KRUPNIK

Krupnik

Krupnik to tradycyjna, unikalnie polska, zupa. Prawie każdy kucharz domowy ma w swoim repertuarze własną wersję tej zupy. Krupnik przygotowujemy na bazie esencjonalnego, aromatycznego rosołu, do którego dodajemy kaszę, ziemniaki i marchewkę. Nazwa pochodzi od krup czyli staropolskiej nazwy kaszy. Kasza w czasie gotowania pęcznieje a krupnik ma dzięki temu zawiesistą, gęstą konsystencję. Trzeba uważać aby nie dodać zbyt dużo kaszy i zachować postać zupy. Na 2 l zupy powinno wystarczyć ok. ½ szklanki kaszy. Krupnik z pokrojonymi w kostkę warzywami i kawałkami ugotowanego mięsa – wołowiny, kurczaka czy indyka – może być traktowany jako pełne danie obiadowe. Przyprawiamy go wg smaku, najczęściej dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, czasem kilka suszonych grzybów. Często dodajemy do tej zupy kaszę jęczmienną – drobną lub średnią ale warto próbować z innymi gatunkami takimi jak pęczak, kasza jaglana. Krupnik to łatwa do przygotowania i niedroga zupa, doskonała na chłodniejsze dni. Można go wzbogacić dodatkiem np. drobnej fasoli, zielonego groszku, wędzonego boczku czy szynki. Krupnik można uzupełnić dla koloru i smaku drobno posiekaną, świeżą pietruszką. 

NAJCZĘŚCIEJ WYSZUKIWANE PRZEPISY

Kasza, Sałatka meksykańska z kurczakiem, Francuskie tosty serowe , Pstrąg z cytryną i koperkiem, Kotleciki z chleba, Mango ze śmietaną, Przepis z faszerowana papryka serem, zapiekanka ziemniaczana z bulionem, Barszcz, Przekąski, Lasagne drobiowa, Chłodna sałatka, Karkówka, Zupa krem z dyni - VIDEO, Sałatka z brokułami - VIDEO , Przepis z potrawy z warzyw, Placki ziemniaczane, obiad s, oliwa truflowa, Przepis z salatka z kurczaka jogurt, Przepis z Przyprawa pikantna do kurczaka Knorr, Polewka staropolska z żurkiem szlachetnym, Przepis z zapiekanka z makaronem serem i pomidorami, Ryba po grecku, Kluski , Zupa kalafiorowa, Aromatyczne śledzie w pomidorach, Kabaczek z dwoma rodzajami farszu, Łosoś w sosie serowym, kuchnia włoska risotto, Kanapka dla dzieci "Sowa", klopsy mielone gotowane, Tortilla - VIDEO, Kanapka dla dzieci "Myszka na twarożku", ryba pieczona w mleku, Klasyczna zapiekanka Quiche Lorraine - Placek lotaryński , salatka z ananasem, Zapiekanka rodzinna, Dania z ryżem, Szybki obiad, Kremowe tagliatelle z kurczakiem i brokułami, Placek po zbójnicku wersja 1, Karp faszerowany, kurczak z kolendrą, Przepisy kulinarne ze zdjęciami, kuchnia wp pl, Rosół z kury, Udziki bałkańskie, Przepis z sos do fondue, Tarta z salami i serem , Rybne tapas z pomidorową salsą, Przepis z kurczak pieczony z ryżem, Niemiecki klops z kapustą, Chilli Con Carne - VIDEO, Sałatka kebab - VIDEO, kurczak w chili, Tłusty czwartek, Pierś z kurczaka, inne przepisy na obiad z mi, pieczone ziemniaki ze śmietaną, Przepis z sałatka rukola, Sałatka na ostro z ryżem i ananasem w kolorze słońca, Sałatka z jajkiem i kiełkami słonecznika, Tajska wołowina z curry