Dodaj do ksiązki kucharskiej Schab marynowany

Schab marynowany

Drukuj Pobierz PDF
minut 8 osób łatwe Autor: pasibrzuch

Schab marynowany - składniki:

  • schab bez kości - 1.5 kilogramów
  • masło - 40 gramów
  • białe wytrawne wino - 1 szklanka
  • sól
  • estragon - 1 łyżeczka
  • ziarna pieprzu - 10 sztuk
  • ziarna kolendry - 5 sztuk
  • ocet winny - 0.2 litra
  • kwaskowate jabłka - 1 kilogram
  • śliwki suszone bez pestek - 250 gramów
  • jagody jałowca - 4 sztuki
  • ząbek czosnku - 3 sztuki
  • cebula - 1 sztuka
  • olej - 4 łyżki

Schab marynowany - Sposób przygotowania:

  1. Zagotuj ocet z 1/8 l wody dodając: olej, krążki cebuli, zmiażdżony czosnek, kolendrę, jałowiec, ziarna pieprzu liść laurowy, estragon i 2 łyżeczki soli.
  2. Umyj i oczyść z powięzi mięso i zalej marynatą i trzymaj pod przykryciem przez 4 dni w lodówce.
  3. Po tym czasie zrumień mięso na gorącym tłuszczu i zalej przecedzoną marynata. Duś na średnim ogniu 90 minut często polewając mięso sosem.
  4. W 1/8 l wina duś śliwki przez 10 minut i osącz.
  5. Następnie obierz jabłka, podziel na ćwiartki, wytnij z nich środki i cienko pokrój. Przez około 5 do 8 minut duś je w pozostałym winie po czym je ostudź.
  6. Pokrój mięso i ułóż na półmisku. Obłóż ja śliwkami i jabłkami. Wymieszaj sos z winem w jakim gotowały się śliwki i podawaj osobno.
Dodaj do książki kucharskiej

SCHAB MARYNOWANY - SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1

Zagotuj ocet z 1/8 l wody dodając: olej, krążki cebuli, zmiażdżony czosnek, kolendrę, jałowiec, ziarna pieprzu liść laurowy, estragon i 2 łyżeczki soli.

2

Umyj i oczyść z powięzi mięso i zalej marynatą i trzymaj pod przykryciem przez 4 dni w lodówce.

3

Po tym czasie zrumień mięso na gorącym tłuszczu i zalej przecedzoną marynata. Duś na średnim ogniu 90 minut często polewając mięso sosem.

4

W 1/8 l wina duś śliwki przez 10 minut i osącz.

5

Następnie obierz jabłka, podziel na ćwiartki, wytnij z nich środki i cienko pokrój. Przez około 5 do 8 minut duś je w pozostałym winie po czym je ostudź.

6

Pokrój mięso i ułóż na półmisku. Obłóż ja śliwkami i jabłkami. Wymieszaj sos z winem w jakim gotowały się śliwki i podawaj osobno.

  • 7
  • GOTUJEMY NA BLOGU!

    TAJEMNICZE AROMATY Z DALEKIEGO WSCHODU. MIESZANKA GARAM MASALA.

    Tajemnicza i aromatyczna mieszanka często pojawiająca się w przepisach kuchni indyjskiej to ...

    Zobacz więcej
  • GOTUJEMY NA BLOGU!

    BY NAUKA PRZYCHODZIŁA ŁATWO

    Przed Twoim dzieckiem 10 długich miesięcy intensywnego szkolnego wysiłku. Nie jest tajemnicą...

    Zobacz więcej

KOMENTUJ TEN PRZEPIS, DZIĘKI TEMU DASZ ZNAĆ INNYM I ROZPOCZNIESZ DYSKUSJĘ:

NAJCZĘŚCIEJ WYSZUKIWANE PRZEPISY

Przepis z dania na obiad, Sos słodko-kwaśny, Ryba słodko kwaśna , Sos bordelaise, Zapiekanka z ziemniakow, Przepis z do mies, Zupa pomidorowa, Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem i cebulą, Gyros z kurczakiem, Zupa z soczewicy, Zapiekanka po rzymsku, Przepis z knorr przyprawa mini, Sałatka ryżowa, Gołąbki mięsne, Sałatka z ogórków po seczuańsku, knorr pl przepisy, Pasta z koperkiem, Sałatki z kurczakiem, Sałatka ziemniaczana z musztardą - VIDEO, Ognista sałatka z ryżem i ananasem, Zupa grzybowa, kuchnia t, Zapiekanka po rzymsku, Carbonara, obiad z ryżem -, Gulasz, Pikantne sakiewki, Pstrąg, piers z kurczaka ze szpinakiem, Zapiekanki, Przepis z makaron na s, Pikantna zupa pomidorowa z bazylią, Kolorowa sałatka warzywna, Przepis z mieso z pieczarkami, Potrawy wielkanocne, łatwe obiady -, Przepis z sałatki z kapusty białej, Zapiekanka z kukurydzy z masą jajeczną, Chilli Con Carne - VIDEO, Przepis z dla je, Zawijaski z łososiem, Dipy, Leczo - VIDEO , Pikantne sakiewki, Roladki z indyka w pomidorowym sosie, Łosoś z syropem klonowym, przystawki mięsne, Tortilla, żeberka pieczone -, ser zapiekany, Krem z prosa, Zajebiste pizza, obiad z kurczakiem, Przepis z co z pieczarek, Sola w liściach bananowca , Sałatka makaronowa z fetą i oliwkami, Krem brokułowy, Wakacyjna kanapka z kurczakiem, Przepis z kurczak curry z ryżem, Krabowe tartinki San Sebastian, Rosół z zielonym groszkiem i ryżem, Kluski , Przepis z obiad szynka wieprzowa, Przepis z polędwiczka wieprzowa