Pieczone żeberka w sosie musztardowym
60 minut dla 4 osób
2010-01-13 00:43:08
14
Oceń przepis:
MNIAM!
Pieczone żeberka w sosie musztardowym - składniki:
- 400 g żeberek wieprzowych
- 20 g margaryny Rama Classic
- 1 łyżka ostrej musztardy (ja użyłem Dijon)
- 20 g sklarowanego masła (jakieś 2 łyżki)
- ½ szklanki śmietany 36
- 1 łyżka mąki
- 40 ml jasnego piwa
- sól (najlepiej morska), świeżo mielony pieprz
- 2 posiekane cebule
- 1 łyżka posiekanych kaparów
Pieczone żeberka w sosie musztardowym - sposób przygotowania:
- Co pasuje do PIECZONYCH ŻEBEREK W SOSIE MUSZTARDOWYM? Jasne piwo, to oczywiste. Wlałem je nawet do sosu. Mniam.
- Każdy płat żeberek przekrój na dwie części wzdłuż kości i usuń błonkę. Mięso oprósz solą i pieprzem, a potem obtocz w mące i strząśnij jej nadmiar. Usmaż żeberka z każdej strony na sklarowanym maśle, tak aby było dość mocno przyrumienione. Pamiętaj, aby obsmażyć także boki żeberek, aby z mięsa nie wypływał sok. Mięso odwracaj szczypcami i nie nakłuwaj go widelcem - w ten sposób nie wyschnie w trakcie pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włącz termoobieg. Żeberka ułóż w brytfannie i wstaw do piekarnika na 5 minut. Z patelni, na której smażyłeś żeberka, wylej zużyty tłuszcz. Włóż margarynę i zeszklij cebulę. Wlej piwo, wymieszaj i dodaj śmietanę. Wymieszaj jeszcze raz, gotuj, aż zobaczysz, że w sosie robią się bąbelki. Wtedy dodaj musztardę, wsyp kapary, przypraw do smaku. Polej żeberka i od razu podawaj.
Podziel się:
Realizacje tego przepisu
Dodaj realizację
Przejdź do galerii
0
Jak przygotować gołąbki? 
Jak przygotować smaczny chłodnik?
Zaplanuj gotowanie
Komentarze - Pieczone żeberka w sosie musztardowym (0)