KRUPNIK

Krupnik

Krupnik to tradycyjna, unikalnie polska, zupa. Prawie każdy kucharz domowy ma w swoim repertuarze własną wersję tej zupy. Krupnik przygotowujemy na bazie esencjonalnego, aromatycznego rosołu, do którego dodajemy kaszę, ziemniaki i marchewkę. Nazwa pochodzi od krup czyli staropolskiej nazwy kaszy. Kasza w czasie gotowania pęcznieje a krupnik ma dzięki temu zawiesistą, gęstą konsystencję. Trzeba uważać aby nie dodać zbyt dużo kaszy i zachować postać zupy. Na 2 l zupy powinno wystarczyć ok. ½ szklanki kaszy. Krupnik z pokrojonymi w kostkę warzywami i kawałkami ugotowanego mięsa – wołowiny, kurczaka czy indyka – może być traktowany jako pełne danie obiadowe. Przyprawiamy go wg smaku, najczęściej dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, czasem kilka suszonych grzybów. Często dodajemy do tej zupy kaszę jęczmienną – drobną lub średnią ale warto próbować z innymi gatunkami takimi jak pęczak, kasza jaglana. Krupnik to łatwa do przygotowania i niedroga zupa, doskonała na chłodniejsze dni. Można go wzbogacić dodatkiem np. drobnej fasoli, zielonego groszku, wędzonego boczku czy szynki. Krupnik można uzupełnić dla koloru i smaku drobno posiekaną, świeżą pietruszką. 

NAJCZĘŚCIEJ WYSZUKIWANE PRZEPISY

Zapiekanki, Żurek, Ryba po grecku, Przepis z piersi z kurczaka z kuskusem, Ciasto na pierogi, Kuleczki serowe w sosie pomidorowo paprykowym, Przepis z spaghetti bolognese z mięsem, Przepis z makaron z serem mascarpone i pomidorami, Przepis z przepisy na ciepło, Zapiekanka ziemniaczano – serowa, obiad z kurczaka i papryki, Apetyczna zapiekanka z ryby, Schab pieczony z grzybami i szpinakiem, Kotlety wieprzowe z szałwią i jabłkiem, Zapiekanka po rzymsku, Ostre duszone serduszka drobiowe, Złociste paluszki z kurczaka, ryba z porem i marchewką, Potrawka z królika , Przepis z sałatka por, Sos beszamelowy , Przepis z pomidory z, Faszerowane pieczarki, KABACZEK - NOWE WYDANIE, Zapiekanka z ziemniakow, Sałatki z makaronem, Przepis z sałatki z łososiem, Ziemniaki zapiekane w ziołach, Nuggetsy z kurczaka w panierce, Farsz mięsny, Żebra po kasselsku z winnym aromatem, Sałatka warzywna z tuńczykiem, Przepis z sałatka z ka, np ryz smazony, Zielone kulki, Hamburger Pascala, Tarta szpinakowo-serowa, Przyprawione czerwone owoce z lodami Carte d'Or Crème Brûlée, Sałatka meksykańska z kurczakiem, majonez Knorr, Pasta korzenna, Barszcz, Kocia lasagne , Przepis z marynata do pieczenia schabu, mięso w słoikach przepis, Przepis z kaczka w piekarniku, Przepisy kulinarne ze zdjęciami, Tłusty czwartek, Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem, Zupa ogórkowa - VIDEO, Papryka, Krewetki po kantońsku, Leczo, Przepis z zapiekanki makaronowe, Nadziewane jajka, Obiad, Pasztet polski, grill kurczak, Przepis z masło do smażenia, Przepis z przepisy na im, Włoska zupa minestrone z boczkiem i makaronem, Sosy, soczewica do mięsa, Sałatka szefa z chorizo i pestkami dyni