KRUPNIK

Krupnik

Krupnik to tradycyjna, unikalnie polska, zupa. Prawie każdy kucharz domowy ma w swoim repertuarze własną wersję tej zupy. Krupnik przygotowujemy na bazie esencjonalnego, aromatycznego rosołu, do którego dodajemy kaszę, ziemniaki i marchewkę. Nazwa pochodzi od krup czyli staropolskiej nazwy kaszy. Kasza w czasie gotowania pęcznieje a krupnik ma dzięki temu zawiesistą, gęstą konsystencję. Trzeba uważać aby nie dodać zbyt dużo kaszy i zachować postać zupy. Na 2 l zupy powinno wystarczyć ok. ½ szklanki kaszy. Krupnik z pokrojonymi w kostkę warzywami i kawałkami ugotowanego mięsa – wołowiny, kurczaka czy indyka – może być traktowany jako pełne danie obiadowe. Przyprawiamy go wg smaku, najczęściej dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, czasem kilka suszonych grzybów. Często dodajemy do tej zupy kaszę jęczmienną – drobną lub średnią ale warto próbować z innymi gatunkami takimi jak pęczak, kasza jaglana. Krupnik to łatwa do przygotowania i niedroga zupa, doskonała na chłodniejsze dni. Można go wzbogacić dodatkiem np. drobnej fasoli, zielonego groszku, wędzonego boczku czy szynki. Krupnik można uzupełnić dla koloru i smaku drobno posiekaną, świeżą pietruszką. 

NAJCZĘŚCIEJ WYSZUKIWANE PRZEPISY

grzanki z po, przepis rybę, Bażant po staropolsku, Sałatka z pieczonym burakiem i serem feta, Kotlet de volaille - VIDEO, Przepis z sałatka z tuńczyka z kapusta pekińska, Karp w pikantnym sosie, Przepis z włoskie sałatki, Babka majonezowa, Gofry z rukolą i łososiem wędzonym , Carbonara, Zupa pieczarkowa, Barszcz, Placek po zbójnicku wersja 1, Cannelloni z mięsem, Przepis z zapiekana ryba przepisy, Naleśniki mamusi Muminka, Sałatka Gyros, Przepisy kulinarne ze zdjęciami, Przepis z co do ziemniak, lasagne z warzywami, Bigos domowy z grzybami, Babka majonezowa, Syczące węże, Polędwiczki wieprzowe, Zapiekanki, Tęczowe galaretki, Przepis z sos z mleczkiem kokosowym, Ryba po hambursku, Ostre chilli con carne , Placki, Przepis z sos z wywaru z mięsa, spaghetti z kukurydzą, Przepis z ziemniaki w plasterkach, Penne rigatte z orzechowym pesto i serem , Zapiekanka ziemniaczano – serowa, Dipy, Boeuf Stroganow, Przepis z sałatka z selera naciowego i pomarańczy, Sałatka meksykańska z kurczakiem, Potrawy wielkanocne, Polędwiczki, Kebab w kajzerce, pierś z kurczaka w sosie słodko - kwaśnym, Dorszowe kokardki , ze szparag, Zupa z dzika I, Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem i cebulą, Przepis z polskie obiady, Bigos, Deser bananowo-truskawkowy, Naleśniki chińskie - VIDEO, Zupa brokułowa, kotlety wa, Tajska zupa curry z kurczakiem, wołowina gotowana, Sałatka kebab - VIDEO, Sałatka do obiadu, Jaja w sosie tatarskim z sałatą rzymską, przepis na pieczonego kurczaka z ziemniakami, Przepis z przepis na pieczenie mięsa, Zapiekanka z ziemniakow, Przepis z Dania główne - Wieprzowina, Babka