Tarta z wędzoną rybą
30 minut dla 4 osób
2010-01-14 18:00:51
14
Oceń przepis:
MNIAM!
Tarta z wędzoną rybą - składniki:
- 200 g przesianej mąki
- masło i mąka do formy
- 300 g wędzonego dorsza pokrojonego na kawałeczki
- kilka kropli soku z cytryny
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- sól, pieprz
- pęczek drobno posiekanego koperku
- jajko
- 200 ml śmietany
- 50 g masła pokrojonego na kawałeczki
- 3 jajka
- 60 g startego sera cheddar
- sucha fasola do wstępnego pieczenia
Tarta z wędzoną rybą - sposób przygotowania:
- Jest równie dobra na ciepło i na zimno. TARTA Z WĘDZONĄ RYBĄ, czyli na przykład dorszem, pstrągiem albo makrelą jest znakomita na przystawkę, możesz także podać ją na obiad z sałatą. Jeśli coś zostanie, zabierz następnego dnia do pracy na drugie śniadanie. Uważaj tylko na głodnych kolegów!
- Mąkę wsyp do miski, w środku zrób „studnię", czyli dołek. Dodaj masło. Roztrzep jajko, przypraw solą i pieprzem, wlej do dołka w mące razem z sokiem cytrynowym. Szybko zagnieć, ulep kulę, zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut. Przygotuj masę śmietankową: jajka roztrzep ze śmietaną i koperkiem, przypraw do smaku (nie sól za dużo, bo wędzona ryba jest słona). Rozgrzej piekarnik do 160 stopni, włącz termoobieg. Ciasto rozwałkuj do grubości 5 mm, przenieś na wałku do formy na tartę posmarowanej masłem i posypanej mąką (patrz strona…). Spód i boki ciasta ponakłuwaj widelcem. Przykryj kółkiem z pergaminu, posyp fasolą. Upiecz „na biało" (ciasto nie może się przyrumienić) - trwa to około 15 minut. Zdejmij fasolę i pergamin, a ciasto posyp 2/3 sera. Obłóż kawałkami ryby, polej masą śmietankową. Posyp resztą sera, zwiększ temperaturę piekarnika do 180 stopni. Piecz jeszcze 15 minut. Podawaj na gorąco.
Podziel się:
Realizacje tego przepisu
Dodaj realizację
Przejdź do galerii
0
Jak skomponować menu?
Przechowywanie ryb
Skład jaja
Komentarze - Tarta z wędzoną rybą (0)