KRUPNIK

Krupnik

Krupnik to tradycyjna, unikalnie polska, zupa. Prawie każdy kucharz domowy ma w swoim repertuarze własną wersję tej zupy. Krupnik przygotowujemy na bazie esencjonalnego, aromatycznego rosołu, do którego dodajemy kaszę, ziemniaki i marchewkę. Nazwa pochodzi od krup czyli staropolskiej nazwy kaszy. Kasza w czasie gotowania pęcznieje a krupnik ma dzięki temu zawiesistą, gęstą konsystencję. Trzeba uważać aby nie dodać zbyt dużo kaszy i zachować postać zupy. Na 2 l zupy powinno wystarczyć ok. ½ szklanki kaszy. Krupnik z pokrojonymi w kostkę warzywami i kawałkami ugotowanego mięsa – wołowiny, kurczaka czy indyka – może być traktowany jako pełne danie obiadowe. Przyprawiamy go wg smaku, najczęściej dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, czasem kilka suszonych grzybów. Często dodajemy do tej zupy kaszę jęczmienną – drobną lub średnią ale warto próbować z innymi gatunkami takimi jak pęczak, kasza jaglana. Krupnik to łatwa do przygotowania i niedroga zupa, doskonała na chłodniejsze dni. Można go wzbogacić dodatkiem np. drobnej fasoli, zielonego groszku, wędzonego boczku czy szynki. Krupnik można uzupełnić dla koloru i smaku drobno posiekaną, świeżą pietruszką. 

NAJCZĘŚCIEJ WYSZUKIWANE PRZEPISY

Sola panierowana z krabami, Kutia, Kanapki ze śledziową sałatką z marynowanymi buraczkami, Escalivada, Przepis z mielone pieczarki, Gyros, Przepis z surówka z sosami knorr, zapiekanka makaron z serem, Pieczony kurczak nadziewany, karkówka po, makarony z czosnkiem, Przepis z sałatka z groszkiem konserwowym, sos z zeberek wieprzowych, Zupa jarzynowa, Przepis z kurczak z kostki, Przepis z ziemniaki z tymiankiem, Por na białym winie z tymiankiem (dodatek do mięsa), Krewetkowy wok, DESERY Z JABLKAMI, Kanapki ze śledziową sałatką z marynowanymi buraczkami, Potrawy wigilijne, Kremowa zupa z dyni, Kalafior, Dynia, Galaretkowe witrażyki, Chińskie sajgonki, Placki, Kanapki z pastą jajeczną i wędzonym łososiem, Faszerowane udka z kurczaka z sałatką - VIDEO, Ziemniaki zapiekane w ziołach, Sałatka na Stanisława, Zupa grochowa z imbirem, tort dla dzieci, Parówki w cieście pajowym, sałatka z rzodkiewek, Panierowane prawdziwki, Przepis z obiad wieprzowina, Przepis z krem z marchwi, Ryż smażony z warzywami, Sałatka z kapusty pekińskiej , Kanapki z suszoną szynką, marynowaną gruszką i figami, Naleśniki z farszem z salami, papryki i pomidorów, Kanapki z grillowanymi warzywami i kiełkami słonecznika, Zupa cebulowa, Przepis z sos na śmietanie, piers kurczaka w bulionie, Brokuły, Przepis z marynata do ka, Zupa gulaszowa, Sos beszamelowy , Przepis z kurczak w oliwkach, Przepis z zapiekanka z brokułami i kurczakiem, Sos Pesto z serem, Cebule faszerowane , sałatka z groszkiem i kukurydzą, Hamburgery, Zapiekanka z pieczarkami, Chłodnik po generalsku, Placki ziemniaczane, Bakłażany z rusztu, Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem, Tłusty czwartek, Ogórek, Kanapki z pastą jajeczną i wędzonym łososiem