KALAFIOR

Kalafior

Piękny, biały kalafior to tak naprawdę kwiat. Należy do tej samej rodziny, co kapusta, brokuły czy jarmuż. Zwykle spożywamy go w postaci gotowanej, ale istnieją również przepisy np. na sałatki, w których kalafior występuje tylko lekko blanszowany, czyli krótko gotowany we wrzącej wodzie. Gdy przygotowujemy potrawy z kalafiora pamiętajmy, aby nie był rozgotowany. Nie straci smaku i będzie przyjemnie chrupki. Zminimalizujemy także specyficzny, niekoniecznie przyjemny zapach, który powstaje podczas gotowania. Kalafior można podzielić przed dalszym gotowaniem na małe kawałki. Nazywa się je różyczkami. W takiej postaci smażymy go na patelni, gotujemy na parze lub dodajemy do zapiekanek czy sałatek. Kupując kalafior wybierajmy białe, zwarte i pozbawione plam główki. Dobrym wskaźnikiem świeżości jest kolor otaczających liści. Powinny być zielone. Kalafior jest delikatny, lekko orzechowy w smaku. Najczęściej jemy go z wody z dodatkiem bułeczki. Każdy chyba pamięta to danie z dzieciństwa. Inny popularna wersja kalafiora to różyczki z wody, podawane z posiekanym jajkiem na twardo i koperkiem. Kalafior świetnie nadaje się do zapiekanek samodzielnie lub w połączeniu z innymi warzywami, makaronem i mięsem w sosach serowych czy śmietanowych. Bardzo dobry jest także kalafior sashimi czyli w cieście doskonały jako przekąska z dipem barbecue lub czosnkowym. Kalafior pojawia się w bardzo wielu przepisach na dania obiadowe czy kolacyjne. Sprawdźcie na przepisy.pl

Porady

  1. Kalafior – jak prawidłowo przygotować?
  2. Kalafior – jak gotować?
  3. Warzywa – jak przyrządzać?

NAJCZĘŚCIEJ WYSZUKIWANE PRZEPISY

Przepis z przystawki z krakersami, Extra ziołowa lasagne z grillowanym bakłażanem, Sałatka z kiełkami rzodkiewki, grillowaną cukinią i suszoną szynką, Przepis z spaghetti bolognese z mięsem, Zupa serowa na żółtkach, Zupa krem, Przepis z ryż z sosem, Dip z rodzynkami, Obiad, Przepis z papryka obiad, Salsa - VIDEO, Pierś z kurczaka w pietruszce i płatkach owsianych, Tortilla - VIDEO, Ryba na sposób kaszubski, Zapiekanka z ziemniakow, Risotto z kurczakiem i warzywami, zupa węgierska przepis, Kalafior, Kutia, ryba pieczona w piekarniku filet, Pierś z kurczaka pieczona, Przepis z kotlet pl -, Zapiekany makaron z brokułami i pieczarkami, Zapiekanka z brokułów, Leczo z cukinii, sos śmietanowy do mięsa, Przepis z golonka przepis łatwy, kurczak z sosami, Przepis z szybki obiad z kurczaka, fasola ja, Tortilla, Sałatka cytrusowa z imbirem, Zapiekanki, Przepis z zapiekanka z ziemniakami i warzywami - -, Warzywne curry z ryżem, z pieczonych pomidorów, Szafranowe risotto z kurczakiem, Barszcz, Gulasz, Gulasz po węgiersku - VIDEO, Kurczak w sosie kurkowym, Sałatka z ryżem i tuńczykiem, Przepis z sałatka z makaronem szynką i kukurydzą, Mięsne klopsiki w pomidorowym sosie z ziołami, Papryka, Piknikowa przekąska, Cannelloni pod niebieską pierzynką, Przepis z sałatki z sosem włoskim, Chrupki z serkiem , Kotleciki z kremowym farszem carbonara, Leczo z cukinii, Placki po węgiersku, Rosół, Przepis z makaron po włosku, Koreczki naleśnikowe ze szpinakiem, Sałatka z brokułami i jajkiem, Jajka, Szaszłyk z marynowanych warzyw z kurczakiem , zupa krem z serkiem topionym, Salsa, Lasagne drobiowa, Wegetariańskie curry pod kapeluszem, makaron z serem mascarpone i pomidorami, pieczone mięso w śmietanie