Gołąbki z kiszoną kapustą
90 minut dla 6 osób
2011-08-29 17:05:18
1
Oceń przepis:
MNIAM!
Gołąbki z kiszoną kapustą - składniki:
- główka włoskiej kapusty - 1 sztuka
- jajko - 2 sztuki
- masło - 2 łyżki
- bulion wołowo-warzywny - 1 litr
- pieprz - 1 szczypta
- czosnek ząbki - 2 sztuki
- sól - 1 szczypta
- cebula - 1 sztuka
- szafran - 1 łyżka
- brązowy ryż - 1 szklanka
- kolorowy pieprz - 1 łyżeczka
- wieprzowina grubo mielona - 500 gramów
- suszony jałowiec - 5 ziaren
- kiszona kapusta - 100 gramów
- liść laurowy - 1 sztuka
- oliwa - 2 łyżki
Gołąbki z kiszoną kapustą - sposób przygotowania:
- Ugotuj ryż na pół twardo z dodatkiem łyżki masła.
- Kiszoną kapustę ugotuj z dodatkiem listka laurowego, pieprzu i jagód jałowca. Posiekaj drobno.
- Cebulę i czosnek posiekaj, podsmaż na oliwie. Mięso wymieszaj z ryżem, przesmażoną cebulą z czosnkiem, dodaj posiekaną kiszoną kapustę i żółtka z jajek.
- Białka ubij z solą na sztywną pianę. Wymieszaj całość, dodaj pianę z białek i lekko wmieszaj w farsz.
- Z kapusty wykrój głąb, przygotuj liście i zblanszuj je. Na każdy nałóż porcję farszu, zwiń i ciasno ułóż w brytfannie.
- Szafran namocz w małej ilości zimnej wody i dodaj do gorącego bulionu. Zalej nim gołąbki tak, aby były one nieznacznie przykryte.
- Duś 120 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Podawaj z sosem pomidorowym.
Podziel się:
Realizacje tego przepisu
Dodaj realizację
Przejdź do galerii
0
Czy grzyby mogą być spożywane przez dzieci?
Jak marynować i konserwować? 
Kilka pomysłów na to jak urozmaicić tradycyjną zupę pomidorową:
Komentarze - Gołąbki z kiszoną kapustą (0)