Ryżowa sałatka pachnąca koprem włoskim
30 minut dla 4 osób
2010-01-15 10:04:05
10
Oceń przepis:
MNIAM!
Ryżowa sałatka pachnąca koprem włoskim - składniki:
- 1 kostka bulionu z oliwą z oliwek i ziołami Knorr - 1 sztuka
- 1 łyżka posiekanego rozmarynu
- 30 g rodzynek
- 1 łyżka posiekanej natki
- 150 g przekrojonych na pół czarnych winogron (bezpestkowych lub oczyszczonych z pestek)
- skórka otarta z 1 sparzonej pomarańczy
- 5 małych dymek (bez szczypioru) pokrojonych w piórka
- sok z 1 pomarańczy
- 1 duży koper włoski (około 250 g) pokrojony w cieniutkie piórka
- 1 łyżka octu z białego wina
- 250 g pokrojonego w kostkę ogórka ze skórą (oczyszczonego z pestek)
- 6 łyżek oleju arachidowego
- 1 minikosteczka przyprawowa Smażona Cebula Knorr - 1 sztuka
- 100 g dzikiego ryżu
- 80 g posiekanych orzechów włoskich + kilka całych do dekoracji
- 100 g białego ryżu długoziarnistego
- 1 łyżka świeżej posiekanej kolendry
- sól, pieprz
Ryżowa sałatka pachnąca koprem włoskim - sposób przygotowania:
- W garnku zagotuj 500 ml (2 szklanki) wody, wrzuć kostkę bulionową, wymieszaj trzepaczką i gotuj minutę. Wsyp biały i dziki ryż, ponownie wymieszaj, przykryj i gotuj do miękkości. Potem odcedź ryż na sitku, przelej go zimną wodą i pozostaw na sitku, aby odciekł. Przygotuj sos: do szklanej miski wlej olej, ocet i sok pomarańczowy. Dodaj skórkę pomarańczową, natkę, rozmaryn, kolendrę, posiekane orzechy oraz pokruszoną minikosteczkę cebulową i dokładnie wymieszaj trzepaczką. Do sosu włóż ogórka, koper włoski, dymki, winogrona, rodzynki i ryż. Jeszcze raz dokładnie wymieszaj, starając się robić to delikatnie, aby nie porozgniatać ryżu. Przypraw do smaku solą i pieprzem, jeszcze raz wymieszaj sałatkę. Wstaw na 30 minut do lodówki (ale jeśli jesteś bardzo głodny, możesz jeść od razu).
- Rada:
- - do sałatki ryżowej możesz dodać pokrojony ser. Pasuje w zasadzie każdy rodzaj: żółty, pleśniowy (z białą lub niebieską pleśnią), feta. Ostatnio użyłem camemberta z orzechami - był świetny!
Podziel się:
Realizacje tego przepisu
Dodaj realizację
Przejdź do galerii
0
Skorzystaj z różnorodności
Zadbaj o oryginalność
Które grzyby można zastępować innymi?
Komentarze - Ryżowa sałatka pachnąca koprem włoskim (0)