Bakłażany zapiekane z pomidorami, mozzarellą i parmezanem
30 minut dla 4 osób
2010-01-15 14:15:30
8
Oceń przepis:
MNIAM!
Bakłażany zapiekane z pomidorami, mozzarellą i parmezanem - składniki:
- 10 łyżek oliwy extra virgin
- 1 łyżka posiekanej natki
- 30 g świeżo startego parmezanu
- 1 puszka pomidorów
- 125 g pokrojonej w kostkę mozzarelli (najlepiej „di bufala”, czyli z bawolego mleka)
- 1 mała posiekana cebula
- sól morska
- 3 ząbki czosnku
- 1 średni bakłażan
- 1 mini kostka przyprawowa Oregano Knorr - 1 sztuka
- 1 łyżka posiekanej bazylii
Bakłażany zapiekane z pomidorami, mozzarellą i parmezanem - sposób przygotowania:
- Nie kupuj wielgachnych bakłażanów, choćby były nie wiem jak ładne! Najlepsze są te średniej wielkości, olbrzymy bywają gorzkawe i suche.
- Włącz funkcje grill w piekarniku. Zrób sos: wlej 6 łyżek oliwy do rondla, od razu włóż czosnek i cebulę, zeszklij. Zmiksuj pomidory w zalewie, wlej do rondla z cebulą. Gotuj na małym ogniu 15 minut, potem odstaw do ostygnięcia. Dodaj bazylię i natkę, przypraw do smaku solą i pieprzem. Bakłażana pokrój wzdłuż na plastry o grubości 1 cm. Posól je, posmaruj oliwą, ułóż na blasze wyłożonej folią aluminiową. Wstaw do piekarnika (ok. 12 cm od grzałki grillowej), piecz 5 minut. Potem odwróć, posmaruj oliwą z drugiej strony i piecz jeszcze 3 minuty. Na dnie ceramicznej formy żaroodpornej rozsmaruj warstwę sosu, na niej ułóż część bakłażanów, znowu posmaruj sosem i tak dalej, aż nie będzie już ani bakłażanów, ani sosu. Posyp mozzarellą i parmezanem oraz pokruszoną mini kostką przyprawową. Piecz 5 minut w temp. 180 stopni.
Podziel się:
Realizacje tego przepisu
Dodaj realizację
Przejdź do galerii
0
TAPAS: Tortilla z bakłażanami
Komentarze - Bakłażany zapiekane z pomidorami, mozzarellą i parmezanem (0)