Pulpeciki rybne po tajsku
30 minut dla 4 osób
2010-01-14 15:52:52
4
Oceń przepis:
MNIAM!
Pulpeciki rybne po tajsku - składniki:
- 4 łyżki octu ryżowego
- 1 ogórek
- 2 posiekane dymki (tylko białe części)
- 10 posiekanych fasolek szparagowych
- 1 roztarty ząbek czosnku
- kawałek korzenia imbiru obrany i starty na drobnej tarce
- jajko
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka brązowego cukru
- 4 łyżki wody
- 1 łyżka czerwonej pasty curry
- tłuszcz do głębokiego smażenia
- 1 filet z dorsza (150 g) umyty, oczyszczony z ości i pokrojony na kawałki
Pulpeciki rybne po tajsku - sposób przygotowania:
- PULPECIKI RYBNE PO TAJSKU przygotowałem z listkami limonki kaffir. Bardzo je lubię, bo mają piękny, intensywny, cytrynowy zapach. Kupisz je w sklepikach z jedzeniem orientalnym, a jeśli ci się nie uda, możesz użyć świeżo startej skórki cytrynowej.
- Przygotuj marynatę: zagotuj ocet z wodą i cukrem pudrem. Zdejmij z ognia, dodaj imbir, czosnek i dymki. Ogórka nie obieraj, tylko przekrój wzdłuż na 4 części i usuń nasionka. Ćwiartki ogórka pokrój w długie, cieniutkie paseczki i zalej je marynatą. Wstaw na 2-3 godziny do lodówki. Zmiksuj rybę z pastą curry i cukrem. Dodaj jajko, miksuj jeszcze chwilę. Wymieszaj z mąką, fasolką i listkami limetki. Jeśli masa jest za rzadka, dodaj jeszcze trochę mąki. Na blacie oprószonym mąką uformuj okrągłe pulpeciki i dokładnie obtocz je w mące. Rozgrzej tłuszcz we frytownicy do 180 stopni. Partiami wrzucaj pulpeciki i smaż je na złoty kolor. Osącz z tłuszczu na papierowym ręczniku. Na talerzach układaj marynowane ogórki, a na nich pulpeciki. Skrapiaj marynatą i od razu podawaj.
Podziel się:
Realizacje tego przepisu
Dodaj realizację
Przejdź do galerii
0
Panga w ananasach
Jak skomponować menu?
Jak przygotować gołąbki? 
Przechowywanie ryb
Komentarze - Pulpeciki rybne po tajsku (0)