Jesienna zupa z cykorii z orzechami i gorgonzolą
60 minut dla 4 osób
2010-01-21 02:58:53
9
Oceń przepis:
MNIAM!
Jesienna zupa z cykorii z orzechami i gorgonzolą - składniki:
- Rosół z kury z pietruszką i lubczykiem Knorr - 2 sztuki
- 3 łyżki śmietany 36%
- pieprz
- 2 żółtka
- 1 mini kostka przyprawowa Bazylia Knorr - 1 sztuka
- 4 średnie lub 2 duże cykorie pokrojone w paseczki
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej szczypta startej gałki muszkatołowej
- sok z 1 cytryny
- 125 g sera gorgonzola (lub innego niebieskiego albo zielonego sera pleśniowego) pokrojonego w kostkę
- 200 g orzechów włoskich zmielonych lub utłuczonych w moździerzu
Jesienna zupa z cykorii z orzechami i gorgonzolą - sposób przygotowania:
- Cykorie kroi się z góry do dołu. Ostatni kawałek, ten na samym dole, jest gorzki - trzeba go wyrzucić. Gdybyś zaczął kroić od dołu, cała cykoria byłaby gorzka.
- Zagotuj litr wody, włóż kostki rosołowe, gotuj minutę, mieszając. Wlej sok z cytryny, dodaj cykorie, wymieszaj. Przykryj i gotuj na małym ogniu około 30 minut. W miseczce roztrzep śmietanę z żółtkami. Mąkę ziemniaczana wsyp do drugiej miseczki i rozprowadź ja 1-2 chochlami rosołu. Zupę zmiksuj, ponownie ustaw na dużym ogniu, kolejno dodawaj, stale mieszając: śmietanę z żółtkami, gorgonzolę oraz mąkę ziemniaczaną. Przypraw pokruszoną kostka bazyliową, gałką muszkatołową i pieprzem. Przed podaniem posyp orzechami. Tej zupy nie soli się, bo gorgonzola jest słona.
Podziel się:
Realizacje tego przepisu
Dodaj realizację
Przejdź do galerii
0
Neapolitanka
Chłodny barszczyk
Barszcz z morelami i anyżkiem
Wygląd i smak w jednym
Jak przygotować smaczny chłodnik?
Daj się ponieść wyobraźni
Komentarze - Jesienna zupa z cykorii z orzechami i gorgonzolą (0)