Marynowany pstrąg w sosie jajecznym
60 minut dla 4 osób
2011-08-29 16:59:57
2
Oceń przepis:
MNIAM!
Marynowany pstrąg w sosie jajecznym - składniki:
- pstrągi sprawione - 4 sztuki
- rozkruszony listek laurowy - 1 sztuka
- sól - 1 szczypta
- gałązka świeżego tymianku - 1 sztuka
- plasterki cytryny - 6 sztuk
- gałązka świeżego rozmarynu - 1 sztuka
- oliwa z oliwek - 3 łyżki
- gałązki świeżej mięty - 2 sztuki
- woda - 3 łyżki
- rozgnieciony ząbek czosnku - 1 sztuka
- czerwone wino - 6 łyżek
- żółtka lekko ubite - 3 sztuki
- posiekana natka pietruszki - 1 łyżka
- czarny pieprz - 4 ziarna
Marynowany pstrąg w sosie jajecznym - sposób przygotowania:
- Rybę ułóż na blaszce do pieczenia, polej winem, oliwa i wodą. Dodaj czosnek i zioła.
- Posyp ziarnami pieprzu oraz solą. Obróć rybę tak, żeby została dobrze pokryta marynatą. Odstaw na 30 minut w temperaturze pokojowej.
- Blachę z rybą postaw na ogniu i doprowadź marynatę do wrzenia. Rybę przykryj i włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piecz do czasu, gdy ryba stanie się jędrna.
- Połóż rybę na półmisku i zdejmij skórę z jednej strony.
- Wywar z ryby przecedź, dodaj zioła i czosnek.
- 3 łyżki wywaru wymieszaj z żółtkami i dodaj do reszty wywaru. Podgrzej cały czas mieszają do czasu, gdy sos zgęstnieje. Dodaj zioła i przyprawiamy.
- Obranego pstrąga polej dokładnie sosem, udekoruj cytryną.
Podziel się:
Realizacje tego przepisu
Dodaj realizację
Przejdź do galerii
0
Kiełbaski chorizo w czerwonym winie
Dorsz po hiszpańsku
Jak przygotować gołąbki? 
Przechowywanie ryb
Jak wzbogacić smak oliwy
Komentarze - Marynowany pstrąg w sosie jajecznym (0)