Risotto z szałwią
30 minut dla 4 osób
2010-01-14 16:02:34
8
Oceń przepis:
MNIAM!
Risotto z szałwią - składniki:
- 1 posiekana czerwona cebula
- 75 g startego parmezanu
- ¼ szklanki oliwy
- 7 plastrów szynki parmeńskiej krótko zgrillowanej w piekarniku z obu stron i połamanej na kawałki
- 1 patat (słodki ziemniak) obrany i pokrojony w kostkę o boku 1,5 cm
- garść posiekanych listków szałwii
- 450 g ryżu arborio (o okrągłych ziarenkach)
- sól, kolorowy pieprz
- Rosół z kury Knorr - 2 sztuki
Risotto z szałwią - sposób przygotowania:
- Moje RISOTTO Z SZAŁWIĄ zasługuje na poważne traktowanie. Nie podawaj go byle jak. Opłucz miseczkę zimną wodą, napełnij risottem i mocno ubij. Potem szybko odwróć i wyrzuć kolorową górkę na sam środek talerza. Prawda, że śliczne?
- Zeszklij cebulę na oliwie, dodaj patat i smaż 2 minuty. Wsyp ryż – gdy ziarenka popękają i zaczną przywierać do dna, wlej trochę bulionu, zamieszaj i gotuj, aż ryż wciągnie bulion. Wtedy znowu wlej trochę bulionu i gotuj, aż ryż będzie miękki, co jakiś czas uzupełniając wchłonięty bulion. Próbuj, bo ryż ma być kremowy z zewnątrz, ale w środku al dente, jak makaron – nie wolno go rozgotować. Do gotowego ryżu dodaj parmezan, szynkę i szałwię. Wymieszaj, przypraw solą (mało, bo parmezan i bulion są słone!) i pieprzem.
Podziel się:
Realizacje tego przepisu
Dodaj realizację
Przejdź do galerii
0
Pomidorowe Risotto
Pieczone papryki
Jak przygotować gołąbki? 
Jak skomponować menu?
Jak przechowywać grzyby?
Komentarze - Risotto z szałwią (0)