Kapuśniak to typowa polska zupa – jest wyjątkowo smaczna i rozgrzewająca. Przygotowywana od pokoleń niemal w każdym domu na bazie kiszonej kapusty, najlepiej domowej. Kiedyś każda gospodynie miała swój przepis na to danie, dziś jest już nieco zapomniane. Więc warto poeksperymentować i spróbować przyrządzić własną wersję kapuśniaka. Nasz kapuśniak przypomina nieco tradycyjną góralską kwaśnicę, jednak sposób jego przygotowania jest prostszy. Wystarczy podsmażyć cebulę, pomidory i kapustę, kawałki podpieczonej kiełbaski a następnie wszystko razem zagotować w esencjonalnym rosole. Dodatek cukru i słodkiej papryki, sprawi, że zupa będzie miała słodko-kwaśny smak i jeszcze piękniejszy kolor. Podaj kapuśniak swoim bliskim z pajdą świeżego wiejskiego chleba, posypany natką pietruszki i przekonaj się, że warto dać tej zupie drugą szansę. Smacznego!