Dodaj do ksiązki kucharskiej Schab marynowany

Schab marynowany

Drukuj Pobierz PDF
minut 8 osób łatwe Autor: pasibrzuch

Schab marynowany - składniki:

  • schab bez kości - 1.5 kilogramów
  • masło - 40 gramów
  • białe wytrawne wino - 1 szklanka
  • sól
  • estragon - 1 łyżeczka
  • ziarna pieprzu - 10 sztuk
  • ziarna kolendry - 5 sztuk
  • ocet winny - 0.2 litra
  • kwaskowate jabłka - 1 kilogram
  • śliwki suszone bez pestek - 250 gramów
  • jagody jałowca - 4 sztuki
  • ząbek czosnku - 3 sztuki
  • cebula - 1 sztuka
  • olej - 4 łyżki

Schab marynowany - Sposób przygotowania:

  1. Zagotuj ocet z 1/8 l wody dodając: olej, krążki cebuli, zmiażdżony czosnek, kolendrę, jałowiec, ziarna pieprzu liść laurowy, estragon i 2 łyżeczki soli.
  2. Umyj i oczyść z powięzi mięso i zalej marynatą i trzymaj pod przykryciem przez 4 dni w lodówce.
  3. Po tym czasie zrumień mięso na gorącym tłuszczu i zalej przecedzoną marynata. Duś na średnim ogniu 90 minut często polewając mięso sosem.
  4. W 1/8 l wina duś śliwki przez 10 minut i osącz.
  5. Następnie obierz jabłka, podziel na ćwiartki, wytnij z nich środki i cienko pokrój. Przez około 5 do 8 minut duś je w pozostałym winie po czym je ostudź.
  6. Pokrój mięso i ułóż na półmisku. Obłóż ja śliwkami i jabłkami. Wymieszaj sos z winem w jakim gotowały się śliwki i podawaj osobno.
Dodaj do książki kucharskiej

SCHAB MARYNOWANY - SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1

Zagotuj ocet z 1/8 l wody dodając: olej, krążki cebuli, zmiażdżony czosnek, kolendrę, jałowiec, ziarna pieprzu liść laurowy, estragon i 2 łyżeczki soli.

2

Umyj i oczyść z powięzi mięso i zalej marynatą i trzymaj pod przykryciem przez 4 dni w lodówce.

3

Po tym czasie zrumień mięso na gorącym tłuszczu i zalej przecedzoną marynata. Duś na średnim ogniu 90 minut często polewając mięso sosem.

4

W 1/8 l wina duś śliwki przez 10 minut i osącz.

5

Następnie obierz jabłka, podziel na ćwiartki, wytnij z nich środki i cienko pokrój. Przez około 5 do 8 minut duś je w pozostałym winie po czym je ostudź.

6

Pokrój mięso i ułóż na półmisku. Obłóż ja śliwkami i jabłkami. Wymieszaj sos z winem w jakim gotowały się śliwki i podawaj osobno.

  • 7
  • GOTUJEMY NA BLOGU!

    BÓB W ROLI GŁÓWNEJ. SAŁATKI I INNE.

    Jeżeli mieliście jakiekolwiek wątpliwości co do warzyw to sezon letni jest najlepszym moment...

    Zobacz więcej
  • GOTUJEMY NA BLOGU!

    LETNIE WARZYWA. NIEWYCZERPANE BOGACTWO

    Jeżeli mieliście jakiekolwiek wątpliwości co do warzyw to sezon letni jest najlepszym moment...

    Zobacz więcej

KOMENTUJ TEN PRZEPIS, DZIĘKI TEMU DASZ ZNAĆ INNYM I ROZPOCZNIESZ DYSKUSJĘ:

NAJCZĘŚCIEJ WYSZUKIWANE PRZEPISY

Dip do grillowanych warzyw , Kotlety, Udka, Pulpety w sosie borowikowym z topionym serkiem, Piersi z kurczaka w cieście francuskim, Przekąska z szynką, mieso na sos, Kuleczki z mozzarellą, Przyprawa pikantna do kurczaka Knorr, Kofta z sosem pomidorowym, Przepis z klopsy mielone gotowane, Sos jabłkowy, Sałatki z kurczakiem, Zaglówkowa kanapka, Sałatka jarzynowa z szynką i sosem tatarskim, Gyros z kurczakiem, Zapiekanka z mielonym i filetem z kurczaka, Sałatka z brokułów i gruszek w jogurcie, Kotlety mielone z buraczkami - VIDEO, Przepis z gruszki w sosie, Kaczka, sosy mleko i majonez, Kotlet de volaille - VIDEO, Sałata z pieczoną papryką, oliwkami i serem feta, Placki ziemniaczane, Kurczak, Sałatka z kurczakiem i ryżem, Pieczone piersi z kurczaka z czosnkiem i kaparami, Przepis z zapiekanka z mięsęm mielonym, Domowy hot dog, ciasto na pizze drożdże, Jajka w zielonym majonezie, Przepis z sosy z bulionu, Zupa grochowa, kuskus z curry z warzywami i kurczakiem, Warzywne sticksy z ziołowym dipem, Żeberka - VIDEO, Schab, Przepis z soczewica obiad, Kanapka dla dzieci "Order za odwagę!", Przepis z Gotowane szparagi zielone, Sałatka „Wiktoria”, marynata do papryki, Zraziki z wątróbki wieprzowej, Sos czosnkowy na wódce, Tymiankowe placki ziemniaczane z sosem piecvarkowym, Ciasto na pizze, Barszcz biały, Delikatne staropolskie bitki, przepisy włoskiej kuchni, zapiekanki makaronowe z serem, HERBATNIKOWE KOTLETY, Przepis z masa truskawkowa, Przepis z przepisy na rybe do słoika, sos z trufli, Jesienny gulasz z kurczakiem, dynią i grzybami, Ogórek, Przepis z ciasta placki, Zupa cebulowa, Polędwiczka z grzybami, Zupa kalafiorowa, Przepis z przepis na makaron do zupy, Quesadillas - VIDEO, Przepis z szpadki z kurczaka