Ryba maślana w orientalnym sosie cytrynowym
30 minut dla 4 osób
2010-01-15 02:27:45
6
Oceń przepis:
MNIAM!
Ryba maślana w orientalnym sosie cytrynowym - składniki:
- Bulion na włoszczyźnie Knorr - 1 sztuka
- 1 czerwona i 1 zielona papryczka chili bez pestek (obie pokrojone w krążki)
- listki kolendry do posypania
- 1 łyżka kurkumy
- 1 minikosteczka przyprawowa Pietruszka Knorr - 1 sztuka
- 20 g startego świeżego imbiru
- 800 g ryby maślanej pokrojonej w grube plastry i oprószonej solą i pieprzem
- 1 zmiażdżony ząbek czosnku
- 2 łyżki sosu nuoc mam
- 2 łyżki oleju
- 1 łodyga trawy cytrynowej (tylko biała część, bez twardej „stopki"; zmiażdżona i posiekana)
- sól, pieprz
- 1 puszka śmietanki kokosowej
Ryba maślana w orientalnym sosie cytrynowym - sposób przygotowania:
- Zagotuj 375 ml (1,5 szklanki) wody, wrzuć kostkę bulionową, wymieszaj trzepaczką i gotuj minutę, a potem przecedź. Do dużego rondla wlej olej, wrzuć czosnek, imbir, kurkumę i chili. Smaż minutę cały czas mieszając drewnianą łyżką. Wlej bulion, dodaj śmietankę kokosową i wymieszaj trzepaczką. Dodaj trawę cytrynową i sos nuoc mam, zagotuj. Włóż ryby, zmniejsz ogień, przykryj rondel. Gotuj około 8 minut. Wyjmij porcje ryb i ułóż je na talerzach. Rondel z wywarem odkryj, gotuj 5 minut, stale mieszając trzepaczką. W ten sposób zredukujesz i zagęścisz sos. Przypraw go pokruszoną minikosteczką pietruszkową, przypraw do smaku solą i pieprzem, wymieszaj. Sosem polej ryby, posyp listkami kolendry i podawaj.
- Rada:
- - jak sprawdzić konsystencję sosu: wystarczy zanurzyć łyżkę w sosie i wyjąć ją. Jeśli sos jest odpowiednio gęsty, pozostanie na łyżce, nie spłynie w całości.
Podziel się:
Realizacje tego przepisu
Dodaj realizację
Przejdź do galerii
0
Jak skomponować menu?
Skorzystaj z różnorodności
Zadbaj o oryginalność
Komentarze - Ryba maślana w orientalnym sosie cytrynowym (0)