Dodaj do ksiązki kucharskiej Schab marynowany

Schab marynowany

Drukuj Pobierz PDF
minut 8 osób łatwe Autor: pasibrzuch

Schab marynowany - składniki:

  • schab bez kości - 1.5 kilogramów
  • masło - 40 gramów
  • białe wytrawne wino - 1 szklanka
  • sól
  • estragon - 1 łyżeczka
  • ziarna pieprzu - 10 sztuk
  • ziarna kolendry - 5 sztuk
  • ocet winny - 0.2 litra
  • kwaskowate jabłka - 1 kilogram
  • śliwki suszone bez pestek - 250 gramów
  • jagody jałowca - 4 sztuki
  • ząbek czosnku - 3 sztuki
  • cebula - 1 sztuka
  • olej - 4 łyżki

Schab marynowany - Sposób przygotowania:

  1. Zagotuj ocet z 1/8 l wody dodając: olej, krążki cebuli, zmiażdżony czosnek, kolendrę, jałowiec, ziarna pieprzu liść laurowy, estragon i 2 łyżeczki soli.
  2. Umyj i oczyść z powięzi mięso i zalej marynatą i trzymaj pod przykryciem przez 4 dni w lodówce.
  3. Po tym czasie zrumień mięso na gorącym tłuszczu i zalej przecedzoną marynata. Duś na średnim ogniu 90 minut często polewając mięso sosem.
  4. W 1/8 l wina duś śliwki przez 10 minut i osącz.
  5. Następnie obierz jabłka, podziel na ćwiartki, wytnij z nich środki i cienko pokrój. Przez około 5 do 8 minut duś je w pozostałym winie po czym je ostudź.
  6. Pokrój mięso i ułóż na półmisku. Obłóż ja śliwkami i jabłkami. Wymieszaj sos z winem w jakim gotowały się śliwki i podawaj osobno.
Dodaj do książki kucharskiej

SCHAB MARYNOWANY - SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1

Zagotuj ocet z 1/8 l wody dodając: olej, krążki cebuli, zmiażdżony czosnek, kolendrę, jałowiec, ziarna pieprzu liść laurowy, estragon i 2 łyżeczki soli.

2

Umyj i oczyść z powięzi mięso i zalej marynatą i trzymaj pod przykryciem przez 4 dni w lodówce.

3

Po tym czasie zrumień mięso na gorącym tłuszczu i zalej przecedzoną marynata. Duś na średnim ogniu 90 minut często polewając mięso sosem.

4

W 1/8 l wina duś śliwki przez 10 minut i osącz.

5

Następnie obierz jabłka, podziel na ćwiartki, wytnij z nich środki i cienko pokrój. Przez około 5 do 8 minut duś je w pozostałym winie po czym je ostudź.

6

Pokrój mięso i ułóż na półmisku. Obłóż ja śliwkami i jabłkami. Wymieszaj sos z winem w jakim gotowały się śliwki i podawaj osobno.

  • 7
  • GOTUJEMY NA BLOGU!

    JAK GOTOWAĆ JESIENIĄ? GULASZE I INNE DANIA DUSZONE.

    Najlepszy pomysł na chłodne dni to dobry, domowy gulasz. To tak jakbyśmy dostali dodatkowe o...

    Zobacz więcej
  • GOTUJEMY NA BLOGU!

    BOSKI SMAK WINA W POTRAWACH. WOŁOWINA PO BURGUNDZKU.

    Czy wiecie, że wino wykorzystać można do zredukowania ilości tłuszczu w potrawie? Gdy przyrz...

    Zobacz więcej

KOMENTUJ TEN PRZEPIS, DZIĘKI TEMU DASZ ZNAĆ INNYM I ROZPOCZNIESZ DYSKUSJĘ:

NAJCZĘŚCIEJ WYSZUKIWANE PRZEPISY

Salsa, Przepis z duża cebula, Makaron z brokułami i anchois, Dynia, sałata cezar, Kosmiczne ślimaki, Przepisy świąteczne, indyk w warzywach, Zupa gulaszowa, zapiekanka z miesem mielonym i ziemniakami, Polska zupa pomidorowa, Quesadillas - VIDEO, Musaka, Domowy baleron pieczony w ziołach, zapiekanka z mięsem mielonym i szpinakiem, Kanapki z wiejskim serkiem, curry i kiełkami słonecznika, Smaczne sznycelki ze śledzi, Sałatka z papryką i makaronem, Przepis z sałatka z kurczakiem z makaronem chińskim, Zupa pieczarkowa, Sałatka Gyros, Przepis z kuchnia polska placki, Pizza z porem, ziemniakami i brie, Przepis z zupa z białej fasoli, Pieczone, pachnące ziemniaki , BUŁKA Z JAJEM :), Sos majonezowy z curry do potraw z grilla, Golonka, Muffinki dyniowe, Łosoś w pomidorowym sosie , Zapiekanka z pieczarkami, Risotto cebulowe z kiełbasą, Spaghetti Bolognese, Róże karnawałowe i wiatraczki, Przepis z ciasta francuskie, Przepis z farsz do mięsa wieprzowego, Przekąski, Gulasz à la Stroganoff, Przepis z ryba z piekarnika, Makaron zapiekany ze szpinakiem, Makaron z kurczakiem i pieczarkami, Naleśniki, knorr z czosnkiem, Szpinak, Potrawy wielkanocne, Przepis z kurczak ze szpinakiem i pieczarkami, Dania z makaronem, Ryba, Kanapki z wiejskim serkiem, curry i kiełkami słonecznika, Kanapki z pastą jajeczną i wędzonym łososiem, Sałatka „Warwara-Krasa”, Risotto z kurczakiem i warzywami, Przepis z kiszone liscie kapusty, Zapiekanki, Kanapki z grillowanym kurczakiem i awokado, Meksykańska mieszanka owocowa z lodami waniliowymi i tequilą, Kanapki z marynowanym łososiem i kaparami, Przepis z kawałki kurczaka w ciescie, ser szynka, Potrawka z kurczaka, Przepis z pierś z kurczaka zapiekana z warzywami, zapiekanka prowansalska, Barszcz, Przepis z makarony cannelloni