Sos koperkowy charakteryzuje się delikatnym, orzeźwiającym smakiem. Najlepszy jest wtedy, gdy przyrządzamy go z posiekanej, świeżej zieleniny. Z tego powodu najczęściej podawany bywa wiosną i latem. Warto wykorzystać ten czas, żeby zrobić zapasy kopru. Jak przedłużyć jego świeżość? Wystarczy go ususzyć – w ten sposób jego trwałość znacznie się wydłuża. Posiekany możesz także zamrozić – zachowa wszystkie swoje walory, włącznie z intensywną, zieloną barwą. Proponowany tu sos koperkowy przyrządza się na bazie śmietany, którą można zastąpić jogurtem naturalnym. Jeśli zależy Ci na wyrazistym smaku, to dobrze go dopraw. Wypróbuj do tego na przykład pieprz ziołowy, który podkreśli smak koperku. Sos możesz podawać do wielu dań – dobrze komponuje się z tymi, które są duszone lub pieczone w piekarniku. Sprawdzi się też jako dip do słonych paluszków lub krakersów. Serwuj z nim także dania podawane na zimno – śledzie czy faszerowane jajka. Sprawdź nasz prosty przepis na uniwersalny sos koperkowy.