KRUPNIK

Krupnik

Krupnik to tradycyjna, unikalnie polska, zupa. Prawie każdy kucharz domowy ma w swoim repertuarze własną wersję tej zupy. Krupnik przygotowujemy na bazie esencjonalnego, aromatycznego rosołu, do którego dodajemy kaszę, ziemniaki i marchewkę. Nazwa pochodzi od krup czyli staropolskiej nazwy kaszy. Kasza w czasie gotowania pęcznieje a krupnik ma dzięki temu zawiesistą, gęstą konsystencję. Trzeba uważać aby nie dodać zbyt dużo kaszy i zachować postać zupy. Na 2 l zupy powinno wystarczyć ok. ½ szklanki kaszy. Krupnik z pokrojonymi w kostkę warzywami i kawałkami ugotowanego mięsa – wołowiny, kurczaka czy indyka – może być traktowany jako pełne danie obiadowe. Przyprawiamy go wg smaku, najczęściej dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, czasem kilka suszonych grzybów. Często dodajemy do tej zupy kaszę jęczmienną – drobną lub średnią ale warto próbować z innymi gatunkami takimi jak pęczak, kasza jaglana. Krupnik to łatwa do przygotowania i niedroga zupa, doskonała na chłodniejsze dni. Można go wzbogacić dodatkiem np. drobnej fasoli, zielonego groszku, wędzonego boczku czy szynki. Krupnik można uzupełnić dla koloru i smaku drobno posiekaną, świeżą pietruszką. 

NAJCZĘŚCIEJ WYSZUKIWANE PRZEPISY

Placki ziemniaczane, Kalmary nadziewane, Wiśniowe kakao, naleśniki ciasto, Bigos, Łosoś po japońsku z wasabi , korzen pietruszki, Brokuły, Przepis z schab w winie, Pierś z kurczaka, Zupa cebulowa, Owoce morza w pomidorach, Pstrąg, Makaron łososiowy, knorr makaron z brokułami, Lasagne, kuchni francuskiej, leczo na obiad, orzechy włoskie, Karp, Zupa grochowa, Smażony karp nadziewany kiszoną kapustą, Przepis z makaron z kurczak, Letnia zapiekanka z kalarepkami, Przepis z konserwowy kalafior z papryka, zupa z kapusty białej -, Karkówka, Przepis z makarony sosy, miski knorr, Spaghetti a la carbonara, jajko roztrzepane, z piersi indyka, Sałatka grecka z fetą, Sałatka z brokułami - VIDEO , pora na cebulę, Przepis z obiad z parówka, farsze do nalesnikow, Muffinki cytrynowe, Jesienny gulasz z kurczakiem, dynią i grzybami, Kapuśniak, Indyk, Łosoś po japońsku z wasabi , Sałatka Gyros, Marchewka z żółtym serem, Sałatka z makrelą , Sałatka Gyros, Sałatka kebab - VIDEO, Zupa szczawiowa, Pulpety z makaronem w sosie pomidorowym, Filety marynowane w maślance, Ryba po grecku, Zupa z dyni, Zupa gulaszowa, Krewetki w ostrym sosie, Przepis z posiekanej natki, Potrwaka w szwjcarkim stylu, Sałatka z kiełkami rzodkiewki, grillowaną cukinią i suszoną szynką, Zupa jarzynowa, Przepis z marynata do skrzydełek, Potrwaka w szwjcarkim stylu, Cukinia po tunezyjsku na ostro, Jabłko z cukrem, Łosoś z jabłkowym smakiem , Losos wedzonym