KRUPNIK

Krupnik

Krupnik to tradycyjna, unikalnie polska, zupa. Prawie każdy kucharz domowy ma w swoim repertuarze własną wersję tej zupy. Krupnik przygotowujemy na bazie esencjonalnego, aromatycznego rosołu, do którego dodajemy kaszę, ziemniaki i marchewkę. Nazwa pochodzi od krup czyli staropolskiej nazwy kaszy. Kasza w czasie gotowania pęcznieje a krupnik ma dzięki temu zawiesistą, gęstą konsystencję. Trzeba uważać aby nie dodać zbyt dużo kaszy i zachować postać zupy. Na 2 l zupy powinno wystarczyć ok. ½ szklanki kaszy. Krupnik z pokrojonymi w kostkę warzywami i kawałkami ugotowanego mięsa – wołowiny, kurczaka czy indyka – może być traktowany jako pełne danie obiadowe. Przyprawiamy go wg smaku, najczęściej dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, czasem kilka suszonych grzybów. Często dodajemy do tej zupy kaszę jęczmienną – drobną lub średnią ale warto próbować z innymi gatunkami takimi jak pęczak, kasza jaglana. Krupnik to łatwa do przygotowania i niedroga zupa, doskonała na chłodniejsze dni. Można go wzbogacić dodatkiem np. drobnej fasoli, zielonego groszku, wędzonego boczku czy szynki. Krupnik można uzupełnić dla koloru i smaku drobno posiekaną, świeżą pietruszką. 

NAJCZĘŚCIEJ WYSZUKIWANE PRZEPISY

Sałatka z dynią w curry, Makaron z sosem śmietanowym, Barszcz, Przepis z ry ba i ciasto francuskie, Zupa gulaszowa, Ziemniaki, przepis na pite do kebaba, Przepis z sos do marchewki z groszkiem, Bigos domowy, Makaronowa zapiekanka z kiełbasą, Pierogi z jagodami, Winogronowy placek z serem haloumi, sałatka z wedzonym kurczakiem, Czekolada kryzysowa, Spaghetti z krewetkami i papryką, Przepis z poledwiczki wieprzowe ze szpinakiem, ryz z piersią z kurczaka, Zupa meksykańska, Wywar z kości, ugotowani - desery - -, Przepis z desery z cz, Pierś z kurczaka, Zupa ogórkowa, Pędy bambusa z grzybami, Grillowany kurczak ze śródziemnomorskim nadzieniem, potrawy z woka, Wschodnia inspiracja, Galaretkowe witrażyki, Kotlety mielone , sałatka tortellini, sałatka Z PAPRYKĄ I KURCZAKIEM, Kaczki z jajek, Przepis z kotlet mielony z, Piersi z kurczaka w cieście francuskim, Zupa grochowa, Kremowa zupa z dyni, Przepis z bulka tarta, tarta ze, Sałatka grecka, Makaron z parówkami, Koreczki z Orecchiette, Przepis z ubite jajko, Sałatka gyros z kurczaka, łosoś smażony z przyprawami, Kanapki z szynką parmeńską i salsą z fig z kolendrą i chilli, Karkówka, Śledzie, Zielone Pesto bazyliowe, Pstrąg pikantny, Porcja wieprzowa, Zupy, Przepis z przepisy wloskie, Gyros z kurczakiem, Przepis z zapiekanka z brokułami i makaronem, Lekka zupa pomidorowa, Kapusta z grochem, Duszone warzywa, Risotto, Wieprzowina w owocach, Kluski , Ciasto na pizze, ryba smażona w cieście, Kanapki z pastą z pieczonego łososia z marynowanymi warzywami, Polędwiczka z grzybami