Dodaj do ksiązki kucharskiej Karczek pieczony z żurawiną

Karczek pieczony z żurawiną

Drukuj Pobierz PDF
90 minut 6 osób średnie Autor: Izabella Kulińska

Karczek pieczony z żurawiną - składniki:

  • karkówka wieprzowa, bez kości - 1000 gramów
  • żurawina suszona - 6 łyżek
  • olej roślinny - 3 łyżki
  • masło - 1 łyżka
  • żurawina - 2 łyżki

Karczek pieczony z żurawiną - Sposób przygotowania:

  1. Mięso wybierz chude i mało poprzerastane tłuszczem. Opłucz je dokładnie i osusz.
  2. Długim ostrym nożem, np. takim do filetowania, natnij kilka otworów wzdłuż przez cały kawałek na wylot. Do każdego wepchnij, dość ciasno, owoce żurawiny.
  3. Przyprawę do mięs i pokruszone kostki wymieszaj z olejem. Taką papką posmaruj mięso, włóż je do naczynia, przykryj i odstaw na kilka/kilkanaście godzin do lodówki.
  4. Zamarynowane mięso możesz obwiązać nicią albo sznurkiem kuchennym żeby miało po upieczeniu ładny kształt. Włóż je do rękawa do pieczenia, wlej ok. pół szklanki wody, zamknij i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C
  5. Piecz 30 min. a następnie zmniejsz temperaturę do 100 st. C i zostaw mięso w piekarniku na ok. 2 godziny.
  6. Po upieczeniu rozetnij rękaw, wyjmij mięso i przykryj folią aluminiową żeby odpoczęło. Sos, który pozostał w rękawie zlej do rondelka. Zagotuj go, zredukuj trochę. Dodaj konfiturę i pieprz do smaku. Na koniec dorzuć kawałeczki zimnego masła, zdejmij z ognia i mieszaj aż masło się rozpuści.
  7. Mięso podawaj pokrojone w grube plastry, z dodatkiem sosu i ew. ziemniaków.
Dodaj do książki kucharskiej

KARCZEK PIECZONY Z ŻURAWINĄ - SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1

Mięso wybierz chude i mało poprzerastane tłuszczem. Opłucz je dokładnie i osusz.

2

Długim ostrym nożem, np. takim do filetowania, natnij kilka otworów wzdłuż przez cały kawałek na wylot. Do każdego wepchnij, dość ciasno, owoce żurawiny.

3

Przyprawę do mięs i pokruszone kostki wymieszaj z olejem. Taką papką posmaruj mięso, włóż je do naczynia, przykryj i odstaw na kilka/kilkanaście godzin do lodówki.

4

Zamarynowane mięso możesz obwiązać nicią albo sznurkiem kuchennym żeby miało po upieczeniu ładny kształt. Włóż je do rękawa do pieczenia, wlej ok. pół szklanki wody, zamknij i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C

5

Piecz 30 min. a następnie zmniejsz temperaturę do 100 st. C i zostaw mięso w piekarniku na ok. 2 godziny.

6

Po upieczeniu rozetnij rękaw, wyjmij mięso i przykryj folią aluminiową żeby odpoczęło. Sos, który pozostał w rękawie zlej do rondelka. Zagotuj go, zredukuj trochę. Dodaj konfiturę i pieprz do smaku. Na koniec dorzuć kawałeczki zimnego masła, zdejmij z ognia i mieszaj aż masło się rozpuści.

7

Mięso podawaj pokrojone w grube plastry, z dodatkiem sosu i ew. ziemniaków.

  • 8
  • PRZEPISY Z PRODUKTEM

    PRZYPRAWA DO MIĘS KNORR

    Przyprawa do mięs Knorr
    Zobacz przepisy
  • GOTUJEMY NA BLOGU!

    JAK GOTOWAĆ JESIENIĄ? GULASZE I INNE DANIA DUSZONE.

    Najlepszy pomysł na chłodne dni to dobry, domowy gulasz. To tak jakbyśmy dostali dodatkowe o...

    Zobacz więcej

KOMENTUJ TEN PRZEPIS, DZIĘKI TEMU DASZ ZNAĆ INNYM I ROZPOCZNIESZ DYSKUSJĘ:

NAJCZĘŚCIEJ WYSZUKIWANE PRZEPISY

Kanapki z pastą z pieczonego łososia z marynowanymi warzywami, sos ze schabu, Sałatka Cezar - VIDEO, Przepis z oliwy, Marynowany kurczak z grilla zimową porą, Grillowana tortilla ze szpinakiem i pieczarkami, Tłusty czwartek, Pikantne skrzydełka z serowym dipem, Tortilla ogrodnika, Duszone warzywa, surówki, Pomidorowy sos do pizzy, Przepis z sos rybny przepisy, Przekąski, Kremowa zupa z dyni, Kutia, Domowe nachos, Sałatka Cezar - VIDEO, Uśmiechnięte buzie, Zapiekanki, SŁODKA BOMBKA :), Obiad, Zupa pomidorowa chlebem zagęszczana, desery w pucharkach, Potrawy wigilijne, Duszone warzywa, Zapiekanka rodzinna, Sok z cytryn, Kebab w kajzerce, Ręcznie formowane nigiri sushi, Zupa warzywna, zapiekanka z makaronem, Kanapki z szynką parmeńską i salsą z fig z kolendrą i chilli, Sos czosnkowy na wódce, zapiekanka z mielonego, Ziemniaki zapiekane w ziołach, Zupa grzybowa, Curry z paluszków krabowych, Duszone warzywa, Sos beszamelowy , Przepis z ciasto z serkiem mascarpone, Sałatka z brokułami - VIDEO , Pizza z chorizo, Kaczka pieczona w piekarniku, Przepis z mięsa na wielkanoc, Przepis z zupa rybna z glow, mięso wołowe przepisy, Meksykańskie gołąbki, Przepisy kulinarne ze zdjęciami, dania z kielbasy, Galaretkowe witrażyki, Sałatka makaronowa z nutą curry - VIDEO, karkówka pieczona w całości, ryba na warzywach, Przepis z krewetki z ryżem i sosem, Przepis z na rosole, przystawki wegetariańskie, Sałatka Gyros, Szpinak, Majowe szaszłyki, Rosół, Przepis z pieczeń z łopatki wieprzowej, Przystawki