Dodaj do ksiązki kucharskiej Schab marynowany

Schab marynowany

Drukuj Pobierz PDF
minut 8 osób łatwe Autor: pasibrzuch

Schab marynowany - składniki:

  • schab bez kości - 1.5 kilogramów
  • masło - 40 gramów
  • białe wytrawne wino - 1 szklanka
  • sól
  • estragon - 1 łyżeczka
  • ziarna pieprzu - 10 sztuk
  • ziarna kolendry - 5 sztuk
  • ocet winny - 0.2 litra
  • kwaskowate jabłka - 1 kilogram
  • śliwki suszone bez pestek - 250 gramów
  • jagody jałowca - 4 sztuki
  • ząbek czosnku - 3 sztuki
  • cebula - 1 sztuka
  • olej - 4 łyżki

Schab marynowany - Sposób przygotowania:

  1. Zagotuj ocet z 1/8 l wody dodając: olej, krążki cebuli, zmiażdżony czosnek, kolendrę, jałowiec, ziarna pieprzu liść laurowy, estragon i 2 łyżeczki soli.
  2. Umyj i oczyść z powięzi mięso i zalej marynatą i trzymaj pod przykryciem przez 4 dni w lodówce.
  3. Po tym czasie zrumień mięso na gorącym tłuszczu i zalej przecedzoną marynata. Duś na średnim ogniu 90 minut często polewając mięso sosem.
  4. W 1/8 l wina duś śliwki przez 10 minut i osącz.
  5. Następnie obierz jabłka, podziel na ćwiartki, wytnij z nich środki i cienko pokrój. Przez około 5 do 8 minut duś je w pozostałym winie po czym je ostudź.
  6. Pokrój mięso i ułóż na półmisku. Obłóż ja śliwkami i jabłkami. Wymieszaj sos z winem w jakim gotowały się śliwki i podawaj osobno.
Dodaj do książki kucharskiej

SCHAB MARYNOWANY - SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1

Zagotuj ocet z 1/8 l wody dodając: olej, krążki cebuli, zmiażdżony czosnek, kolendrę, jałowiec, ziarna pieprzu liść laurowy, estragon i 2 łyżeczki soli.

2

Umyj i oczyść z powięzi mięso i zalej marynatą i trzymaj pod przykryciem przez 4 dni w lodówce.

3

Po tym czasie zrumień mięso na gorącym tłuszczu i zalej przecedzoną marynata. Duś na średnim ogniu 90 minut często polewając mięso sosem.

4

W 1/8 l wina duś śliwki przez 10 minut i osącz.

5

Następnie obierz jabłka, podziel na ćwiartki, wytnij z nich środki i cienko pokrój. Przez około 5 do 8 minut duś je w pozostałym winie po czym je ostudź.

6

Pokrój mięso i ułóż na półmisku. Obłóż ja śliwkami i jabłkami. Wymieszaj sos z winem w jakim gotowały się śliwki i podawaj osobno.

  • 7
  • GOTUJEMY NA BLOGU!

    DUSZONY DRÓB.

    Wszyscy lubimy mięso drobiowe. Za łatwość i szybkość przygotowania i za to, że doskonale sma...

    Zobacz więcej
  • GOTUJEMY NA BLOGU!

    JAK PRZYGOTOWAĆ FASZEROWANE MIĘSO?

    Faszerowanie mięsa daje możliwość nadania nowego smaku i koloru przyrządzanej potrawie. ...

    Zobacz więcej

KOMENTUJ TEN PRZEPIS, DZIĘKI TEMU DASZ ZNAĆ INNYM I ROZPOCZNIESZ DYSKUSJĘ:

NAJCZĘŚCIEJ WYSZUKIWANE PRZEPISY

Kanapki z śródziemnomorską salsą z tuńczykiem, Przepis z pierś z kurczaka obiad, Sałatka kebab - VIDEO, Przepis z Obiad ryż z warzywami, Makaronowa zapiekanka z mięsem a la lasagne, Makaron z sosem śmietanowym, Spaghetti , przystawki z łososia wędzonego, Ciabatta warzywna z serem i wędliną, Przepis z kurczaka z warzywami, Wyśmienity leszcz po polsku, Sałatka Gyros, Karnawałowa przekąska - Racuchy z jabłkami, Placki ziemniaczane, Przepis z danie z dt, Kasza, Klasyczna szkolna kanapka z kurczakiem , Wątróbka z drobiu na grzankach , Przepis z makaron na obiad, Love in Thailand, Kalafior z krewetkami i pikantnym ziołowym sosem, na obiad makarony, Dynia, Placki po węgiersku, Flan karmelowy, Pączki, schab po chińsku, Żeberka - VIDEO, Kurczak marynata, jajka w sosie szczypiorkowym, Burrito, Pieczeń, Dip jogurtowo-orzechowy, Wrap z pastą jajeczną, kurczakiem wędzonym i kukurydzą, Zupa brokułowa, ryż - obiad, Zupa cebulowa, majonez Knorr, Przepis z przyprawy do cielęciny, Salsa, Zupa krem z fenkułem i porem, Przepis z kuchen, Pasztet, Lasagne, Kanapki z szynką parmeńską i salsą z fig z kolendrą i chilli, Owocowo-ziołowa sałatka serowa, Przepis z zupa gulaszowa po wegiersku, Korki z jajek na pomidorach, Tortilla, Soczysty schab po parysku, Przepis z czerwona i, Ryba, Zupa kalafiorowa, Przepis z sałatki hiszpańskie, Zupa ogórkowa - VIDEO, pieczarki faszerowane z grilla, zupa z kapusty białej -, Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem, ryż na zimno, Sos beszamelowy , Czosnkowy kurczak w sosie słodko-kwaśnym, Zapiekany makaron z krewetkami , Przepis z naturalna przyprawa, Przepisy kulinarne ze zdjęciami