Grillowane szparagi na lekkiej sałatce
60 minut dla 2 osób
2011-06-18 13:57:13
11
Oceń przepis:
MNIAM!
Grillowane szparagi na lekkiej sałatce - składniki:
- sól - 1 łyżeczka
- pomidory koktajlowe (żółte i czerwone)
- chilli - 1 łyżeczka
- mix sałat - 1 opakowanie
- dowolne otręby - 2 łyżki
- szparagi zielone - 0.5 pęczka
- siemię lniane - 1 łyżka
- szynka szwarcwaldzka
- mleko - 0.5 szklanki
- pieprz - 1 szczypta
- drożdże świeże - 0.5 opakowania
- mąka (u mnie w równych proporcjach: mąka żytnia, mąka pszenna pełnoziarnista i pszenna razowa) - 2 szklanki
- oliwa z oliwek - 2 łyżki
Grillowane szparagi na lekkiej sałatce - sposób przygotowania:
- Opcjonalnie: przygotować kulki drożdżowe (można zastąpić je grillowanym pełnoziarnistym pieczywem podanym do sałatki, ale kulki na pewno są bardziej efektowne).
- Do miseczki pokruszyć świeże drożdże, posypać łyżeczką cukru, łyżką mąki, zalać ciepłym mlekiem, wymieszać i zostawić do wyrośnięcia. W międzyczasie w dużej misce wymieszać mąkę, otręby, siemię lniane, sól i chilli. Dodać wyrośnięte drożdże, ok. 2 łyżki oliwy z oliwek i całość dokładnie wyrobić (ewentualnie dodając mąkę lub mleko, żeby ciasto miało odpowiednią konsystencję), po czym zostawić do wyrośnięcia na ok. 30 min.
- Następnie uformować niewielkie kulki (lub paluszki, lub cokolwiek ;)) i piec je na papierze do pieczenia przez ok. 15 minut aż się zarumienią.
- Na dużym talerzu ułożyć liście ulubionych sałat (u mnie: garść gotowego mixu sałat, rukola, całe listki szpinaku i bazylii), a następnie połówki żółtych i czerwonych pomidorków koktajlowych. Całość skropić oliwą z oliwek, posypać świeżo zmielonym pieprzem i ewentualnie ułożyć upieczone drożdżowe kulki.
- Szparagi umyć i odciąć końcówki; nie ma potrzeby ich obierać. Każdy plaster szynki szwarcwaldzkiej pokroić wzdłuż na 3-4 cienkie paseczki i owinąć nimi pojedyncze szparagi. Szparagi układać na rozgrzanej patelni grillowej (ja swoją delikatnie natłuszczam przy pomocy pędzelka) i grillować parę minut na średnim ogniu aż na szynce pojawią się paski. Gotowe szparagi przełożyć na sałatkę i ewentualnie doprawić do smaku.
Podziel się:
Realizacje tego przepisu
Dodaj realizację
Przejdź do galerii
0
Marynuj mięso
Co jest ważnego przy robieniu leczo? 
Jak przechowywać grzyby?
Komentarze - Grillowane szparagi na lekkiej sałatce (0)