To jedne z popularniejszych owoców morza. Są delikatne, mają zwarte, ale soczyste mięso i dają wiele kulinarnych możliwości. Przegrzebki, bo o nich mowa, podane na chrupiącym boczku to dobra propozycja na elegancką przystawkę lub kolację. Małże należy krótko podsmażyć, a następnie doprawić je do smaku. Prócz pieprzu, najlepiej grubo mielonego, sprawdzą się też czosnek, natka pietruszki, tymianek i sok z cytryny. Przegrzebki układa się na smażonym, chrupiącym boczku i serwuje z karbowaną sałatą, pomidorkami cherry i sosem francuskim. Danie jest wykwintne i dobrze komponuje się np. z bagietką. Podaj ją w wersji grillowanej z czosnkiem lub ziołami. Sprawdzą się też wytrawne włoskie paluszki lub ciasto francuskie. Przegrzebki serwuj na dużych talerzach, w centralnej części układając małże na boczku, koniecznie udekorowane ziołami, a obok sałatę. Potrawa będzie apetycznie się prezentowała, jeśli udekorujesz ją także plasterkami cytryny. Przygotuj przegrzebki podane na chrupiącym boczku zgodnie z podanym przepisem!