Gruszki w sosie szafranowym
60 minut dla 4 osób
2011-08-29 16:58:12
1
Oceń przepis:
MNIAM!
Gruszki w sosie szafranowym - składniki:
- gruszki - 4 sztuki
- ser mascarpone - 1 opakowanie
- łodyżki mięty - 4 sztuki
- uprażone płatki migdałów - 0.5 szklanki
- rozkrojone wzdłuż laski wanilii - 2 sztuki
- sproszkowany szafran - 4 gramy
- ubita na sztywno śmietana - 0.5 szklanki
- pręciki szafranu - 14 sztuk
- sok pomarańczowy - 1 litr
- łuskane pistacje - 60 sztuk
- cukier puder - 0.25 szklanki
- pieprz zielony - 1 łyżka
- cukier - 0.75 szklanki
Gruszki w sosie szafranowym - sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. Orzeszki ułóż na blachę do pieczenia, posyp cukrem i wstaw do piekarnika. Praż 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Po wyjęciu z piekarnika wysyp pistacje na natłuszczoną patelnię i ostudź, a następnie posiekaj.
- Gruszki obierz zachowując ogonki. Od spodu usuń gniazda nasienne. Umieść gruszki w rondlu, wlej sok pomarańczowy i dodaj cukier, szafran sproszkowany oraz kilka jego pręcików. Płyn powinien przykrywać owoce.
- Zakryj garnek i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj 20 minut. Odstaw rondel, by zawartość przestygła do temperatury pokojowej, po czym przykryj folią i wstaw na 24 godziny do lodówki.
- Ser wymieszaj z bitą śmietaną i połową pokruszonych pistacji. Osącz gruszki zachowując płyn. Każdą pokrój poziomo na pół, wypełnij serową mieszanką i kilkoma kawałkami pistacji. Przykryj górną połową.
- Każdą gruszkę ułóż na talerzu, polewając pomarańczowo-szafranowym sosem.
- Posyp pręcikami szafranu, tłuczonym zielonym pieprzem i ozdób płatkami migdałów, kawałkami laski wanilii i łodyżką mięty.
Podziel się:
Realizacje tego przepisu
Dodaj realizację
Przejdź do galerii
0
Poznaj niekonwencjonalne połączenia
Komentarze - Gruszki w sosie szafranowym (0)