Domowy pasztet

Drukuj Pobierz PDF

90 minut 8 osób łatwe Autor: Islander85

Domowy pasztet - składniki:

marchew - 4 sztuki
pietruszka korzeń - 4 sztuki
seler - 1 sztuka
por - 1 sztuka
natka pietruszki - 1 pęczek - 1 sztuka
kapusta pekińska - 1 sztuka
cebula - 3 sztuki
udko kurczaka - 2 sztuki
pierś kurczaka pojedyncza - 1 sztuka

wątróbka kurza - 30 dekagramów
słonina w kawałku - 30 dekagramów
kajzerka czerstwa - 2 sztuki
jajko - 2 sztuki
masło - 1 łyżka
bułka tarta - 2 łyżki
sól - 1 łyżeczka
pieprz - 1 łyżeczka
Przyprawa Uniwersalna Delikat Knorr - 1 łyżeczka

Domowy pasztet - Sposób przygotowania:

Składniki podałam na blachę "keksówkę" o długości 35 cm. Ugotować mocno warzywny i aromatyczny rosół : udka i pierś bardzo dobrze umyć, wrzucić do garnka,zalać wodą, zagotować. Łyżką cedzakową zebrać burzyny.
Warzywa obrać / poszatkować i dorzucić. cebulę opalić na ogniu i dodać.Doprawić do smaku. Ja gotowałam na bardzo małym ogniu 3,5 godziny. Rosołek bardzo lekko bulgotał, tak, że lekko się poruszał.
Wątróbkę dobrze umyć, słoninę pokroić w większą kostkę. Z gotowego rosołu wyciągnąć 2 marchewki, 2 pietruszki,seler oraz mięso, które należy obrać. Zemleć w maszynce razem ze słoniną i wątróbką, .
Kajzerki zalać 3-4 szklankami rosołu, odstawić do nasiąknięcia. Odsączyć i przepuścić przez maszynkę do mięsa wraz z pozostałymi cebulami. Wbić 2 jajka, doprawić do smaku. Bardzo dobrze wymieszać i odstawić na ok. pół godziny, aby masa przeszła przyprawami.
Blachę keksówkę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Wylać równomiernie masę pasztetową. Piec 50-60 minut w temp 180 stopni.

Dodaj do książki kucharskiej

DOMOWY PASZTET - SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Składniki podałam na blachę "keksówkę" o długości 35 cm. Ugotować mocno warzywny i aromatyczny rosół : udka i pierś bardzo dobrze umyć, wrzucić do garnka,zalać wodą, zagotować. Łyżką cedzakową zebrać burzyny.

Warzywa obrać / poszatkować i dorzucić. cebulę opalić na ogniu i dodać.Doprawić do smaku. Ja gotowałam na bardzo małym ogniu 3,5 godziny. Rosołek bardzo lekko bulgotał, tak, że lekko się poruszał.

Wątróbkę dobrze umyć, słoninę pokroić w większą kostkę. Z gotowego rosołu wyciągnąć 2 marchewki, 2 pietruszki,seler oraz mięso, które należy obrać. Zemleć w maszynce razem ze słoniną i wątróbką, .

Kajzerki zalać 3-4 szklankami rosołu, odstawić do nasiąknięcia. Odsączyć i przepuścić przez maszynkę do mięsa wraz z pozostałymi cebulami. Wbić 2 jajka, doprawić do smaku. Bardzo dobrze wymieszać i odstawić na ok. pół godziny, aby masa przeszła przyprawami.

Blachę keksówkę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Wylać równomiernie masę pasztetową. Piec 50-60 minut w temp 180 stopni.

Podoba Ci się Domowy pasztet? poddziel się:

Domowy pasztet - komentarze:

Przepisy
z produktem Przyprawa Uniwersalna Delikat Knorr zobacz przepisy

więcej porad

Porady związane z przepisem:

Drób a żelazo

Drób a żelazo

Mięso drobiowe jednak zawiera mniej żelaza niż mięso czerwone.

Szparagi – jak gotować?

Szparagi – jak gotować?

Białe szparagi należy dokładnie obrać z nieco łykowatej skórki, a następnie odciąć końcówki na wysokości około 3-4 cm (końcówki szparagów łatwo stają się włókniste). Umyte warzywa zbierz w pęczek liczący 10-12 sztuk. Umieść go w pozycji pionowej np. w specjal...