Kurczę po staropolsku
90 minut dla 5 osób
2011-08-29 17:10:26
2
Oceń przepis:
MNIAM!
Kurczę po staropolsku - składniki:
- kurczak - 1.5 kilogramów
- siekana pietruszka - 4 łyżki
- pieprz - 1 szczypta
- wątróbka - 1 sztuka
- sól - 1 szczypta
- jajko - 3 sztuki
- gałka muszkatołowa - 1 szczypta
- farsz:
- bułka tarta - 15 dekagramów
- majeranek - 1 szczypta
- masło w kostce - 0.5 sztuki
- pieprz - 1 szczypta
- kajzerka namoczona w mleku - 3 sztuki
- sól - 1 szczypta
- namoczone rodzynki - 4 łyżki
- cukier - 2 łyżki
Kurczę po staropolsku - sposób przygotowania:
- Kurczaka umyj, natrzyj wewnątrz i na zewnątrz solą, posyp majerankiem i odstaw.
- Wątróbkę posiekaj, kajzerki odciśnij, dodaj masło, 3 żółtka i bułkę tartą. Wszystko razem utrzyj na jednolitą masę.
- Dodaj rodzynki, natkę pietruszki, sól, pieprz, gałkę muszkatołową oraz cukier i wymieszaj.
- Z 3 białek ubij pianę i połącz z farszem. W razie potrzeby dopraw.
- Na rozgrzane masło wyłóż placek z farszu, podsmaż z obu stron i napełnij kurczaka.
- Kurczaka zszyj lub zepnij wykałaczkami, ponownie posyp majerankiem. Skrop oliwą i włóż do piekarnika
- Piecz przez około 2 godziny, co jakiś czas skrapiając wodą.
Podziel się:
Realizacje tego przepisu
Dodaj realizację
Przejdź do galerii
0
Jak marynować i konserwować? 
Kilka pomysłów na to jak urozmaicić tradycyjną zupę pomidorową: 
Czy grzyby mogą być spożywane przez dzieci?
Komentarze - Kurczę po staropolsku (0)