Sandacz z emulsją kukurydzianą i pesto szpinakowo-kolendrowym

30 minut dla 4 osób

Autor:

3 Oceń przepis: MNIAM!

Sandacz z emulsją kukurydzianą i pesto szpinakowo-kolendrowym - składniki:

  • 200 ml mleka
  • 100 g świeżego szpinaku
  • 1 łyżka oliwy extra virgine
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej
  • 2 łyżki masła
  • 100 ml płynnej śmietany 36%
  • 300 g brukselki
  • 1/2 kostki Rosołu z kury Knorr
  • sól, pieprz
  • 250 g osączonej kukurydzy z puszki
  • 3 łyżki oliwy extra virgine
  • 4 filety z sandacza ze skórą
  • 1 pęczek kolendry

Sandacz z emulsją kukurydzianą i pesto szpinakowo-kolendrowym - sposób przygotowania:

  1. Rozgrzej piekarnik, włącz opcję grill. Przygotuj sos: do rondla wlej mleko, dodaj kukurydzę. Zagotuj, dodaj pół kostki rosołowej, dokładnie wymieszaj trzepaczką. Wyłów z sosu łyżkę kukurydzy (użyjesz jej do dekoracji), a resztę zmiksuj na gładki krem. Dodaj śmietanę i przelej sos przez sitko. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przelej chochlę sosu do miseczki, wymieszaj z mąką kukurydziną i wlej z powrotem do garnka. Ponownie zagotuj sos. Obgotuj brukselkę we wrzącej, osolonej wodzie, a gdy będzie miękka, zahartuj ją w wodzie z lodem. Przygotuj pesto: zagotuj wodę w rondlu, zblanszuj szpinak i pęczek kolendry. Nie przykrywaj garnka, aby liście pozostały zielone. Po 3 minutach odcedź kolendrę i szpinak, a potem zmiksuj je z oliwą i przypraw solą i pieprzem. Filety z sandacza oprósz solą i pieprzem, podsmaż na oliwie z łyżką masła - najpierw 3 minuty skórką do góry, a potem kolejne 3 minuty z drugiej strony. Ryby ułóż skórą do góry w żaroodpornym naczyniu, a na patelnię, na której się smażyły, włóż brukselkę i odłożoną kukurydzą z sosu. Smaż przez chwilę, potem przełóż do naczynia z sandaczem i wstaw na 10 minut pod rozgrzany grill. Upieczone filety przekrój na połówki i ułóż na talerzach - jedną połówkę skórką do góry, drugą odwrotnie. Podawaj z brukselka i kukurydzą oraz podgrzanym sosem kukurydzianym i pesto ze szpinaku i kolendry.
Zapisz Drukuj Wyślij do moderacji

Realizacje tego przepisu

Dodaj realizację

Przejdź do galerii

Komentarze - Sandacz z emulsją kukurydzianą i pesto szpinakowo-kolendrowym (0)

  • Sandacz z emulsją kukurydzianą i pesto szpinakowo-kolendrowym
  1. Sandacz z emulsją kukurydzianą i pesto szpinakowo-kolendrowym0

Zobacz także

Polecane przepisy:

Porady związane z przepisem:

Kategorie związane z przepisem:

Kuchnia europejska Ryby Łagodne Dania główne

Artykuły związane z przepisem:

Makaron - przyjaciel małego niejadka

Sandacz z emulsją kukurydzianą i pesto szpinakowo-kolendrowym - podobne przepisy:

Spaghetti z sosem dyniowym, Kasza gryczana na grzybowym bulionie , Łosoś ze szparagami w balsamicznym sosie pomarańczowym, Łosoś w sosie serowym, Łosoś z cukinią, Kolorowe Farfale z serowo-ziołowym sosem , Zapiekanka z tuńczyka, Łosoś gotowany na parze

Najczęściej wyszukiwane

Zupa pieczarkowa, Pyszna, prosta, szybka, pieczarki i brokuły, Placek po zbójnicku wersja 1, , mintaj, ryby, Przepis z 200 ml śmietanki 36 %, Zupa z małży i pomidorów, Balsamiczny winegret z oregano, Kotleciki z kurczaka z szałwią i szynką, Brukselka z żurawiną, Barszcz z owocami jagodowymi, zapiekanka amerykańska, Warzywa po indyjsku , Masło szynkowe, Zupa gulaszowa, Przepis z szpinak ze , Zupy, Ciasta, Gotowanie, Kulinaria, Obiad, Pizza, Sałatka, Schab, Przepisy kulinarne ze zdjęciami, Torty, Szybkie i łatwe gołąbki bez zawijania