Aloo Paratha
60 minut dla 4 osób
2011-08-25 16:34:45
0
Oceń przepis:
MNIAM!
Aloo Paratha - składniki:
- mąka pszenna - 300 gramów
- nadzienie:
- korzeń imbiru starty - 1 łyżka
- ciepła woda - 0.5 szklanki
- chilli - 0.5 łyżeczki
- sól
- kmin rzymski - 0.5 łyżeczki
- ghee - 3 łyżki
- ziemniaki - 3 sztuki
- sól
Aloo Paratha - sposób przygotowania:
- Mąkę przesiej przez sitko by pozbyć się grudek.
- Następnie wymieszaj mąkę z masłem, dodaj sól i wodę.
- Ugnieć elastyczne ciasto. Uformuj kulę i odstaw na 30 minut.
- Ziemniaki gotuj i utrzyj na puree.
- Na patelni rozgrzej trochę masła i wrzuć imbir, kminek, kurkumę i chilli. Podgrzewaj przez chwile na bardzo małym ogniu uważając żeby przyprawy się nie spaliły.
- Dodaj utłuczone ziemniaki, sól i listki kolendry. Dokładnie wymieszaj i odstaw do wystygnięcia.
- Z ciasta uformuj kulki i rozwałkuj je na placuszki o średnicy około 10 – 15 cm. Na środku połóż trochę nadzienia i zlep dokładnie brzegi ciasta do góry uważając żeby nie został żaden otwór ani pęknięcie.
- Delikatnie przyciśnij ręką i znów rozwałkuj na placki uważając aby nadzienie nie wydostało się na zewnątrz.
- Smaż na małym ogniu w niewielkiej ilości oleju.
Podziel się:
Realizacje tego przepisu
Dodaj realizację
Przejdź do galerii
0
Poduszeczki ziemniaczane
Jak skomponować menu?
Co to jest tandoori?
Co to jest naan?
Komentarze - Aloo Paratha (0)