Spaghetti alla Carbonara
30 minut dla 4 osób
2010-01-14 16:46:48
8
Oceń przepis:
MNIAM!
Spaghetti alla Carbonara - składniki:
- 1 paczka spaghetti (400 g)
- 4 żółtka
- sól, biały pieprz
- 300 ml śmietany 36
- 1 pęczek posiekanej natki
- 100 g startego parmezanu
- Kostka do makaronu, ryżu i ziemniaków Knorr - 1 sztuka
Spaghetti alla Carbonara - sposób przygotowania:
- To musiało być jakoś tak: pewnego dnia włoski górnik wrócił z pracy zły, głodny i zmęczony. Jeść! – zawołał od progu. Nie było czasu na gotowanie bolognese. Rozsądna żona błyskawicznie przyrządziła gęsty sos ze śmietany i boczku. Ocaliła swoje małżeństwo, a przy okazji wynalazła SPAGHETTI ALLA CARBONARA
- W dużym garnku zagotuj wodę z kostką do makaronu, ryżu i ziemniaków Knorr. Gotuj minutę, wrzuć spaghetti, ugotuj al dente. W tym czasie zrób sos: żółtka wymieszaj ze śmietaną i 2-3 łyżkami parmezanu. Odcedź makaron (odlej trochę wody z gotowania do małej miseczki), a garnek, w którym gotował się makaron ponownie ustaw na ogniu i rozgrzej. Wrzuć boczek, wysmaż na chrupko. Wlej trochę wody z makaronu i poskrob łyżką w garnku, aby zebrać wszystko co przykleiło się do dna i boków. Wrzuć makaron, wlej sos, wymieszaj. Podgrzewaj, ale nie gotuj, bo żółtka się zetną. Gdy sos zgęstnieje, przełóż wszystko do miski i wymieszaj z resztą parmezanu. Możesz posolić, ale nie za dużo, bo ser i boczek są słone. Posyp natką i podawaj.
Podziel się:
Realizacje tego przepisu
Dodaj realizację
Przejdź do galerii
0
Spaghetti a la carbonara
Spaghetti z tuńczykiem
Gotuj z pomysłem
Jak przygotować gołąbki? 
Pomyśl o niekonwencjonalnych kształtach
Komentarze - Spaghetti alla Carbonara (0)