Smaczna przekąska, dodatek do wielu dań, a także wyśmienita pasta do chleba. Mowa oczywiście o hummusie. Ta potrawa o orientalnym pochodzeniu jest popularna na całym świecie. Prosta do przyrządzenia, dobrze komponuje się z pieczywem, świeżymi lub gotowanymi warzywami, ale też z mięsem. Hummus przygotowuje się z ciecierzycy – z puszki lub gotowanej – oleju albo oliwy oraz przypraw. Najczęściej pojawią się wśród nich kumin, czosnek, sezam lub pasta tahini i natka pietruszki. Jeśli chcesz wykorzystać świeżą ciecierzycę, pamiętaj, by wcześniej ją namoczyć. Wszystkie składniki zmiksuj blenderem na gładką pastę. Jeśli jest za sucha, dolej nieco więcej oleju. Często do cieciorki dołącza się też inne warzywa. Doskonale współgrają z nią suszone pomidory, pieczone buraki, papryka czy bataty. Sprawdzą się też dodatki w postaci awokado lub curry. Hummus przed podaniem posyp prażonym sezamem, natką pietruszki czy nasionami czarnuszki. Wykorzystaj tę smaczną przekąskę podczas przyjęć, zjedz na kolację lub drugie śniadanie. Zrób domowy hummus według podanego przepisu.