Bez jego dodatku trudno wyobrazić sobie gołąbki, kopytka czy makaron. Sos pomidorowy z jasną zasmażką stanowi doskonałe uzupełnienie wielu dań obiadowych. Przygotowany ze świeżych pomidorów jest delikatnie słodkawy i kwaśny. Dobrze podkreśla smak serwowanych z nim potraw. Przygotowując go, zalej najpierw wrzątkiem pokrojone na cząstki pomidory. Następnie dodaj do nich tłuszcz i duś, aż będą miękkie. Wtedy przetrzyj pomidory przez sito i połącz z zasmażką oraz bulionem – dzięki nim sos będzie gęsty i aksamitny. Na koniec zagotuj wszystko i dopraw do smaku. Wykorzystaj cukier i sok z cytryny. Dorzuć też zioła. Sprawdzą się: świeżo zmielony pieprz, bazylia czy oregano. Jeśli dodasz je w świeżej postaci, pamiętaj by potem zbyt długo nie gotować sosu. Zioła zachowają wtedy swój głęboki aromat. Dodatkowo sos już na talerzu posyp startym żółtym serem lub płatkami parmezanu. Szukasz smacznego uzupełnienia mięs, ryb lub gotowanych warzyw? Wykorzystaj sos pomidorowy z jasna zasmażką! Z podanego przepisu dowiesz się, jak go zrobić.