KALAFIOR

Kalafior

Piękny, biały kalafior to tak naprawdę kwiat. Należy do tej samej rodziny, co kapusta, brokuły czy jarmuż. Zwykle spożywamy go w postaci gotowanej, ale istnieją również przepisy np. na sałatki, w których kalafior występuje tylko lekko blanszowany, czyli krótko gotowany we wrzącej wodzie. Gdy przygotowujemy potrawy z kalafiora pamiętajmy, aby nie był rozgotowany. Nie straci smaku i będzie przyjemnie chrupki. Zminimalizujemy także specyficzny, niekoniecznie przyjemny zapach, który powstaje podczas gotowania. Kalafior można podzielić przed dalszym gotowaniem na małe kawałki. Nazywa się je różyczkami. W takiej postaci smażymy go na patelni, gotujemy na parze lub dodajemy do zapiekanek czy sałatek. Kupując kalafior wybierajmy białe, zwarte i pozbawione plam główki. Dobrym wskaźnikiem świeżości jest kolor otaczających liści. Powinny być zielone. Kalafior jest delikatny, lekko orzechowy w smaku. Najczęściej jemy go z wody z dodatkiem bułeczki. Każdy chyba pamięta to danie z dzieciństwa. Inny popularna wersja kalafiora to różyczki z wody, podawane z posiekanym jajkiem na twardo i koperkiem. Kalafior świetnie nadaje się do zapiekanek samodzielnie lub w połączeniu z innymi warzywami, makaronem i mięsem w sosach serowych czy śmietanowych. Bardzo dobry jest także kalafior sashimi czyli w cieście doskonały jako przekąska z dipem barbecue lub czosnkowym. Kalafior pojawia się w bardzo wielu przepisach na dania obiadowe czy kolacyjne. Sprawdźcie na przepisy.pl

Porady

  1. Kalafior – jak prawidłowo przygotować?
  2. Kalafior – jak gotować?
  3. Warzywa – jak przyrządzać?

NAJCZĘŚCIEJ WYSZUKIWANE PRZEPISY

Szybki makaron bolognese , Zupa cebulowa, Brokuły, Warzywna sałatka z ciecierzycą , Tortilla, Przepis z przyprawa orientalna, Jajka, slodka, Rolada ziemniaczana, Łosoś, Meksykańskie naleśniki na ostro, Lasagne drobiowa, Placki ziemniaczane, Przepis z szpinak kurczak ryż smietana, Sos grzybowy, Przepis z sałatka kapusta pekińska, pieprz knorr, Sałatka z makaronem tortellini - VIDEO, Drożdżówki półfrancuskie, Sałatka z brokułami - VIDEO , Przepis z jak gotowa ry, Zapiekany kalafior, zapiekanka z piersi kurczaka z pieczarkami, Dorsz w sosie pomidorowym, Białe szparagi z wytrawnym serowym sosem, KURCZAK W BULIONIE, żurawina do mięsa, makaron ze szpinakiem kurczakiem i serkiem topionym, Szpinak, Wykwintny schab nadziewany pomidorami w sosie tatarskim , Zupa pieczarkowa, Medaliony z gorgonzolą i żurawiną , Udziec jagnięcy z rozmarynem i kiszonymi ogórkami, Czerwona papryki, Przepis z z migdalami, Serowe zawijasy, Zapiekane penne ze szpinakiem, Zupa cebulowa, sałatka farfalle, Karkówka, Salsa, Makaron ze szparagami, Zapiekanki, grillowane szaszłyki z warzywami, mieso z indyka, Potrawy wigilijne, Sałatka meksykańska z kurczakiem, Zupy, TAPAS: Nadziewane pieczarki, Ryż smażony z warzywami, Przepis z salatka z cykoria, Peklowany schab w galarecie z jajkami sosem czosnkowym , Przepis z przepis na leczo, Sałatka z wędzonym tofu, Potrawka z piersi kurczaka rozmarynowa, Sorbet cytrynowy, Śniadaniowe kiełbaski z puree ziemniaczano-marchewkowym, filety a kurczaka, Przepis z Kostka do, salatka de, Gulasz, Przepis z zielona sałatka, Sałatka z porów, Barszcz