Dodaj do ksiązki kucharskiej Schab marynowany

Schab marynowany

Drukuj Pobierz PDF
minut 8 osób łatwe Autor: pasibrzuch

Schab marynowany - składniki:

  • schab bez kości - 1.5 kilogramów
  • masło - 40 gramów
  • białe wytrawne wino - 1 szklanka
  • sól
  • estragon - 1 łyżeczka
  • ziarna pieprzu - 10 sztuk
  • ziarna kolendry - 5 sztuk
  • ocet winny - 0.2 litra
  • kwaskowate jabłka - 1 kilogram
  • śliwki suszone bez pestek - 250 gramów
  • jagody jałowca - 4 sztuki
  • ząbek czosnku - 3 sztuki
  • cebula - 1 sztuka
  • olej - 4 łyżki

Schab marynowany - Sposób przygotowania:

  1. Zagotuj ocet z 1/8 l wody dodając: olej, krążki cebuli, zmiażdżony czosnek, kolendrę, jałowiec, ziarna pieprzu liść laurowy, estragon i 2 łyżeczki soli.
  2. Umyj i oczyść z powięzi mięso i zalej marynatą i trzymaj pod przykryciem przez 4 dni w lodówce.
  3. Po tym czasie zrumień mięso na gorącym tłuszczu i zalej przecedzoną marynata. Duś na średnim ogniu 90 minut często polewając mięso sosem.
  4. W 1/8 l wina duś śliwki przez 10 minut i osącz.
  5. Następnie obierz jabłka, podziel na ćwiartki, wytnij z nich środki i cienko pokrój. Przez około 5 do 8 minut duś je w pozostałym winie po czym je ostudź.
  6. Pokrój mięso i ułóż na półmisku. Obłóż ja śliwkami i jabłkami. Wymieszaj sos z winem w jakim gotowały się śliwki i podawaj osobno.
Dodaj do książki kucharskiej

SCHAB MARYNOWANY - SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1

Zagotuj ocet z 1/8 l wody dodając: olej, krążki cebuli, zmiażdżony czosnek, kolendrę, jałowiec, ziarna pieprzu liść laurowy, estragon i 2 łyżeczki soli.

2

Umyj i oczyść z powięzi mięso i zalej marynatą i trzymaj pod przykryciem przez 4 dni w lodówce.

3

Po tym czasie zrumień mięso na gorącym tłuszczu i zalej przecedzoną marynata. Duś na średnim ogniu 90 minut często polewając mięso sosem.

4

W 1/8 l wina duś śliwki przez 10 minut i osącz.

5

Następnie obierz jabłka, podziel na ćwiartki, wytnij z nich środki i cienko pokrój. Przez około 5 do 8 minut duś je w pozostałym winie po czym je ostudź.

6

Pokrój mięso i ułóż na półmisku. Obłóż ja śliwkami i jabłkami. Wymieszaj sos z winem w jakim gotowały się śliwki i podawaj osobno.

  • 7
  • GOTUJEMY NA BLOGU!

    DUSZONA WIEPRZOWINA. GOLONKA NIE TYLKO DLA PANÓW.

    Golonka wieprzowa to doskonałe, delikatne mięso, które odpowiednio potraktowane, będzie rozp...

    Zobacz więcej
  • GOTUJEMY NA BLOGU!

    JAK GOTOWAĆ JESIENIĄ? GULASZE I INNE DANIA DUSZONE.

    Najlepszy pomysł na chłodne dni to dobry, domowy gulasz. To tak jakbyśmy dostali dodatkowe o...

    Zobacz więcej

KOMENTUJ TEN PRZEPIS, DZIĘKI TEMU DASZ ZNAĆ INNYM I ROZPOCZNIESZ DYSKUSJĘ:

NAJCZĘŚCIEJ WYSZUKIWANE PRZEPISY

Kanapki z wędzonym kurczakiem, oscypkiem i żurawiną, żołądki, Karkówka z grilla z sosem po cygańsku - VIDEO , zapiekanka z mięsem mielonym i makaronem, Salsa z oliwek i pomidorów , sałatka z jogurtem naturalnym, Przepis z sos cebulowy do ziemniaków, Przepis z kotlet włoski, Lekka zupa pomidorowa, Kanapki z szynką parmeńską i salsą z fig z kolendrą i chilli, Przepis z sałata rzymska, Żeberka, Wielkanocna sałatka jajeczna z pieczarkami, Proste kotleciki z jajka, Makaronowa zapiekanka z kiełbasą, Sałatka Gyros, Tofu pieprzowe, Pierogi, Placuszki z cukinii, Pasta alla norma, Warzywa, Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i szpinakiem, Zupa grochowa, Sos beszamelowy , Mintaj w sosie grejpfrutowym, Przepis z zupy warzywna, obiad kurczak w sosie i ziemniakami, Przepis z Pieprz czarny Knorr, Schab, Sałatka szpinakowa z dynią i sosem malinowym, kapusta pe, Przepis z kuchnia przepisy knorr, WITAMINOWA SURÓWKA, Przepis z marynata do piersi kurczaka, Potrawy wigilijne, Przepis z sałatka z marchewki, Dynia, Cordon blue z ziarnem słonecznika , na rosole, knorr przypraw, Tartaletki ze szpinakiem i cukinią , cukinia zapiekana z miesem mielonym, Sałatka szpinakowa z dynią i sosem malinowym, Makaron z duszonymi kurkami, Przepis z filet z kurczaka z grilla, duża marchewka, Saltimbocca - „niebo w gębie”., Racuszki ananasowe, Karp, Karp w galarecie, Camembert z ananasem, Gyros z kurczakiem, Zupa hrabiego Tyszkiewicza, Przepis z ziola, Szaszłyki z ziemniaków, Dynia z imbirem, chilli i świeżą kolendrą, Pierogi z jagodami, Polędwiczka z grzybami, Naleśniki, Przepis z spaghetti z piersi z kurczaka, Potrawka z kurczaka, Leczo, Mango chutney II, Carbonara