Potrawa, która kojarzy się głównie z mięsnymi daniami, w wersji wegetariańskiej jest równie smaczna. Przygotowana z kapusty białej i kwaszonej, z dodatkiem suszonych grzybów i śliwek oraz dużej ilości ziół jest delikatna i zarazem wyrazista. Bigos wegetariański to dobra propozycja na wigilijne danie, ale też obiad czy ciepłą kolację. Duszoną, poszatkowaną kapustę łączy się z podsmażoną na patelni cebulą z grzybami, suszonymi owocami, liściem laurowym, zielem angielskim i pozostałymi przyprawami. Całość dość długo gotuje się razem. Aby kapusta nabrała intensywnego aromatu, można ją także doprawić: kminem, kolendrą czy gorczycą. Bigos serwuje się z ziemniakami, ale można do niego dołączyć również pieczywo. Jeśli chcesz go urozmaicić, dodaj do niego ugotowaną ciecierzycę lub zieloną soczewicę. Całość udekoruj świeżymi ziołami lub kilkoma suszonymi liśćmi laurowymi. Bigos wegetariański można podgrzewać na patelni lub w mikrofalówce. Spróbuj, jak smakuje to popularne danie w wersji bezmięsnej. Zapoznaj się z przepisem.