Pasztet staropolski

Drukuj Pobierz PDF

90 minut 6 osób łatwe Autor: garlic

Pasztet staropolski - składniki:

surowy boczek - 300 gramów
Rosół wołowy Knorr - 1 sztuka
ścinki wieprzowiny - 400 gramów
wątroba wieprzowa - 400 gramów
cebula - 1 sztuka
suszone grzyby - 50 gramów
bulion warzywny
jajka - 3 sztuki

liść laurowy - 2 sztuki
pieprz - 5 ziaren
ziele angielskie - 5 ziaren
śmietana - 1 szklanka
tymianek - 1 szczypta
pieprz do smaku - 1 szczypta
olej

Pasztet staropolski - Sposób przygotowania:

Boczek i ścinki umyj i pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i podsmaż boczek i ścinki.
Grzyby namocz i gotuj ok. 20 minut.
Cebule obierz i pokrój w piórka, obierz czosnek. Na pozostałym oleju podsmaż cebulę i czosnek.
Wszystkie obsmażone składniki, namoczone grzyby, liście laurowe, ziarna pieprzu i ziela angielskiego włóż do brytfanny, zalej bulionem. Przykryj i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 st. C na 45 minut.
We wrzącej wodzie rozpuść kostkę Knorr. Następnie umyj wątrobę, włóż do bulionu i gotuj 10 minut. Gotową wątrobę i mięso zmiel na gładką masę. Wystudź.
Do masy dodaj żółtka, białka ubite na sztywną pianę i śmietanę. Dodaj tymianek, pieprz i dopraw do smaku.
Dokładnie wymieszaj i przełóż do natłuszczonych foremek. Piecz w piekarniku nagrzanym do temp. 160 stopni przez 45 minut.

Dodaj do książki kucharskiej

PASZTET STAROPOLSKI - SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Boczek i ścinki umyj i pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i podsmaż boczek i ścinki.

Grzyby namocz i gotuj ok. 20 minut.

Cebule obierz i pokrój w piórka, obierz czosnek. Na pozostałym oleju podsmaż cebulę i czosnek.

Wszystkie obsmażone składniki, namoczone grzyby, liście laurowe, ziarna pieprzu i ziela angielskiego włóż do brytfanny, zalej bulionem. Przykryj i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 st. C na 45 minut.

We wrzącej wodzie rozpuść kostkę Knorr. Następnie umyj wątrobę, włóż do bulionu i gotuj 10 minut. Gotową wątrobę i mięso zmiel na gładką masę. Wystudź.

Do masy dodaj żółtka, białka ubite na sztywną pianę i śmietanę. Dodaj tymianek, pieprz i dopraw do smaku.

Dokładnie wymieszaj i przełóż do natłuszczonych foremek. Piecz w piekarniku nagrzanym do temp. 160 stopni przez 45 minut.

Podoba Ci się Pasztet staropolski? poddziel się:

Pasztet staropolski - komentarze:

Przepisy
z produktem Rosół wołowy Knorr zobacz przepisy

więcej porad

Porady związane z przepisem:

Hamburgery – co zrobić, żeby się nie rozpadały?

Hamburgery – co zrobić, żeby się nie rozpadały?

Niezbędnym składnikiem hamburgerów jest dobrze wyrobione, czyste mięso. Czasami dodaje się do niego przyprawy. Dobrym pomysłem jest dodanie do mięsa Knorr Fix Kotlety Mielone. Odpowiednie proporcje to 1 paczka na ok. 700 gram mięsa. Na pewno poprawi to jego smak i konsystencję.

Sos mięsny - jak łatwo zagęścić?

Sos mięsny - jak łatwo zagęścić?

Istnieją dwa proste sposoby: hiszpański - dodanie do sosu pokruszonego chleba i zmiksowanie całości na gładko; francuski - dodanie zimnego masła pod koniec gotowania.