Dodaj do ksiązki kucharskiej Kaczka po staropolsku

Kaczka po staropolsku

Drukuj Pobierz PDF
90 minut 4 osób średnie Autor: pasibrzuch

Kaczka po staropolsku - składniki:

  • kaczka - 1 sztuka
  • sól - 1 szczypta
  • siekana natka pietruszki - 2 łyżki
  • majeranek - 1 łyżka
  • masło - 1 łyżka
  • margaryna - 2 łyżki
  • bulion - 600 mililitrów
  • jajko - 2 sztuki
  • cebula posiekana - 1 sztuka
  • wątróbka drobiowa - 150 gramów
  • kasza gryczana - 300 gramów
  • biały pieprz - 1 szczypta

Kaczka po staropolsku - Sposób przygotowania:

  1. Kaczkę umyj, usuń kości tak, aby nie uszkodzić skóry. Tuszę natrzyj ze wszystkich stron solą i majerankiem.
  2. Kaszę opłukaj i wsyp do gorącego bulionu, po czym ugotuj na sypko.
  3. Posiekaną cebulę zeszklij na 1 łyżce margaryny.
  4. Wątróbkę umyj, podsmaż na pozostałej części margaryny, a gdy lekko przestygnie zmiel w maszynce do mięsa.
  5. Oddziel białka od żółtek, następnie białka ubij na sztywna pianę. Gdy kasza będzie gotowa, ostudź ją, a następnie wymieszaj z żółtkami, masłem, wątróbką, podsmażona cebulą oraz natką pietruszki.
  6. Farsz dopraw do smaku wedle uznania, następnie połącz go z pianą z białek i wszystko delikatnie wymieszaj.
  7. Kaczkę napełnij farszem, włóż do wysmarowanej tłuszczem brytfanny i piecz około 90 minut w temperaturze 175 stopni. W trakcie pieczenia polewaj ją sosem.
Dodaj do książki kucharskiej

KACZKA PO STAROPOLSKU - SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1

Kaczkę umyj, usuń kości tak, aby nie uszkodzić skóry. Tuszę natrzyj ze wszystkich stron solą i majerankiem.

2

Kaszę opłukaj i wsyp do gorącego bulionu, po czym ugotuj na sypko.

3

Posiekaną cebulę zeszklij na 1 łyżce margaryny.

4

Wątróbkę umyj, podsmaż na pozostałej części margaryny, a gdy lekko przestygnie zmiel w maszynce do mięsa.

5

Oddziel białka od żółtek, następnie białka ubij na sztywna pianę. Gdy kasza będzie gotowa, ostudź ją, a następnie wymieszaj z żółtkami, masłem, wątróbką, podsmażona cebulą oraz natką pietruszki.

6

Farsz dopraw do smaku wedle uznania, następnie połącz go z pianą z białek i wszystko delikatnie wymieszaj.

7

Kaczkę napełnij farszem, włóż do wysmarowanej tłuszczem brytfanny i piecz około 90 minut w temperaturze 175 stopni. W trakcie pieczenia polewaj ją sosem.

  • 8
  • GOTUJEMY NA BLOGU!

    TAJEMNICZE AROMATY Z DALEKIEGO WSCHODU. MIESZANKA GARAM MASALA.

    Tajemnicza i aromatyczna mieszanka często pojawiająca się w przepisach kuchni indyjskiej to ...

    Zobacz więcej
  • GOTUJEMY NA BLOGU!

    BY NAUKA PRZYCHODZIŁA ŁATWO

    Przed Twoim dzieckiem 10 długich miesięcy intensywnego szkolnego wysiłku. Nie jest tajemnicą...

    Zobacz więcej

KOMENTUJ TEN PRZEPIS, DZIĘKI TEMU DASZ ZNAĆ INNYM I ROZPOCZNIESZ DYSKUSJĘ:

NAJCZĘŚCIEJ WYSZUKIWANE PRZEPISY

Przepis z schab knorr, Risotto z kurczakiem i warzywami, Kurczak Cordon Bleu, Dania z ryżem, Polędwiczka z grzybami, Świeżość kiwi, Przepis z makaron zielony, Sałatka warzywna z tuńczykiem, Przepis z piersi z kurczaka ze szpinakiem i serem feta, hummus, Przepis z latwe ciasta na biszkopcie, puszka knorr, Spagetti z mięsem wieprzowym z karkówki, Smaczna kaszanka, Pomidorowa tofucznica z pieczarkami, kurczak pieczony z piwem, Spaghetti Bolognese, Przepis z grzyby ze smietana, Przepis z golabki z ryby, Curry z soczewicy i jajek, Kurczak na ostro z kurkumą, Babeczki z cukinii, Przepis z zapiekanka z warzyw, z groszkiem ptysiowym, Zupa brokułowa z pulpetami , Roladki z indyka w pomidorowym sosie, sałatka z ogórków konserwowa, Karp w galarecie, Puszyste placki z jabłkami , Gulasz meksykański z ryżem, Zupa brokułowa, Śledzie, Wołowa rolada, Przepis z boze narodzenie, hummus, Makaron, Przepis z kurczak ry ananas, Sos czosnkowy na wódce, bananowe, Przepis z pasztety z jajkami, Brukselka z masłem gotowana w bulionie, Śląska rolada wieprzowa z grzybami i kapustą , Sosy, Zupa ogórkowa, Sałatka z fasoli, Kurczak, Przepis z przepis na baranine, Przepis z sałatka z makaronem ryżowym i paluszkami krabowymi, Polędwiczki po warszawsku - VIDEO, Makaron z kurczakiem i pieczarkami, Udka, Parówki z cukinią w płatach lazanii, Dip do pieczonych ziemniaków i dań z grilla, Omlet ziemniaczany z wędzonką, Zupa grzybowa, Ciasto na pizze, Zapiekanka Gyros , Ryż gotowany na sypko, Przepis z Cebula lub czosnek, Zapiekanki, Placki ziemniaczane, Musaka, Przepis z sałatka warstwowa z ananasem, bulionetka wołowa knorr