Sałatka z ogórków po seczuańsku
30 minut dla 4 osób
2010-01-22 01:42:22
17
Oceń przepis:
MNIAM!
Sałatka z ogórków po seczuańsku - składniki:
- 250 g ogórków umytych, obranych, z odkrojonymi końcówkami
- 4 łyżki sezamu uprażonego na suchej patelni
- 2 łyżki oleju kukurydzianego
- 2 łyżki octu ryżowego
- 40 g świeżego imbiru (obranego i startego)
- 2 łyżki brązowego cukru
- sól
- 3 papryki chili (np. odmiany bird eye) oczyszczone z pestek i pokrojone w cieniutkie paseczki.
- 1 mini kostka przyprawowa Bazylia Knorr - 1 sztuka
- 4 łyżki oleju sezamowego (jasnego
Sałatka z ogórków po seczuańsku - sposób przygotowania:
- Lubisz mizerię? Pewnie, każdy lubi. Ale na ogórkach ze śmietaną świat się nie kończy. Dziś podasz genialną mizerię pachnącą egzotycznymi przyprawami.
- Ogórki przekrój wzdłuż na 4 części, usuń nasionka. Ćwiartki pokrój w słupki, przełóż na sitko i obficie posól. Odstaw na 15-30 minut, aby puściły sok. Imbir zalej małą ilością wody i odstaw na 10 minut (będzie łagodniejszy w smaku). Ogórki dokładnie wypłucz (bo będą za słone), osącz i osusz papierowym ręcznikiem. Dodaj osączony imbir. Do woka lub na patelnię wlej olej kukurydziany, do zimnego włóż zielony pieprz. Smaż 15 sekund od chwili, gdy zacznie „strzelać”. Wlej olej sezamowy, wymieszaj. Dodaj chili, smaż jeszcze 10 sekund, mieszając drewniana łyżką. Wszystkie składniki z woka dodaj do miski z ogórkami i dobrze wymieszaj. Zrób zalewę z cukru i octu, wlej do sałatki, wymieszaj i posyp sezamem. Przypraw pokruszoną kostką bazyliową. Sałatkę przykryj folią i włóż na co najmniej 6 godzin do lodówki.
Podziel się:
Realizacje tego przepisu
Dodaj realizację
Przejdź do galerii
0
Co zrobić, aby warzywo było chrupkie na zewnątrz i miękkie w środku?
Skorzystaj z różnorodności
Jak skomponować menu?
Komentarze - Sałatka z ogórków po seczuańsku (0)