Barszcz czerwony, choć bardzo smaczny, bardziej kojarzy się z prostym obiadem niż wykwintną kolacją. A gdyby tak połączyć obie propozycje? Dzięki przepisowi na czerwony barszcz z chmurką koziego sera jest to nie tylko możliwe, ale i łatwe do wykonania. Będziesz potrzebować mrożonych warzyw krojonych w słupki – najlepiej sprawdzą się korzeniowe, takie jak: marchewka, pietruszka i seler. Do zupy w tym wariancie warto dodać też makaron typu tagliatelle lub fetuccine, kształtem przypominający wstążki. Przepis wymaga użycia pęczka świeżych ziół – smak barszczu dobrze podkreśli tymianek i rozmaryn. Warto zostawić gałązkę lub dwie, aby udekorować zupę tuż przed podaniem. Do przyprawienia przyda się także szczypta suszonego majeranku oraz ząbek czosnku. Oryginalności tej zupie nadaje dodatek koziego serka o kremowej, aksamitnej konsystencji i delikatnym smaku. Jeśli jednak nie przepadasz za produktami z koziego mleka, możesz równie dobrze użyć śmietankowego serka z mleka krowiego. Jeśli masz ochotę spróbować czegoś nowego i niebanalnego, ugotuj barszcz według naszego przepisu.