Mole poblano
90 minut dla 8 osób
2011-08-17 15:19:20
0
Oceń przepis:
MNIAM!
Mole poblano - składniki:
- tortilla - 2 sztuki
- masło orzechowe - 1 łyżka
- łagodne chili mielone - 2 łyżki
- papryczki łagodne chili rancho - 3 sztuki
- mielony cynamon - 1 szczypta
- papryczki chili New Mexico - 5 sztuk
- kolendra - 1 szczypta
- papryczki chili mulato - 3 sztuki
- kminek - 1 szczypta
- cebula - 1 sztuka
- goździki - 1 szczypta
- czosnek ząbki - 5 sztuk
- nasiona kopru - 1 szczypta
- pomidory - 450 gramów
- sok limonki - 1 łyżka
- płatki migdałowe - 3 łyżki
- olej roślinny - 2 łyżki
- ziarna sezamowe - 3 łyżki
- sól - 1 szczypta
- rodzynki - 2 łyżki
- bulion z kurczaka - 450 mililitrów
- pieprz - 1 szczypta
- gorzka czekolada - 4 łyżki
Mole poblano - sposób przygotowania:
- Papryczki opiecz na patelni bez tłuszczu, często obracając aż zbrązowieją.
- Zalej wrzątkiem, przykryj i odstaw na co najmniej 60 minut aby zmiękły. Co jakiś czas odwracaj je, aby równomiernie chłonęły wodę.
- Wyjmij łyżką cedzakową, wytnij gniazda nasienne i pokrój.
- Cebulę i czosnek posiekaj. Ziarna sezamu upraż. Wrzuć do miseczki. Dodaj papryczki, koper, cynamon, kolendrę, kminek, migdała, rodzynki i masło orzechowe. Wszystko dokładnie zmiksuj.
- Wlej bulion, startą czekoladę oraz mielone chili i wymieszaj.
- Przygotowaną masę wlej do rondla z rozgrzanym olejem i duś około 10 minut.
- Oprósz solą i pieprzem, polej sokiem z limonki.
Podziel się:
Realizacje tego przepisu
Dodaj realizację
Przejdź do galerii
0
Jak dobrze obrać grzyby?
Jak sprawdzić czy w grzybach są robaki?
Które grzyby można zastępować innymi?
Komentarze - Mole poblano (0)