Bliny to tradycyjne danie kuchni wschodniej. Te drożdżowe placki są przygotowywane zazwyczaj z mąki gryczano-pszennej lub gryczano-żytniej. Można je podawać zarówno jako słoną przekąskę, jak i na deser – w zależności od dodatków, z jakimi je przyrządzimy. Kozi ser możesz zastąpić półtłustym białym twarogiem lub serem pleśniowym. Dodaj do potrawy wędzonego łososia, który idealnie skomponuje się ze smakiem koziego sera. Jeśli panuje właśnie sezon na dynię, wykorzystaj ją, a smak Twojej potrawy będzie jeszcze lepszy. Wlej kilka kropel soku z cytryny, dzięki czemu bliny nie ściemnieją. Przypraw całość świeżo zmielonym pieprzem. Następnie smaż je na rozgrzanej patelni do uzyskania złotego koloru. Pamiętaj, że do nakładania ciasta na patelnię może Ci posłużyć stołowa łyżka. Kiedy bliny będą gotowe, udekoruj je posiekanym drobno szczypiorkiem, koperkiem lub kilkoma gałązkami tymianku. Serwuj z pokrojonym w ćwiartki pomidorem. Najlepiej smakują podane na ciepło, zaraz po przyrządzeniu. Życzymy smacznego!