Kotlety przygotowywane na bazie roślin strączkowych są świetną alternatywą dla tych klasycznych, które przyrządza się z mięsa. Powstające według tego przepisu charakteryzują się intensywnie warzywnym smakiem. Osiągniesz go dzięki zastosowaniu odpowiedniego miksu: czerwonej i zielonej papryki, czosnku i cebuli, który należy podsmażyć na rozgrzanym oleju. Kiedy masa na kotlety z soczewicy ostygnie, dodaj do niej dwie łyżki posiekanych orzechów włoskich, które uatrakcyjnią ich konsystencję. Odpowiednio je dopraw, np. ostrą papryką w proszku. Składniki dobrze połączy wymieszane jajko i niewielka ilość kaszy manny. Uformowane kotlety obtaczaj w panierce przygotowanej z mąki wymieszanej z przyprawą curry. Dobrze wysmażone podawaj z sałatką na bazie świeżych warzyw i ulubionych sosów, purée z ziemniaków lub zielonego groszku. Dobrym dodatkiem będzie również ugotowany na sypko ryż basmati, polany gęstym, kremowym sosem orzechowym. Kotlety z tego przepisu sprawdzą się również jako główny składnik domowych burgerów.