KALAFIOR

Kalafior

Piękny, biały kalafior to tak naprawdę kwiat. Należy do tej samej rodziny, co kapusta, brokuły czy jarmuż. Zwykle spożywamy go w postaci gotowanej, ale istnieją również przepisy np. na sałatki, w których kalafior występuje tylko lekko blanszowany, czyli krótko gotowany we wrzącej wodzie. Gdy przygotowujemy potrawy z kalafiora pamiętajmy, aby nie był rozgotowany. Nie straci smaku i będzie przyjemnie chrupki. Zminimalizujemy także specyficzny, niekoniecznie przyjemny zapach, który powstaje podczas gotowania. Kalafior można podzielić przed dalszym gotowaniem na małe kawałki. Nazywa się je różyczkami. W takiej postaci smażymy go na patelni, gotujemy na parze lub dodajemy do zapiekanek czy sałatek. Kupując kalafior wybierajmy białe, zwarte i pozbawione plam główki. Dobrym wskaźnikiem świeżości jest kolor otaczających liści. Powinny być zielone. Kalafior jest delikatny, lekko orzechowy w smaku. Najczęściej jemy go z wody z dodatkiem bułeczki. Każdy chyba pamięta to danie z dzieciństwa. Inny popularna wersja kalafiora to różyczki z wody, podawane z posiekanym jajkiem na twardo i koperkiem. Kalafior świetnie nadaje się do zapiekanek samodzielnie lub w połączeniu z innymi warzywami, makaronem i mięsem w sosach serowych czy śmietanowych. Bardzo dobry jest także kalafior sashimi czyli w cieście doskonały jako przekąska z dipem barbecue lub czosnkowym. Kalafior pojawia się w bardzo wielu przepisach na dania obiadowe czy kolacyjne. Sprawdźcie na przepisy.pl

Porady

  1. Kalafior – jak prawidłowo przygotować?
  2. Kalafior – jak gotować?
  3. Warzywa – jak przyrządzać?

NAJCZĘŚCIEJ WYSZUKIWANE PRZEPISY

Zapiekanki, Ryba po grecku, soczewica zielona, Babka majonezowa, Sałatka Nicejska, Chińskie sajgonki, Przepis z pierogi ze szpinakiem przepis, Nadziewane jajka Wielkanocne , Placek po zbójnicku wersja 1, zeberka z grilla, Dzwonko łososia w porach, ziemniaki z maka ziemniaczana, Sos beszamelowy , Mięso Gyros, Dietetyczne bułki, Pikantna zupa pomidorowa z bazylią, przystawki z ciasta francuskiego, ryba z imbirem, Ciasteczka z żurawiną i czekoladą, Przepis z zapiekanka makaronowa z kurczakiem, Golonka, Majonez ravigotte, Schabowy z cebulową panierką - VIDEO, Ryż, sałatka 10 minutówka, Kotlety, Szpinakowa kanapka :), Zapiekany makaron ze szpinakiem, Zupa grochowa, Kurczak z ryżem, Zupa cebulowa, Papryka, Zupa ogórkowa, Ratatouille z kiełbasą chorizo , dania z serem feta, Grzanki z polędwiczkami, Tradycyjny polski sos, Jajka w koszulce na szpinaku, Przepis z na miodzie, Przepis z kolorowa za, Tortilla, ze schabu, Duszony kurczak z warzywami z patelni, Zrazy z razowym chlebem - VIDEO, Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem, Zupa brokułowa, Sałatka z pora, Przepis z zupa z pomidorów, Przepis z pieczone mięso wieprzowe, Karczek z surówką z kapusty pekińskiej, Zupa krem brokułowa z tymiankiem , Krupnik, Sałatka Coleslaw z czerwonej kapusty, sajgonki z makaronem ryżowym, zapiekanka z dyni, kurczak w oliwie, Gulasz, Przepis z sosy winegret, Przepis z wykwintny obiad, Polędwiczki wieprzowe z chrupiącą skórką - VIDEO , Zupa krem z dyni - VIDEO, krewetki w piwie, Przepis z mieso warzywa, Zapiekanka Gyros