Bób po katalońsku
45 minut dla 4 osób
2011-08-29 17:03:11
1
Oceń przepis:
MNIAM!
Bób po katalońsku - składniki:
- świeży bób - 6 szklanek
- białe wytrawne wino - 0.5 szklanki
- sól - 1 szczypta
- ząbki czosnku - 4 sztuki
- smalec - 1 łyżka
- wędzony boczek - 100 gramów
- liść laurowy - 1 sztuka
- kiełbasa chorizo - 500 gramów
- natka pietruszki posiekana - 2 łyżki
- pieprz - 1 szczypta
- liście mięty posiekane - 1 łyżka
Bób po katalońsku - sposób przygotowania:
- Bób ugotuj w osolonej wodzie, aby był średnio miękki. Ostudź, obierz ze skóry i odstaw.
- Kiełbasę nakłuj w kilku miejscach, zalej kilkoma szklankami wrzątku. Zagotuj, po czym zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia 10 minut.
- Kiełbasę wyjmij, pokrój w plastry o grubości 0,5 cm. Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na smalcu, by powstały skwarki. Wyjmij i osusz.
- Do pozostałego smalcu dodaj drobno posiekany czosnek, smaż na średnim ogniu i cały czas mieszaj przez minutę.
- Wlej wywar z gotowania kiełbasy, wino, pokrojoną kiełbasę, miętę, listek laurowy. Dopraw solą i pieprzem, zagotuj, a następnie duś na małym ogniu pod przykryciem przez 15 minut, co chwilę mieszając.
- Dodaj obrany bób, natkę pietruszki i gotuj do czasu, gdy bób całkiem zmięknie. Potrawę podawaj posypaną natką pietruszki lub szczypiorkiem.
Podziel się:
Realizacje tego przepisu
Dodaj realizację
Przejdź do galerii
0
Jak przygotować gołąbki? 
Czy grzyby są ciężkostrawne i co zrobić, aby grzyby były łatwiej strawne?
Jak przechowywać grzyby?
Komentarze - Bób po katalońsku (0)