Dodaj do ksiązki kucharskiej Karczek pieczony z żurawiną

Karczek pieczony z żurawiną

Drukuj Pobierz PDF
90 minut 6 osób średnie Autor: Izabella Kulińska

Karczek pieczony z żurawiną - składniki:

  • karkówka wieprzowa, bez kości - 1000 gramów
  • żurawina suszona - 6 łyżek
  • olej roślinny - 3 łyżki
  • masło - 1 łyżka
  • żurawina - 2 łyżki

Karczek pieczony z żurawiną - Sposób przygotowania:

  1. Mięso wybierz chude i mało poprzerastane tłuszczem. Opłucz je dokładnie i osusz.
  2. Długim ostrym nożem, np. takim do filetowania, natnij kilka otworów wzdłuż przez cały kawałek na wylot. Do każdego wepchnij, dość ciasno, owoce żurawiny.
  3. Przyprawę do mięs i pokruszone kostki wymieszaj z olejem. Taką papką posmaruj mięso, włóż je do naczynia, przykryj i odstaw na kilka/kilkanaście godzin do lodówki.
  4. Zamarynowane mięso możesz obwiązać nicią albo sznurkiem kuchennym żeby miało po upieczeniu ładny kształt. Włóż je do rękawa do pieczenia, wlej ok. pół szklanki wody, zamknij i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C
  5. Piecz 30 min. a następnie zmniejsz temperaturę do 100 st. C i zostaw mięso w piekarniku na ok. 2 godziny.
  6. Po upieczeniu rozetnij rękaw, wyjmij mięso i przykryj folią aluminiową żeby odpoczęło. Sos, który pozostał w rękawie zlej do rondelka. Zagotuj go, zredukuj trochę. Dodaj konfiturę i pieprz do smaku. Na koniec dorzuć kawałeczki zimnego masła, zdejmij z ognia i mieszaj aż masło się rozpuści.
  7. Mięso podawaj pokrojone w grube plastry, z dodatkiem sosu i ew. ziemniaków.
Dodaj do książki kucharskiej

KARCZEK PIECZONY Z ŻURAWINĄ - SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1

Mięso wybierz chude i mało poprzerastane tłuszczem. Opłucz je dokładnie i osusz.

2

Długim ostrym nożem, np. takim do filetowania, natnij kilka otworów wzdłuż przez cały kawałek na wylot. Do każdego wepchnij, dość ciasno, owoce żurawiny.

3

Przyprawę do mięs i pokruszone kostki wymieszaj z olejem. Taką papką posmaruj mięso, włóż je do naczynia, przykryj i odstaw na kilka/kilkanaście godzin do lodówki.

4

Zamarynowane mięso możesz obwiązać nicią albo sznurkiem kuchennym żeby miało po upieczeniu ładny kształt. Włóż je do rękawa do pieczenia, wlej ok. pół szklanki wody, zamknij i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C

5

Piecz 30 min. a następnie zmniejsz temperaturę do 100 st. C i zostaw mięso w piekarniku na ok. 2 godziny.

6

Po upieczeniu rozetnij rękaw, wyjmij mięso i przykryj folią aluminiową żeby odpoczęło. Sos, który pozostał w rękawie zlej do rondelka. Zagotuj go, zredukuj trochę. Dodaj konfiturę i pieprz do smaku. Na koniec dorzuć kawałeczki zimnego masła, zdejmij z ognia i mieszaj aż masło się rozpuści.

7

Mięso podawaj pokrojone w grube plastry, z dodatkiem sosu i ew. ziemniaków.

  • 8
  • PRZEPISY Z PRODUKTEM

    PRZYPRAWA DO MIĘS KNORR

    Przyprawa do mięs Knorr
    Zobacz przepisy
  • GOTUJEMY NA BLOGU!

    DUSZONY DRÓB.

    Wszyscy lubimy mięso drobiowe. Za łatwość i szybkość przygotowania i za to, że doskonale sma...

    Zobacz więcej

KOMENTUJ TEN PRZEPIS, DZIĘKI TEMU DASZ ZNAĆ INNYM I ROZPOCZNIESZ DYSKUSJĘ:

NAJCZĘŚCIEJ WYSZUKIWANE PRZEPISY

Morelowe kluseczki, sosy do sałatki, Rosół z kulkami, Łopatka w miodzie i musztardzie, Zupa z dyni, Szaszłyki mięsne, Potrawka z kurczaka, sałatki z gruszkami i kurczakiem, Udka, Zapiekanka makaronowa po bolońsku , Sos beszamelowy , Dynia z imbirem, chilli i świeżą kolendrą, Jajka faszerowane i smażone, Przepis z dip c, Sałatka caprese z różą z pomidora , makaron śmietana ser boczek, sałatka z pieczarek i jajek, Przepis z mięsa w winie, Przepis z leniwe, Sałatka z "torebkowym" kurczakiem, Kalafior, kuskus z curry z warzywami i kurczakiem, Zupa pomidorowa z boczkiem, Ziemniaki, Krewetki w koronie na sposób japoński, Gyros, Kanapki ze śledziową sałatką z marynowanymi buraczkami, pieczenie z mięsa, Przepis z kurczak z warzywami w sosie sojowym, mięso mielone w piekarniku, Pieczeń, Karkówka, Przepis z piersi z kurczaka pieczone w piekarniku, kurczak w ziołach i śmietanie, Błyskawiczna sałatka jarzynowa , Rolada "niedzielna", Makaron z sosem śmietanowym, Grillowana pierś z kurczaka z dynią, serem feta i świeżą kolendrą, Carbonara, Sałatka Cezar - VIDEO, surimi sałatka, Zupa cebulowa, filet z curry, Przepis z pomidory mąka, ogórki po holendersku, Dorsz w jajku z czosnkowym majonezem, Zapiekanka Gyros , Indyk z ananasem, Zupa jarzynowa, Przepis z mielone ze schabu, Zupa grzybowa, Sałatka z dyni z serem feta i pomidorkami cherry, Kaczka, Jajka, Koreczki kurczakowo - sezamowe, Bigos domowy, Przepis z schab z żurawinami, Sałatka z brokułami i jajkiem, Gotowane skrzydełka kurczaka, Zupa z bazylii, Owocowo-ziołowa sałatka serowa, Zupa pieczarkowa, Sos włoski do spaghetti, Nadziewane makaronowe muszelki