Hiszpański hot pot z królikiem
45 minut dla 4 osób
2011-08-29 17:04:21
1
Oceń przepis:
MNIAM!
Hiszpański hot pot z królikiem - składniki:
- królik - 1 sztuka
- bulion drobiowy - 2 szklanki
- wytrawne sherry - 1 łyżeczka
- hiszpańska cebula - 1 sztuka
- ocet - 1 łyżeczka
- marchewka - 1 sztuka
- pieprz - 1 szczypta
- borowiki - 6 sztuk
- sól - 1 szczypta
- łodyga selera naciowego - 1 sztuka
- tymianek - 1 szczypta
- duży kawałek pancetty - 1 sztuka
- szafran - 1 szczypta
- ciasto drożdżowe - 500 gramów
- liście laurowe - 2 sztuki
- oliwa - 2 łyżki
Hiszpański hot pot z królikiem - sposób przygotowania:
- Podziel królika na kilka porcji i przypraw solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej oliwę i usmaż kawałki królika.
- Pokrój pancette na grube plastry, a potem w kostkę. Wyjmij kawałki królika i usmaż drugą porcję z boczkiem. Kiedy skóra będzie brązowa, przełóż mięso do naczynia do zapiekania.
- Pokrój selera naciowego i marchewkę w plastry, usmaż je na wytopionym z mięsa tłuszczu. Dodaj trochę szafranu, soli, pieprzu, świeżego tymianku i liście laurowe. Całość wymieszaj.
- Dodaj garść borowików i polej wszystko octem. Wlej bulion z kurczaka i gotuj przez chwilę. Zalej mięso mieszanką i dolej bulionu.
- Naczynie do zapiekania wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i piecz do momentu, gdy potrawa będzie chrupiąca.
- Wyjmij na chwilę, przykryj rozwałkowanym ciastem drożdżowym, skrop oliwą i wstaw do piekarnika jeszcze na 5 minut.
- Po wyjęciu z piekarnika połam chlebek i podaj z gulaszem.
Podziel się:
Realizacje tego przepisu
Dodaj realizację
Przejdź do galerii
0
Jak przygotować gołąbki? 
Marynuj mięso
Jak przechowywać grzyby?
Komentarze - Hiszpański hot pot z królikiem (0)