Mięso marynowane w occie z przyprawami przez dość długi czas, nabiera bardzo intensywnego smaku i doskonale komponuje się z delikatniejszymi dodatkami. Befsztyk w słoninie wyróżnia wyrazistość i soczystość marynowanej polędwicy wołowej oraz chrupiąca skórka. Będzie świetnie komponować się z ciemnym sosem pieczeniowym doprawionym natką pietruszki. Befsztyk serwuj z ziemniaczanym purée, kaszą lub ryżem. Sprawdzą się też dodatki mączne, np. kluski śląskie lub wytrawne kopytka. Dobrze komponować się będą również warzywa serwowane na ciepło. Wykorzystaj kapustę zasmażaną z suszonymi grzybami leśnymi, buraczki albo marchewkę z groszkiem. Jeśli wolisz świeże warzywa, jako przystawkę podaj sałatę lodową z dodatkami lub roszponkę. Mięso posyp natką pietruszki lub koperkiem. Jeśli serwujesz je solo, dołącz także kawałek wiejskiego chleba. Smak sosu wzmocnisz kminkiem. Dorzuć go, jeśli lubisz jego charakterystyczny aromat. Sprawdź podany przepis i zobacz, jak przygotować to mięsne danie o intensywnym smaku.