Dodaj do ksiązki kucharskiej Karczek pieczony z żurawiną

Karczek pieczony z żurawiną

Drukuj Pobierz PDF
90 minut 6 osób średnie Autor: Izabella Kulińska

Karczek pieczony z żurawiną - składniki:

  • karkówka wieprzowa, bez kości - 1000 gramów
  • żurawina suszona - 6 łyżek
  • olej roślinny - 3 łyżki
  • masło - 1 łyżka
  • żurawina - 2 łyżki

Karczek pieczony z żurawiną - Sposób przygotowania:

  1. Mięso wybierz chude i mało poprzerastane tłuszczem. Opłucz je dokładnie i osusz.
  2. Długim ostrym nożem, np. takim do filetowania, natnij kilka otworów wzdłuż przez cały kawałek na wylot. Do każdego wepchnij, dość ciasno, owoce żurawiny.
  3. Przyprawę do mięs i pokruszone kostki wymieszaj z olejem. Taką papką posmaruj mięso, włóż je do naczynia, przykryj i odstaw na kilka/kilkanaście godzin do lodówki.
  4. Zamarynowane mięso możesz obwiązać nicią albo sznurkiem kuchennym żeby miało po upieczeniu ładny kształt. Włóż je do rękawa do pieczenia, wlej ok. pół szklanki wody, zamknij i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C
  5. Piecz 30 min. a następnie zmniejsz temperaturę do 100 st. C i zostaw mięso w piekarniku na ok. 2 godziny.
  6. Po upieczeniu rozetnij rękaw, wyjmij mięso i przykryj folią aluminiową żeby odpoczęło. Sos, który pozostał w rękawie zlej do rondelka. Zagotuj go, zredukuj trochę. Dodaj konfiturę i pieprz do smaku. Na koniec dorzuć kawałeczki zimnego masła, zdejmij z ognia i mieszaj aż masło się rozpuści.
  7. Mięso podawaj pokrojone w grube plastry, z dodatkiem sosu i ew. ziemniaków.
Dodaj do książki kucharskiej

KARCZEK PIECZONY Z ŻURAWINĄ - SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1

Mięso wybierz chude i mało poprzerastane tłuszczem. Opłucz je dokładnie i osusz.

2

Długim ostrym nożem, np. takim do filetowania, natnij kilka otworów wzdłuż przez cały kawałek na wylot. Do każdego wepchnij, dość ciasno, owoce żurawiny.

3

Przyprawę do mięs i pokruszone kostki wymieszaj z olejem. Taką papką posmaruj mięso, włóż je do naczynia, przykryj i odstaw na kilka/kilkanaście godzin do lodówki.

4

Zamarynowane mięso możesz obwiązać nicią albo sznurkiem kuchennym żeby miało po upieczeniu ładny kształt. Włóż je do rękawa do pieczenia, wlej ok. pół szklanki wody, zamknij i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C

5

Piecz 30 min. a następnie zmniejsz temperaturę do 100 st. C i zostaw mięso w piekarniku na ok. 2 godziny.

6

Po upieczeniu rozetnij rękaw, wyjmij mięso i przykryj folią aluminiową żeby odpoczęło. Sos, który pozostał w rękawie zlej do rondelka. Zagotuj go, zredukuj trochę. Dodaj konfiturę i pieprz do smaku. Na koniec dorzuć kawałeczki zimnego masła, zdejmij z ognia i mieszaj aż masło się rozpuści.

7

Mięso podawaj pokrojone w grube plastry, z dodatkiem sosu i ew. ziemniaków.

  • 8
  • PRZEPISY Z PRODUKTEM

    PRZYPRAWA DO MIĘS KNORR

    Przyprawa do mięs Knorr
    Zobacz przepisy
  • GOTUJEMY NA BLOGU!

    PRZYGOTUJ DO PRACY WŁASNY LUNCH. PYSZNE PASTY DO KANAPEK.

    Dziś i w kilku następnych odcinkach chciałbym zająć się Waszymi lunchami w pracy. Tak, właśn...

    Zobacz więcej

KOMENTUJ TEN PRZEPIS, DZIĘKI TEMU DASZ ZNAĆ INNYM I ROZPOCZNIESZ DYSKUSJĘ:

NAJCZĘŚCIEJ WYSZUKIWANE PRZEPISY

Przepis z przepis na czarne kluski, Ogórek, Kotlety mielone z buraczkami - VIDEO, Sałatka Nicejska, Sos z marakui, Pieczony boczek, Przepis z obiad z schabowego, Warzywne curry z ryżem, krewetki w sosie ym, Klopsy ziołowe, Chili con carne z suszonymi pomidorami, Dania z makaronem, skrzydełka na ostro z grilla, Sałatki z makaronem, Bolońskie penne z brokułami, Owocowy kurczak z curry, Gulasz, Szaszłyk z marynowanych warzyw z kurczakiem , Sałatka z kapusty pekińskiej , Sałatka warzywna z tuńczykiem, Przepis z ryż do obiadu z ryba, Ślimaki z czosnkiem i pietruszką, Jesienny gulasz z kurczakiem, dynią i grzybami, Przepis z sos cebulowy, Przepis z sos spaghetti carbonara, Placki, tradycyjne polskie dania, Sałatka z kurczakiem i ryżem, Kotlety, Tarta ziemniaczana, Sałatka grecka, sos so spaghetti, Przepis z sałatka ze śledziem z burakami, Warzywne sticksy z ziołowym dipem, kurczak po tajlandzku, Chrupiące kanapki z łososiem , Pieczone piersi z kurczaka z czosnkiem i kaparami, Sałatka z ryżem i tuńczykiem, Przepis z smażony makaron po chińsku, kapusta swieza, Kuleczki Besan Ke Laddoo, Przepis z zupa krem z fasoli, Sałatka kebab - VIDEO, Piersi z kurczaka w cieście francuskim, Żeberka, Sos włoski, Mus czekoladowy, Poduszeczki ziemniaczane, Zupa grochowa, Omlet z pieczarkami, marchewką i pietruszką, Paluszki serowe z ciasta franuskiego, Mielone, Zapiekanka a’la lasagne , Przepis z salatka z makaronem ryżowym, sałatki colesław knorr, Klasyczna zapiekanka Quiche Lorraine - Placek lotaryński , Przepis z zapiekanka z jajkiem, Ryż, Przepis z obiad znakomity, Zupa pomidorowa, Przepis z polędwica wieprzowa z grilla, kurczak curry mleczko kokosowe, Sosy, Karkówka z grilla z sosem po cygańsku - VIDEO