Baskijski dorsz z warzywami
90 minut dla 4 osób
2011-08-31 16:55:39
1
Oceń przepis:
MNIAM!
Baskijski dorsz z warzywami - składniki:
- filety z dorsza - 4 sztuki
- wytrawne białe wino - 200 mililitrów
- sól
- zielona papryka - 2 sztuki
- mąka
- czosnek ząbki - 2 sztuki
- mielona papryczka d’Espelette - 1 łyżeczka
- pomidor - 4 sztuki
- natka pietruszki
- cebula - 1 sztuka
- skórka z cytryny
- oliwa
Baskijski dorsz z warzywami - sposób przygotowania:
- Papryki umyj, osusz i rozkrój na połówki. Usuń gniazda nasienne, ułóż na blaszce i zapiecz w dobrze nagrzanym piekarniku, gdy skórka stanie się brązowa i popęka.
- Wyciągnij z pieca, ostudź i zdejmij z papryk skórkę.
- Cebulkę posiekaj drobno i zeszklij na rozgrzanym tłuszczu, dodaj obrane ze skórek, pokrojone w kostkę pomidory, skórkę startą z cytryny, posiekany drobno czosnek i Papryczkę d’Espelette. Podlej winem i zagotuj.
- Upieczone papryki potnij w paski i wymieszaj z warzywami. Oprósz solą, pieprzem i duś przez 20 minut do momentu gdy warzywa zmiękną.
- Przełóż sos do żaroodpornego naczynia, a na nowym tłuszczu obsmaż obtoczone w mące filety, ułóż na warstwie warzyw i delikatnie wciśnij je w sos.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 15 minut. Baskijskiego dorsza z warzywami podawaj udekorowanego posiekaną natką pietruszki.
- 15
Podziel się:
Realizacje tego przepisu
Dodaj realizację
Przejdź do galerii
0
Nie ograniczaj się
Kabaczek 
Jak upiec quiche szybko i skutecznie?
Komentarze - Baskijski dorsz z warzywami (0)