CARBONARA

Carbonara

Pasta Carbonara jest jednym z najbardziej znanych dań kuchni włoskiej. Głównymi składnikami sosu carbonara są boczek i makaron. Co do pozostałych ingrediencji toczy się ciągle dyskusja. Część osób używa słodkiej śmietanki, część wyłącznie roztrzepanego jajka. Niektórzy dodają oba te składniki. Niezależnie od wybranej wersji Carbonara przyprawiona jest obficie świeżo mielonym pieprzem i posypana tartym parmezanem. Do sosu Carbonara poleca się makaron typu krótkie rurki takie jak penne czy rigatoni. Sos zatrzymuje się na rurkach i nie spływa na dno talerza. Kremowy, gęsty sos można również dodawać do różnego rodzaju zapiekanek. Carbonara dobrze komponuje się również z ziemniakami, cukinią czy łososiem – już bez boczku. Warto spróbować wariacji na temat sosu Carbonara i dodać zielony groszek, czosnek, pieczarki lub prażone orzechy włoskie. Koloru doda świeża pietruszka lub bazylia. Popularnym daniem jest także makaron Carbonara z kurczakiem – klasyczny sos tym razem wzbogacony kawałkami soczystego kurczaka. Makaron to doskonała propozycja na szybki obiad czy kolację. 

Porady

  1. Makaron - jak długo należy gotować? Czy jest stały czas dla wszystkich makaronów, czy niektóre z nich, jak spaghetti czy tagliatelle, trzeba gotować dłużej?
  2. Makaron – jak odcedzić, nie mając durszlaka?
  3. Makaron - czy istnieje sposób na skrócenie czasu gotowania?

NAJCZĘŚCIEJ WYSZUKIWANE PRZEPISY

Aniołek, czyli tortilla całkiem inaczej, Sałatka z kremową dynią i syropem balsamicznym, Karp prawdziwy na trójniaku, mlode ziemniaki, Sałatka z brokułami - VIDEO , Świderki z warzywami, makaron misz masz, Zapiekanka meksykańska, Kurczę w cytrynie, Pieczony schab z dynią i majerankiem, Placki po węgiersku, Jabłka pieczone z ziemniakami, Pieczona karkówka w kruszonym pieprzu, Przepis z sos sojowy ryż, ciasta placki, Rolada ziemniaczana, Zapiekanka meksykańska, Roladki z papryki, ryż - obiad, pieczenie mięs, Makaron ze szpinakiem i parmezanem, Proste kotleciki z jajka, Jajka faszerowane i smażone, Sałatka z kapusty pekińskiej , Kaczka, Gulasz, pulpety mielone, Kurczak z pistacjami , Leczo - VIDEO , fasola w sosie, Lasagne, Zupa pieczarkowa, Jagnięcina osso bucco, Przepis z miesa na zimno, Ziołowe risotto z grzybami, pieczony filet z ryby, Przepis z sos smietanowy ze szpinakiem, Kotlety, Pyszny ser halloumi w panierce, Zupa krem, sos makaron, obiad z ziemniaka, Sałatka z soczewicą i ryżem, Kotlet de volaille - VIDEO, ryba z grilla, jajka w sosie szczypiorkowym, Przepis z majonez Knorr, sosy do mięs pieczonych, Spaghetti , Zupa jarzynowa, Surówka z czerwonej kapusty z jabłkiem , Klasyczna szkolna kanapka z kurczakiem , Kotlet de volaille - VIDEO, Potrawy wielkanocne, Makaron, Jajeczna zapiekanka, Sosy, Przepis z szpinak mrożony z czosnkiem duszony, Naleśniki, Wykwintne tosty z piklingiem i szparagami, paluszki surimi, sałatka awokado, Przepis z pieczone ziemniaki w piekarniku, obiad z mielonym