KALAFIOR

Kalafior

Piękny, biały kalafior to tak naprawdę kwiat. Należy do tej samej rodziny, co kapusta, brokuły czy jarmuż. Zwykle spożywamy go w postaci gotowanej, ale istnieją również przepisy np. na sałatki, w których kalafior występuje tylko lekko blanszowany, czyli krótko gotowany we wrzącej wodzie. Gdy przygotowujemy potrawy z kalafiora pamiętajmy, aby nie był rozgotowany. Nie straci smaku i będzie przyjemnie chrupki. Zminimalizujemy także specyficzny, niekoniecznie przyjemny zapach, który powstaje podczas gotowania. Kalafior można podzielić przed dalszym gotowaniem na małe kawałki. Nazywa się je różyczkami. W takiej postaci smażymy go na patelni, gotujemy na parze lub dodajemy do zapiekanek czy sałatek. Kupując kalafior wybierajmy białe, zwarte i pozbawione plam główki. Dobrym wskaźnikiem świeżości jest kolor otaczających liści. Powinny być zielone. Kalafior jest delikatny, lekko orzechowy w smaku. Najczęściej jemy go z wody z dodatkiem bułeczki. Każdy chyba pamięta to danie z dzieciństwa. Inny popularna wersja kalafiora to różyczki z wody, podawane z posiekanym jajkiem na twardo i koperkiem. Kalafior świetnie nadaje się do zapiekanek samodzielnie lub w połączeniu z innymi warzywami, makaronem i mięsem w sosach serowych czy śmietanowych. Bardzo dobry jest także kalafior sashimi czyli w cieście doskonały jako przekąska z dipem barbecue lub czosnkowym. Kalafior pojawia się w bardzo wielu przepisach na dania obiadowe czy kolacyjne. Sprawdźcie na przepisy.pl

Porady

  1. Kalafior – jak prawidłowo przygotować?
  2. Kalafior – jak gotować?
  3. Warzywa – jak przyrządzać?

NAJCZĘŚCIEJ WYSZUKIWANE PRZEPISY

Sałatka Gyros, Sałatka z kurczakiem i ananasem - VIDEO, Sos z grzybów, zupa z białej rzodkwi, Carbonara, Gołąbki, bomba malinowa, zapiekanka z ziemniakami miesem i pieczarkami, Przepis z NA FASOLE, Przepis z dietetyczna sałatka z kurczakiem, Polędwiczki, Przepis z ryba z maslem, Sałatka z tuńczykiem, Szybki obiad, Faszerowana polędwiczka, Soczysty kurczak w czosnku i ziołach z boczkiem, Wrapp z kurczaka w pszennej tortilli , Zupy, Dipy, Spaghetti z drobiowymi pulpetami, Sałatka koktajlowa , makarony z majonezem, szaszłyki na patelni, Pieczona karkówka, Zupa cebulowa, Indyjski dip miętowy, Zupa cebulowa, Lekka zupa pomidorowa, Zawijaski z łososiem, Pagoto fisticia – domowe lody pistacjowe, Przepis z dania dietetyczne, Orientalna ryba z kasztanami wodnymi i bok choy, sosy z jogurtem naturalnym, Witaminowa surówka z buraka, ogórka i prażonego słonecznika, Zupa pieczarkowa, Przepis z zupy z krewetki, Przepis z zeberka pieczone, Przepis z filet z kurczaka duszony, Piersi z kurczaka w cieście francuskim, Przepis z placki z miodem przekładane kaszą manną, zimne zakaski, Zajebiste pizza, Tortilla górska, Sałatki z kurczakiem, Placuszki z cukinii, Szpinakowe naleśniki z sosem pomidorowym i mozzarellą, Przepis z dorsz z grilla w folii, Zapiekanka z mięsem, Przepis z kremy -desery, so bolognese, Rosół, Rolada ziemniaczana, Dania z ryżem, sałatka z kapusty pekińskiej, Ostre chrupery z kurczaka, Pomidorowe kopytka z brokułami , Sałatki z makaronem, makaron z brokułami i pieczarkami, Przepis z kurczak po afrykańsku, Roladki pikantnie, Gołąbki, Polędwiczki wieprzowe z chrupiącą skórką - VIDEO , Pyszna kanapka dla dzieci "Sowa", Pstrąg