Dodaj do ksiązki kucharskiej Karczek pieczony z żurawiną

Karczek pieczony z żurawiną

Drukuj Pobierz PDF
90 minut 6 osób średnie Autor: Izabella Kulińska

Karczek pieczony z żurawiną - składniki:

  • karkówka wieprzowa, bez kości - 1000 gramów
  • żurawina suszona - 6 łyżek
  • olej roślinny - 3 łyżki
  • masło - 1 łyżka
  • żurawina - 2 łyżki

Karczek pieczony z żurawiną - Sposób przygotowania:

  1. Mięso wybierz chude i mało poprzerastane tłuszczem. Opłucz je dokładnie i osusz.
  2. Długim ostrym nożem, np. takim do filetowania, natnij kilka otworów wzdłuż przez cały kawałek na wylot. Do każdego wepchnij, dość ciasno, owoce żurawiny.
  3. Przyprawę do mięs i pokruszone kostki wymieszaj z olejem. Taką papką posmaruj mięso, włóż je do naczynia, przykryj i odstaw na kilka/kilkanaście godzin do lodówki.
  4. Zamarynowane mięso możesz obwiązać nicią albo sznurkiem kuchennym żeby miało po upieczeniu ładny kształt. Włóż je do rękawa do pieczenia, wlej ok. pół szklanki wody, zamknij i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C
  5. Piecz 30 min. a następnie zmniejsz temperaturę do 100 st. C i zostaw mięso w piekarniku na ok. 2 godziny.
  6. Po upieczeniu rozetnij rękaw, wyjmij mięso i przykryj folią aluminiową żeby odpoczęło. Sos, który pozostał w rękawie zlej do rondelka. Zagotuj go, zredukuj trochę. Dodaj konfiturę i pieprz do smaku. Na koniec dorzuć kawałeczki zimnego masła, zdejmij z ognia i mieszaj aż masło się rozpuści.
  7. Mięso podawaj pokrojone w grube plastry, z dodatkiem sosu i ew. ziemniaków.
Dodaj do książki kucharskiej

KARCZEK PIECZONY Z ŻURAWINĄ - SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1

Mięso wybierz chude i mało poprzerastane tłuszczem. Opłucz je dokładnie i osusz.

2

Długim ostrym nożem, np. takim do filetowania, natnij kilka otworów wzdłuż przez cały kawałek na wylot. Do każdego wepchnij, dość ciasno, owoce żurawiny.

3

Przyprawę do mięs i pokruszone kostki wymieszaj z olejem. Taką papką posmaruj mięso, włóż je do naczynia, przykryj i odstaw na kilka/kilkanaście godzin do lodówki.

4

Zamarynowane mięso możesz obwiązać nicią albo sznurkiem kuchennym żeby miało po upieczeniu ładny kształt. Włóż je do rękawa do pieczenia, wlej ok. pół szklanki wody, zamknij i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C

5

Piecz 30 min. a następnie zmniejsz temperaturę do 100 st. C i zostaw mięso w piekarniku na ok. 2 godziny.

6

Po upieczeniu rozetnij rękaw, wyjmij mięso i przykryj folią aluminiową żeby odpoczęło. Sos, który pozostał w rękawie zlej do rondelka. Zagotuj go, zredukuj trochę. Dodaj konfiturę i pieprz do smaku. Na koniec dorzuć kawałeczki zimnego masła, zdejmij z ognia i mieszaj aż masło się rozpuści.

7

Mięso podawaj pokrojone w grube plastry, z dodatkiem sosu i ew. ziemniaków.

  • 8
  • PRZEPISY Z PRODUKTEM

    PRZYPRAWA DO MIĘS KNORR

    Przyprawa do mięs Knorr
    Zobacz przepisy
  • GOTUJEMY NA BLOGU!

    BY NAUKA PRZYCHODZIŁA ŁATWO

    Przed Twoim dzieckiem 10 długich miesięcy intensywnego szkolnego wysiłku. Nie jest tajemnicą...

    Zobacz więcej

KOMENTUJ TEN PRZEPIS, DZIĘKI TEMU DASZ ZNAĆ INNYM I ROZPOCZNIESZ DYSKUSJĘ:

NAJCZĘŚCIEJ WYSZUKIWANE PRZEPISY

Karp, ze schabu, Sałatka z botwinką i melonem, Przepis z kurczak z pastą curry, Pierogi leniwe, niskokaloryczne sałatki, bomba malinowa, Przepis z makaron z piersią z kurczaka, Zawijaniec po lubelsku, Przepis z ciasto z olejem, Kotlety mielone z buraczkami - VIDEO, Delikatna szynka z melonem, Wakacyjna kanapka z kurczakiem, Piersi z kurczaka z mozzarellą i pomidorami - VIDEO, Przepis z majonez Knorr, Deser z lodami o smaku owoców leśnych, Barszcz aromatyzowany liśćmi Kenyi, Zupa brokułowa, Pieczarki czosnkowe, Dania z ryżem, Pikantne kulki mięsne, szaszłyki z kurczaka i ananasa, Przepis z makarony z pomidorami, Przepis z sos z serków topionych na zapiekanki, Zupa pomidorowa, cukinie, Przepis z cannelloni z serem, Przepis z sałatka z feta, Pomidorowy chłodnik z ogórkami, Spaghetti a la carbonara, Sałatka z brokułami - VIDEO , Pikantne sakiewki, Kotleciki panierowane w płatkach owsianych, Przepis z sałatka z jajkami, Żurek prawie ekspresowy, Udka, Przepis z makarony sałatka, Gulasz po polsku - VIDEO, Kurczak w serowym sosie z nutą wędzonki, Zupa kalafiorowa, Karp w galarecie, Sałatki z kurczakiem, wykwintny obiad, Wegetariańskie torciki z polenty, Zupa tajska z kurczakiem, Golonka, Sałatka z zupki chińskiej, Przepis z ki ze szpinakiem, Przepis z PO GRECKU, Pierogi, Ryż smażony z warzywami, Ryba po grecku, Aksamitny krem szparagowy, Przepisy kulinarne ze zdjęciami, Pasta humus, schab wołowy, Przepis z Obiad z fasoli, Sałatka z kurczakiem i ryżem, papryka pomidor, Gazpacho z oliwkami, Pikantne sakiewki, Makaron tagliatelle z kurczakiem i chilli , Salsa, Mielone