Terina z łososia
30 minut dla 5 osób
2010-01-22 03:07:38
9
Oceń przepis:
MNIAM!
Terina z łososia - składniki:
- 600 g fileta ze świeżego łososia bez skóry i ości pokrojonego w kostkę o boku 5 mm
- 1 mini kostka przyprawowa Pieprz kolorowy Knorr - 1 sztuka
- 3 łyżeczki posiekanego koperku
- 6 łyżek oliwy extra virgine
- 300 ml śmietany 36%
- 5 łyżek posiekanego koperku
- 500 g plastrów wędzonego łososia
- sok z 1 cytryny
- 800 g mozzarelli (najlepiej „di bufala”, czyli z mleka bawolego, ale może też być zwykła, a nawet bundz) pokrojonej w plastry o grubości 5 mm
- sok z cytryny, sól, pieprz
- sól, pieprz
Terina z łososia - sposób przygotowania:
- Będzie bardzo ładnie wyglądała np. na wigilijnym stole. No bo kto powiedział, że wtedy można jeść tylko śledzia i karpia? Łosoś to przecież też ryba!
- Świeżego łososia skrop sokiem z cytryny, wymieszaj z koperkiem, oliwą i pokruszoną mini kostką pieprzową. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Podłużną ceramiczną lub szklaną foremkę (albo zwykłą keksówkę) lekko skrop wodą. Ułóż w niej duży kawałek przezroczystej folii kuchennej, a na niej drugi kawałek „na krzyż”. Z każdej strony formy powinno zwisać po 10 cm folii. W formie ułóż plastry wędzonego łososia, tak aby lekko zachodziły na siebie i wystawały 5-10 cm ponad foremkę. Na dnie formy rozłóż trochę surowego łososia z koperkiem, przykryj mozzarellą i oprósz pieprzem. W ten sposób układaj kolejne warstwy, aż forma się wypełni i nie będzie już łososia ani mozzarelli. Mocno dociśnij warstwy i przykryj je zwisającymi plastrami łososia i folią. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny. Bezpośrednio przed podaniem przygotuj sos: ubij śmietanę, wymieszaj ją z koperkiem, przypraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Zastudzoną terinę wyłóż na talerz i pokrój na porcje. Podawaj z sosem koperkowym.
Podziel się:
Realizacje tego przepisu
Dodaj realizację
Przejdź do galerii
0
Jajecznica z łososiem
Jak skomponować menu?
Jak przypiec zewnętrzną otoczkę w Crème brûlée?
Co to jest gratin?
Komentarze - Terina z łososia (0)