jednak nie jest to nowe zjawisko, tylko raczej powrót po latach. Jakimś dziwnym trafem rola kobiety w kuchni się utrwaliła, mimo że już od wielu wieków mężczyźni nie chadzają na polowania. A przecież autorem pierwszej książki kucharskiej był mężczyzna jeszcze z czasów Imperium Rzymskiego.
Na szczęście ten trend zostaje ostatnio w kuchniach z sukcesem przełamany. To nie tylko dobra informacja dla Pań, które do kuchni zostały niejako zesłane, nie tylko dlatego, że zostaną odciążone od kuchennych obowiązków, ale również dlatego, iż mężczyźni w kuchni, to prawdziwi artyści. Mówimy oczywiście o tych, którzy chcą gotować z własnej i nieprzymuszonej woli. Chcą zostawić coś po sobie, co przejdzie do historii, a takie arcydzieło z pewnością podbije niejedno podniebienie.
Statystycznie więcej wybitnych kucharzy znajdziemy w kobiecym gronie. Niewiele natomiast znajdziemy o paniach w kulinarnej historii. Może to ze względu na rolę kobiety w dawnych czasach, a może dlatego, iż Panowie lubią być doceniani. Tak czy siak, w historii kulinariów znajdziemy wiele ciekawych postaci.
I tak za autora kuchni wysokiej, charakteryzującej się małymi porcjami z wyszukanych produktów, serwowanej w najlepszych hotelach i restauracjach świata uważa się francuskiego kucharza Pierr’a Francois de la Varenne. Z biegiem lat kuchennych inspiracji zaczęto poszukiwać poza kuchnią. Tak powstał pierwszy tort w kształcie kościoła i strój kucharski autorstwa kucharza. To mężczyzna był również autorem zdrowej i taniej kuchni, która uratowała głodnych Irlandczyków. Mowa tu o Alexisie Soyer, który był również kuchennym wynalazcą. To jemu zawdzięczamy przenośną kuchnię czy zatyczkę do zlewu.
Szefami kuchni w największych restauracjach są mężczyźni. Także dla polskiej prezentacji sportowców gotują panowie. Telewizyjne programy kulinarne są prowadzone przez Panów. Również częściej mężczyźni są skłonni eksperymentować w kuchni. Skoro taka jest prawidłowość męskiego gotowania, warto ustąpić pola panom w kuchni i w tej kwestii dążyć do równego podziału ról.
Kiedy wpuszczamy mężczyznę do kuchni, możemy być pewni dwóch rzeczy. Na pewno powstanie w niej niezwykła potrawa i na pewno nie poznamy tej kuchni po wyjściu mężczyzny.
Artykuł dodany przez :
Najnowsze komentarze