KRUPNIK

Krupnik

Krupnik to tradycyjna, unikalnie polska, zupa. Prawie każdy kucharz domowy ma w swoim repertuarze własną wersję tej zupy. Krupnik przygotowujemy na bazie esencjonalnego, aromatycznego rosołu, do którego dodajemy kaszę, ziemniaki i marchewkę. Nazwa pochodzi od krup czyli staropolskiej nazwy kaszy. Kasza w czasie gotowania pęcznieje a krupnik ma dzięki temu zawiesistą, gęstą konsystencję. Trzeba uważać aby nie dodać zbyt dużo kaszy i zachować postać zupy. Na 2 l zupy powinno wystarczyć ok. ½ szklanki kaszy. Krupnik z pokrojonymi w kostkę warzywami i kawałkami ugotowanego mięsa – wołowiny, kurczaka czy indyka – może być traktowany jako pełne danie obiadowe. Przyprawiamy go wg smaku, najczęściej dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, czasem kilka suszonych grzybów. Często dodajemy do tej zupy kaszę jęczmienną – drobną lub średnią ale warto próbować z innymi gatunkami takimi jak pęczak, kasza jaglana. Krupnik to łatwa do przygotowania i niedroga zupa, doskonała na chłodniejsze dni. Można go wzbogacić dodatkiem np. drobnej fasoli, zielonego groszku, wędzonego boczku czy szynki. Krupnik można uzupełnić dla koloru i smaku drobno posiekaną, świeżą pietruszką. 

NAJCZĘŚCIEJ WYSZUKIWANE PRZEPISY

Pomarańcze z rusztu, Sałatka warzywna z tuńczykiem, Przepis z zupa z mrożonego szpinaku, fix makaron, Jajka pod beszamelem, Śniadaniowa zapiekanka, Przepis z kurczak w oleju, Ziemniaczki a'la lasagne, Sosy, Przepis z duszenie pomidorów, Dynia, Wyśmienite greckie specofai, Warzywne chilli z fetą , Sos beszamelowy , Zapiekanka z cukinii z nuta ziołową, Pomidorowy makaron z tuńczykiem, Przepis z zalewa do ryby w occie, Przepis z piersi z kurczaka z makaronem, Zapiekane gniazda makaronowe na kapeluszach z pieczarek, spaghheti, Ślimaki kurczakowo- serowe , Przepis z ryż w sosie curry, makaron n, Czekoladowe ciasteczka , Krem z czosnkiem, Sałatka brokułowi z migdałami, Żurek, Przepis z czerwona fasola, Zapiekane parówki , Zupy, Polędwiczki wieprzowe z chrupiącą skórką - VIDEO , Makaron zapiekany z grzybami, Naleśniki, Przepis z mięso mielone w piekarniku, Przepis z poledwiczki wieprzowe, Żeberka - VIDEO, Bigos świąteczny, Pot Au Feu, Makaron tagliatelle z kurczakiem i chilli , Karkówka, Gulasz po węgiersku - VIDEO, Rosół, kurczak z pomarańczami, Żurek ekspresowy z jajkiem i kiełbasą, Przepis z sałatka wloska z makaronem penne, Przepis z plasterków żó, ser przystawka, Ryba, Carbonara, Zupa z soczewicy, Przepis z zapiekanka z ziemniaka i, Risotto z kurczakiem i warzywami, Sałatka grecka z fetą, Sałatka z kiełkami fasoli i imbirem, Dania z ryżem, kurczak z warzywami w sosie sojowym, Zupa grochowa, Przepis z sosy z jogurtem naturalnym, Pyzy ziemniaczane z mięsnym nadzieniem , Orientalny kurczak z mango, Zupa brokułowa, Kołacz z tuńczykiem, Przepis z sos z pieprzem marynowanym, Kremowa zupa z dyni