Chłodnik migdałowo-czosnkowy z figami i migdałami marcona
60 minut dla 2 osób
2011-08-29 16:59:26
2
Oceń przepis:
MNIAM!
Chłodnik migdałowo-czosnkowy z figami i migdałami marcona - składniki:
- blanszowane migdały - 700 gramów
- woda mineralna niegazowana - 1.5 litrów
- pokrojone na ćwiartki świeże czarne figi - 4 sztuki
- kromki wiejskiego chleba bez skórki - 60 gramów
- grubo siekane migdały marcona - 4 łyżki
- szczypiorek posiekany - 1 łyżka
- ząbki czosnku - 3 sztuki
- hiszpańska oliwa - 500 mililitrów
- dojrzały ocet z Jerez - 180 mililitrów
Chłodnik migdałowo-czosnkowy z figami i migdałami marcona - sposób przygotowania:
- Blanszowane migdały wsyp do miski, zalej wodą mineralną i mocz przez noc.
- Następnego dnia zagotuj 2 filiżanki wody w niewielkim garnku. Wrzuć czosnek, gotuj przez minutę, wyjmij.
- Odsącz namoczone migdały i wrzuć je do malaksera. Dodaj czosnek oraz wodę, w której moczone były migdały, 180 ml octu z Jerez, oliwę oraz chleb i zmiksuj na gładką masę. Płyn przecedź.
- Pozostałą masę ściśnij i odrzuć cząstki stałe.
- Przelej zupę do dzbanka i wstaw ją na pół godziny do lodówki.
- Przed podaniem ułóż w miseczkach cząstki fig i migdałów marcona. Nalej chłodnik, posyp posiekanym szczypiorkiem, polej łyżką octu i oliwą.
Podziel się:
Realizacje tego przepisu
Dodaj realizację
Przejdź do galerii
0
Jak przygotować smaczny chłodnik?
Poznaj niekonwencjonalne połączenia
Wygląd i smak w jednym
Komentarze - Chłodnik migdałowo-czosnkowy z figami i migdałami marcona (0)