Racuchy pachnące różą
30 minut dla 4 osób
2010-01-22 01:06:39
12
Oceń przepis:
MNIAM!
Racuchy pachnące różą - składniki:
- woda różana
- 3 jajka
- 60 g masła pokrojonego w kosteczkę
- szczypta soli
- 15 g przesianego cukru pudru
- 2 l oleju (np. słonecznikowego) do głębokiego smażenia
- 100 g przesianej mąki
Racuchy pachnące różą - sposób przygotowania:
- Jeśli nie kupisz wody różanej, zastąp ją syropem pomarańczowym rozcieńczonym odrobiną wody. Pamiętaj tylko, aby zmienić nazwę na „racuchy pachnące pomarańczą”;-)
- Ustaw rondel na małym ogniu, podgrzej, mieszając drewnianą łyżką, wodę różaną z masłem i cukrem pudrem. Gdy cukier się rozpuści, wsyp od razu całą mąkę i energicznie mieszaj (jakieś 2 minuty), aż ciasto odklei się od dna i brzegów rondla. Wtedy przełóż je do miski. Jajka ubij jak na omlet, lekko posól, powoli wlewaj do ciasta, cały czas mieszając drewnianą łyżką. Ciasto ponownie przełóż do garnka i mieszaj dalej, aż powstanie lśniąca, lepka masa. Rozgrzej olej we frytownicy lub w garnku - powinien mieć 170 stopni. Namocz 2 łyżki w wodzie, oderwij porcję ciasta i przełóż ją na gorący tłuszcz. W ten sam sposób formuj kolejne racuchy. Sa gotowe, gdy wypłyną na wierzch i będą ładnie przyrumienione. Wtedy wyjmij je łyżką cedzakową i osącz z tłuszczu na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem. Podawaj posypane cukrem pudrem.
Podziel się:
Realizacje tego przepisu
Dodaj realizację
Przejdź do galerii
0
Komentarze - Racuchy pachnące różą (0)