Morskie ragout po meksykańsku
30 minut dla 6 osób
2010-01-21 04:35:54
6
Oceń przepis:
MNIAM!
Morskie ragout po meksykańsku - składniki:
- 1 kostka rosołu z kury Knorr - 1 sztuka
- 4 pomidory bez szypułek, pokrojone w kostkę
- 10 kropel tabasco
- posiekane listki z 2 gałązek oregano
- 100 g krewetek „black tiger”
- 1 żółta papryka oczyszczona z pestek i białych błonek i pokrojona w kostkę
- przegrzebki (małże św. Jakuba)
- 2 czerwone papryki oczyszczone z pestek i białych błonek i pokrojone w kostkę
- 1,2 kg ryby maślanej pokrojonej w kostke o boku 1,5 cm
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- otarta skórka i sok z 2 limonek
- 2 posiekane ząbki czosnku
- 3 posiekane strąki ostrej papryki chili
- 5 łyżek oliwy
- 1 posiekany pęczek kolendry
- sól, pieprz
- kawałek (5 cm) korzenia imbiru obrany i starty na drobnej tarce
Morskie ragout po meksykańsku - sposób przygotowania:
- Co mam powiedzieć? Oj, będzie ostro, na pewno będzie. No, ale to przecież danie meksykańskie. Kto się boi, niech ograniczy ilość chili i tabasco.
- Kostke rosołową wrzuć do 1/2 l wody i gotuj minutę, mieszając. Rozgrzej oliwę w garnku z grubym dnem, zeszklij czosnek i cebulę. Dodaj papryke, wymieszaj, smaż razem około minuty. Wrzuć oregano, pomidory, imbir i kolendrę, ponownie wymieszaj. Dodaj chili oraz sok i skórkę z limonek. Znowu wymieszaj, podgrzewaj dalej na małym ogniu. Wlej szklankę rosołu, zagotuj, dodaj kawałki ryby oraz małże, krewetki i tabasco. Gotuj jeszcze jakieś 10 minut na mocnym ogniu. Jeśli uznasz, że trzeba, dodaj jeszcze trochę rosołu. Na koniec przypraw do smaku solą i pieprzem. Morskie ragout najlepiej smakuje z ryżem na sypko.
Podziel się:
Realizacje tego przepisu
Dodaj realizację
Przejdź do galerii
0
Miniszaszłyki z ryby
Co zrobić, jeśli wcześniej nie namoczyłeś fasoli?
Jak dobrze zawinąć tortillę, aby farsz nie wypływał i czy można ją czymś „spiąć”?
Czy którąś ze znanych potraw meksykańskich można zrobić na sposób wegetariański?
Komentarze - Morskie ragout po meksykańsku (0)