KRUPNIK

Krupnik

Krupnik to tradycyjna, unikalnie polska, zupa. Prawie każdy kucharz domowy ma w swoim repertuarze własną wersję tej zupy. Krupnik przygotowujemy na bazie esencjonalnego, aromatycznego rosołu, do którego dodajemy kaszę, ziemniaki i marchewkę. Nazwa pochodzi od krup czyli staropolskiej nazwy kaszy. Kasza w czasie gotowania pęcznieje a krupnik ma dzięki temu zawiesistą, gęstą konsystencję. Trzeba uważać aby nie dodać zbyt dużo kaszy i zachować postać zupy. Na 2 l zupy powinno wystarczyć ok. ½ szklanki kaszy. Krupnik z pokrojonymi w kostkę warzywami i kawałkami ugotowanego mięsa – wołowiny, kurczaka czy indyka – może być traktowany jako pełne danie obiadowe. Przyprawiamy go wg smaku, najczęściej dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, czasem kilka suszonych grzybów. Często dodajemy do tej zupy kaszę jęczmienną – drobną lub średnią ale warto próbować z innymi gatunkami takimi jak pęczak, kasza jaglana. Krupnik to łatwa do przygotowania i niedroga zupa, doskonała na chłodniejsze dni. Można go wzbogacić dodatkiem np. drobnej fasoli, zielonego groszku, wędzonego boczku czy szynki. Krupnik można uzupełnić dla koloru i smaku drobno posiekaną, świeżą pietruszką. 

NAJCZĘŚCIEJ WYSZUKIWANE PRZEPISY

Zupa szczawiowa, Sos Harissa, Naleśniki doskonałe, Kurczęta z rydzami, Przepis z sałatka z ka, Naleśniki doskonałe, Sos beszamelowy , Tortilla 5 smaków, Bigos, Tortilla - VIDEO, Musaka, Wisienki koktajlowe, Dipy, Przepis z obiad z piersi z kurczaka, Udka, Przepis z zupa z zielonej soczewicy, Sos Harissa, kokosowych, Przepis z przepisy na ciepło, Zupa grochowa, Tofu Ma Po, Sałatka z brokułami - VIDEO , Sałatka ziemniaczana ze szparagami, Makaron z sosem pomidorowym i serem, Tortilla, Zupa paprykowa z mlekiem kokosowym, Przepis z szynka pieczona na soli, Przepis z mięso w słoikach przepis, marynata do pieczenia schabu, Potrawka z kurczaka, przepisy na im, Sok pomidorowy, Przepis z farsz z natki pietruszki, Zupa gulaszowa z papryką , Tacos z rybą, Obiad, Spaghetti a la carbonara, Przepis z soczewica do mięsa, Sałata z delikatną szynką długodojrzewającą i orzechami piniowymi, Bigos wegetariański, placki ziemniaczane fix knorr, spagetti bolognese z warzywami, Przepis z ciasto sernik, sałatka z kurczakiem i imbirem, Sałatka gyros z kurczaka, Kremowa zupa paprykowa , Naleśniki, Przepis z grill kurczak, Sos boloński do spaghetti, dobra kuchni, Gulasz, Kurczak, Ryba po grecku, Karp, Placek po cygańsku zapiekany z serem, Przepis z sałatki z krewetek, Dynia, Miso , Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem i cebulą, TAPAS: Papryka nadziewana z oliwkami, Przepis z szparagi zapiekane z serem, Sałatka z brokułami - VIDEO , Polędwiczka z grzybami