Dodaj do ksiązki kucharskiej Pieczeń cielęca

Pieczeń cielęca

Drukuj Pobierz PDF
90 minut 6 osób średnie Autor: pasibrzuch

Pieczeń cielęca - składniki:

  • cielęcina bez kości - 1 kilogram
  • pieprz - 1 szczypta
  • sól - 1 szczypta
  • masło - 150 gramów
  • słonina - 100 gramów
  • śmietana - 3 łyżki
  • czosnek ząbek - 2 sztuki
  • groszek konserwowy - 1 szklanka
  • kalafior - 1 sztuka
  • marchew - 4 sztuki
  • papryka - 1 szczypta

Pieczeń cielęca - Sposób przygotowania:

  1. Cielęcinę umyj i osusz. Słoninę pokrój w paski i naszpikuj nią mięso, a następnie natrzyj je solą i pieprzem ze wszystkich stron.
  2. Rozgrzej masło na patelni i do zrumienienia podsmaż ze wszystkich stron.
  3. Obraną marchewkę pokrój w słupki, kalafiora podziel na różyczki.
  4. Naczynie żaroodporne posmaruj tłuszczem i ułóż w nim marchewkę, osączony groszek i podsmażone mięso wraz z tłuszczem. Na wierzchu rozłóż różyczki kalafiora.
  5. Zalej niewielką ilością dowolnego bulionu tak, aby mięso było przykryte do połowy. Wstaw naczynie do dobrze nagrzanego piekarnika i zapiekaj do czasu, gdy mięso będzie miękkie.
  6. Przed podaniem pokrój pieczeń w poprzek na zgrabne plastry.
  7. Przecedź sos, który się wytworzył podczas pieczenia mięsa, dodaj kilka łyżek gęstej śmietany i drobno posikaną zieleninę. Mieszaj, zagotuj i podawaj oddzielnie w sosjerce.
Dodaj do książki kucharskiej

PIECZEŃ CIELĘCA - SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1

Cielęcinę umyj i osusz. Słoninę pokrój w paski i naszpikuj nią mięso, a następnie natrzyj je solą i pieprzem ze wszystkich stron.

2

Rozgrzej masło na patelni i do zrumienienia podsmaż ze wszystkich stron.

3

Obraną marchewkę pokrój w słupki, kalafiora podziel na różyczki.

4

Naczynie żaroodporne posmaruj tłuszczem i ułóż w nim marchewkę, osączony groszek i podsmażone mięso wraz z tłuszczem. Na wierzchu rozłóż różyczki kalafiora.

5

Zalej niewielką ilością dowolnego bulionu tak, aby mięso było przykryte do połowy. Wstaw naczynie do dobrze nagrzanego piekarnika i zapiekaj do czasu, gdy mięso będzie miękkie.

6

Przed podaniem pokrój pieczeń w poprzek na zgrabne plastry.

7

Przecedź sos, który się wytworzył podczas pieczenia mięsa, dodaj kilka łyżek gęstej śmietany i drobno posikaną zieleninę. Mieszaj, zagotuj i podawaj oddzielnie w sosjerce.

  • 8
  • GOTUJEMY NA BLOGU!

    JAK ZROBIĆ WRAŻENIE, CZYLI POMIDOROWA NA ROMANTYCZNY WIECZÓR

    O gazpacho ze świeżych pomidorów pisałem niedawno, ale mam dla Was przepis na wersję bardzie...

    Zobacz więcej
  • GOTUJEMY NA BLOGU!

    AROMATY FRANCJI. ZIOŁA PROWANSALSKIE, BOUQUET GARNI I INNE.

    Wracamy do Europy bo także na naszym kontynencie aromatyzujemy dania mieszankami ziół i przy...

    Zobacz więcej

KOMENTUJ TEN PRZEPIS, DZIĘKI TEMU DASZ ZNAĆ INNYM I ROZPOCZNIESZ DYSKUSJĘ:

NAJCZĘŚCIEJ WYSZUKIWANE PRZEPISY

Gulasz, Tatar z łososia z sosem sojowym, Przepis z Obiad ryż z warzywami, Przepisy kulinarne ze zdjęciami, Przepis z zapiekane ziemniaki w piekarniku, Naleśniki z bryndzą i oscypkiem, Roladki drobiowe z groszkiem, leczo z cukinii z kielbasa, Mazurek, Makaron z kurczakiem i pieczarkami, Sałatka gyros warstwowa, Rolada ziemniaczana, Piersi z kurczaka z mozzarellą i pomidorami - VIDEO, Naleśniki, Przepis z zapiekanki mięsne, salatki makaronowe, Pieczeń, Przepis z zapiekanki z ziemniaków, Pomidorowa z pulpecikami, Polędwica wieprzowa duszona w czerwonym winie z puree dyniowym oraz pikantnym sosem czekoladowym , Szybki obiad, Gofry ze szpinakiem i łososiem, ciasto wz -ka, Bigos - VIDEO, Rolada ziemniaczana, Przepis z zapiekanki warzywne, Ciasto "Odpadek" -bez pieczenia, Quesadillas - VIDEO, Polędwiczka z grzybami, Sałatka z czerwonej kapusty na zimę, Tagliatelle zapiekane z łososiem w sosie ziołowo-musztardowym, Przepis z ryż z kurczakiem, naleśniki bez mleka -, Sałatka z brokułów i papryki, Przepis z ryż - obiad, pałki z kurczaka pieczone, Panierowane krokiety z mięsem, Sałatka do obiadu, Pieczony kurczak z nadzieniem jajecznym, hummus, Zupa gulaszowa, Przepis z schab w sosie chrzanowym, Pierś z kurczaka, Chinese please :)))) - czyli kurczak, ryż i warzywka, Pulpety ryżowe, Przepis z gotowane ziemniaki, gotowany kurczak, Tłusty czwartek, Przepis z ryż z warzywami na patelnie, Przepis z gulasz z łopatki wieprzowej z cebulą, Przepis z filet z kurczaka, obiad filet z indyka, Pikantna zupa pomidorowa z bazylią, Kalafior, Kremowa zupa z porów, Naleśniki, Karp w galarecie, Dania z makaronem, Przepis z surówki na grilla, Warzywa smażone na maśle z makaronem i sosem pomidorowym, Zupa krem, Pikantna zielona salsa, Tortilla, Zapiekanka rodzinna