KRUPNIK

Krupnik

Krupnik to tradycyjna, unikalnie polska, zupa. Prawie każdy kucharz domowy ma w swoim repertuarze własną wersję tej zupy. Krupnik przygotowujemy na bazie esencjonalnego, aromatycznego rosołu, do którego dodajemy kaszę, ziemniaki i marchewkę. Nazwa pochodzi od krup czyli staropolskiej nazwy kaszy. Kasza w czasie gotowania pęcznieje a krupnik ma dzięki temu zawiesistą, gęstą konsystencję. Trzeba uważać aby nie dodać zbyt dużo kaszy i zachować postać zupy. Na 2 l zupy powinno wystarczyć ok. ½ szklanki kaszy. Krupnik z pokrojonymi w kostkę warzywami i kawałkami ugotowanego mięsa – wołowiny, kurczaka czy indyka – może być traktowany jako pełne danie obiadowe. Przyprawiamy go wg smaku, najczęściej dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, czasem kilka suszonych grzybów. Często dodajemy do tej zupy kaszę jęczmienną – drobną lub średnią ale warto próbować z innymi gatunkami takimi jak pęczak, kasza jaglana. Krupnik to łatwa do przygotowania i niedroga zupa, doskonała na chłodniejsze dni. Można go wzbogacić dodatkiem np. drobnej fasoli, zielonego groszku, wędzonego boczku czy szynki. Krupnik można uzupełnić dla koloru i smaku drobno posiekaną, świeżą pietruszką. 

NAJCZĘŚCIEJ WYSZUKIWANE PRZEPISY

knorr bolognese, Placki ziemniaczane, Zupa ogórkowa, pieczarki zi, Przepis z kotleciki z jajek i ryżu, Miłosna zupa selerowa, Kluseczki, Spaghetti a la carbonara, Chilli Con Carne - VIDEO, naleśniki z mięsem mielonym, Przepis z dania z mięsem, Lekka zupa pomidorowa, Przepis z pizza chlebowa, drób przepis, Sos morski, Przepis z zasmażka ciemna, Malinowe tiramisu z lodami Carte d'Or, Kebab, Placuszki z kaszy manny, Kalmary nadziewane szpinakiem, Szaszłyki drobiowe, Przepis z polędwiczki drobiowe, Lekki bigos z warzywami i mięsem, Placki owsiane z warzywami, Przepis z przystawki ciepłe, Sałatka z sosem musztardowym, Naleśniki, puszki czerwonej fasoli, Przepis z surówka do schabu, sałatki z łososiem, Naleśniki z serem i bananami, Domowy baleron pieczony w ziołach, rosol z kostki rosołowej, Zupy, Wakacyjna kanapka z kurczakiem, pietruszka sos, Mięsne kulki za szpinakiem, Roladki z indyka w pomidorowym sosie, Zupa grochowa, Sałatka grecka, sos do makaronu rurki, Cynamonowe banany w słodkim cieście , Przepis z knorr przyprawy do makaronu, Polędwiczki wieprzowe, Pasta z ementalera z jajkami, puszki na przyprawy, Dania z ryżem, Sałatka Nicejska, Sałatka Gyros, Kremowa zupa z dyni, Kurczak w serowym sosie z nutą wędzonki, Zupa kalafiorowa, Gołąbki, Przepis z gotowe kuchnie, Spaghetti Bolognese, Gulasz, Placki owsiane z warzywami, Masło selerowe, Pasztet, Orientalny kurczak z mango, Zupa z soczewicy, Sałatka z tuńczykiem, Przepis z czerwonej fasoli, Wielkanocne polskie jaja