Tarta łasucha
30 minut dla 4 osób
2010-01-14 17:48:54
7
Oceń przepis:
MNIAM!
Tarta łasucha - składniki:
- 250 g mąki
- 80 g posiekanych orzechów włoskich
- 1 kieliszek (50 g) wódki żołądkowej
- 125 g drobnego cukru
- masło do smażenia
- 125 g (pół kostki) masła
- szczypta cynamonu
- szczypta soli
- sucha fasola do wstępnego pieczenia
- 1 żółtko
- 1 żółtko + 2 całe jajka
- 2 łyżki zimnej wody
- 50 g drobnego cukru
- mąka i masło do formy
- 200 ml mleka
- 80 g suszonych moreli pokrojonych w paseczki
- 100 ml śmietany 36
- 80 g suszonych śliwek pokrojonych w paseczki
- 1 laska wanilii
- 80 g rodzynek
- 50 g płatków migdałowych
- szczypta cynamonu
Tarta łasucha - sposób przygotowania:
- Do TARTY ŁASUCHA używam bakalii bardzo dobrej jakości: morele, rodzynki i śliwki muszą być mięciutkie i pulchne. Jeśli nie uda ci się takich kupić, rozpuść w rondelku troszeczkę masła i krótko podduś te, które masz. Zobaczysz, że zmiękną, a przy okazji nabiorą przyjemnego, maślanego smaku
- Rozgrzej piekarnik do 220 stopni (200 z termoobiegiem). Zrób ciasto: w przesianej mące zrób „studnię" (dołek), dodaj sól, cukier, żółtko, wodę i posiekane zimne masło. Wymieszaj składniki w studni i szybko zagnieć je z mąką. Jeśli trzeba, dodaj jeszcze nieco mąki. Z ciasta ulep kulę, zawiń w folię i włóż do lodówki. Bakalie wymieszaj z wódką (jeśli je dusisz na maśle, polej je wódką i podpal) i cynamonem. Ciasto rozwałkuj do grubości 3 mm i wyłóż nim formę na tartę - najlepiej z wyjmowanym dnem. Ciasto ponakłuwaj widelcem, przykryj kawałkiem pergaminu i posyp fasolą (patrz strona…). Piecz 5-10 minut, usuń fasolę i papier, piecz jeszcze około 5 minut. Na cieście rozłóż bakalie. Składniki polewy ubij mikserem na puszystą masę i wylej na bakalie. Piecz 5 minut, a potem obniż temperaturę do 200 stopni (180 z termoobiegiem), piecz jeszcze 15 minut (lub do chwili, aż zobaczysz, że polewa się ścięła). Ciasto wyjmij z piekarnika, okrój dookoła szerokim nożem i ostrożnie wyjmij z formy. Po kolejnych 20 minutach możesz tartę pokroić.
Podziel się:
Realizacje tego przepisu
Dodaj realizację
Przejdź do galerii
0
Amerykańskie naleśniki (pancakes)
Komentarze - Tarta łasucha (0)