KRUPNIK

Krupnik

Krupnik to tradycyjna, unikalnie polska, zupa. Prawie każdy kucharz domowy ma w swoim repertuarze własną wersję tej zupy. Krupnik przygotowujemy na bazie esencjonalnego, aromatycznego rosołu, do którego dodajemy kaszę, ziemniaki i marchewkę. Nazwa pochodzi od krup czyli staropolskiej nazwy kaszy. Kasza w czasie gotowania pęcznieje a krupnik ma dzięki temu zawiesistą, gęstą konsystencję. Trzeba uważać aby nie dodać zbyt dużo kaszy i zachować postać zupy. Na 2 l zupy powinno wystarczyć ok. ½ szklanki kaszy. Krupnik z pokrojonymi w kostkę warzywami i kawałkami ugotowanego mięsa – wołowiny, kurczaka czy indyka – może być traktowany jako pełne danie obiadowe. Przyprawiamy go wg smaku, najczęściej dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, czasem kilka suszonych grzybów. Często dodajemy do tej zupy kaszę jęczmienną – drobną lub średnią ale warto próbować z innymi gatunkami takimi jak pęczak, kasza jaglana. Krupnik to łatwa do przygotowania i niedroga zupa, doskonała na chłodniejsze dni. Można go wzbogacić dodatkiem np. drobnej fasoli, zielonego groszku, wędzonego boczku czy szynki. Krupnik można uzupełnić dla koloru i smaku drobno posiekaną, świeżą pietruszką. 

NAJCZĘŚCIEJ WYSZUKIWANE PRZEPISY

Przepis z smażony makaron na patelni, Gulasz, Sałatka z buraków, Lekka zupa pomidorowa, Schab w pięciu smakach, Kasza, Sałatka z porów, Makaron, marynata do pieczenia schabu, Przekąski, Sałatka makaronowa z fetą i oliwkami, Gulasz cielęcy, Przepis z na sypko, Polędwica w cieście drożdżowym, Sałatka Cobb z kurczakiem, Przepis z sałatka po grecku, Ryż zapiekany z serem i pieczarkami, sałatka z fileta z kurczaka, Śledź w occie, Pierogi z kapustą i grzybami, placki ziemniaczane fix knorr, mieso boczek, Aromatyczne ziemniaki z czosnkiem, Zupa curry z dyni, Chrupiące skrzydełka z kurczaka z dipem BBQ , Przepis z przepisy na ciepło, Szpinak zapiekany z beszamelem, gotowanych pieczarek, PO GRECKU, Zupa jarzynowa, Papryka, Gulasz, Naleśniki chińskie - VIDEO, zapiekanki z makaronem przepisy, Żurek, czarna rzepa, Śledzie, Warzywa, Przepis z salami przepis, Zupy, łatwe dania z kurczaka, Kanapki na imprezę z salami, Zupa szczawiowa, Vichyssoise, czyli ziemniaczano - porowy krem, Zielony groszek z marchewką - VIDEO, Przepis z dorsz smażony w cieście naleśnikowym, Leczo z cukinii, Pure z pieczonej dyni, z kozim serem, Świąteczna strudla z istacjami, Galantyna z kaczki, Warstwowe ciasto z rodzynkami, poledwiczki z grilla, makaron sojowy smażony, Przepis z salatki na salacie lodowej, Sałatka muchomorki z niespodzianką, ryż z patelni, Sałatka Gyros, Bakłażan zapiekany, Ciasto z rumem, mieso na gulasz, Duszone ziemniaki ze śledziem, Carbonara, Sałatki z makaronem, Cukinia na parze w sosie toskańskim