KRUPNIK

Krupnik

Krupnik to tradycyjna, unikalnie polska, zupa. Prawie każdy kucharz domowy ma w swoim repertuarze własną wersję tej zupy. Krupnik przygotowujemy na bazie esencjonalnego, aromatycznego rosołu, do którego dodajemy kaszę, ziemniaki i marchewkę. Nazwa pochodzi od krup czyli staropolskiej nazwy kaszy. Kasza w czasie gotowania pęcznieje a krupnik ma dzięki temu zawiesistą, gęstą konsystencję. Trzeba uważać aby nie dodać zbyt dużo kaszy i zachować postać zupy. Na 2 l zupy powinno wystarczyć ok. ½ szklanki kaszy. Krupnik z pokrojonymi w kostkę warzywami i kawałkami ugotowanego mięsa – wołowiny, kurczaka czy indyka – może być traktowany jako pełne danie obiadowe. Przyprawiamy go wg smaku, najczęściej dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, czasem kilka suszonych grzybów. Często dodajemy do tej zupy kaszę jęczmienną – drobną lub średnią ale warto próbować z innymi gatunkami takimi jak pęczak, kasza jaglana. Krupnik to łatwa do przygotowania i niedroga zupa, doskonała na chłodniejsze dni. Można go wzbogacić dodatkiem np. drobnej fasoli, zielonego groszku, wędzonego boczku czy szynki. Krupnik można uzupełnić dla koloru i smaku drobno posiekaną, świeżą pietruszką. 

NAJCZĘŚCIEJ WYSZUKIWANE PRZEPISY

Przepis z łopatka, Papryka, Galaretkowe witrażyki, Zupa jarzynowa, Roladki schabowe., Sałatka z brokułami i jajkiem, kurczak pod r, Zupa z dyni, Fasola szparagowa w pikantnym sosie, kurczak w pięciu smakach przepis, Musaka, Naleśniki, Naleśniki, Lasagne, Przepis z przyprawy do cielęciny, Klopsiki z groszkiem i pieczarkami, obiad francuski, Delikatny krem migdałowy, Risotto, Polędwiczki, Zupa brokułowa, Pierogi, Surówka z selera z orzechami , na miodzie, Przepis z Ryby w sosie pomidorowym, Kurczak po chińsku, Sos czosnkowy , Kaczka, sałatka szpinak, plastry łososia, Kokosowy kurczak curry, sałatki hiszpańskie, boze n, Kanapka "Nakryj kurczaka", Sałatka ogórkowa z Tajlandii, Kura w galarecie , Przepis z krewetki w piwie, Risotto z kurczakiem i warzywami, Przepis z kurczaka z warzywami, Pieczona karkówka z dynią po meksykańsku, Kanapki z suszoną szynką, marynowaną gruszką i figami, sałatka dziwoląg., Ciasto biszkoptowe z lodami waniliowymi, Kanapki ze śledziową sałatką z marynowanymi buraczkami, dania główne bezmięsne, Dania z ryżem, surowki do obiadu, Zupa szczawiowa, Śledzie, makaron na obiad, Sałatka z porów, Zupa kukurydziana, Kremowa zupa pomidorowa z kulkami mozzarelli, Pieczony schab z dynią i majerankiem, Przepis z obiad z frytkami, Sosy, Sałatka z kurczakiem i ryżem, majonez Knorr, Faszerowana polędwiczka, sosy z kurczaka, Polędwiczka z grzybami, Delikatny schab, Przepis z naturalna przyprawa, Zupa gulaszowa