Wołowe consomme
60 minut dla 6 osób
2011-03-21 16:47:13
6
Oceń przepis:
MNIAM!
Wołowe consomme - składniki:
- wołowina z kością - 700 gramów
- cebula - 2 sztuki
- Bulionetka Bulion wołowy Knorr - 2 sztuki
- seler naciowy - 4 słupki
- mielona wołowina - 400 gramów
- białko z jajek - 5 sztuk
- marchewka - 2 sztuki
- ziarna czarnego pieprzu
- pietruszka - 2 sztuki
- tymianek - 1 łyżeczka
Wołowe consomme - sposób przygotowania:
- Obierz warzywa, pokrój na mniejsze kawałki i część z nich przypiecz na patelni do momentu, gdy będą miały ciemną skórkę.
- Przełóż tak przygotowane warzywa, wraz z mięsem i kośćmi, do dużego garnka i zalej dwoma litrami wody. Doprowadź do wrzenia, po czym zbierz powstałą pianę.
- Dodaj przyprawy i dwie Bulionetki Knorr. Gotuj całość na małym ogniu przez około 2 – 3 godziny.
- Przecedź bulion, odkładając warzywa na później, po czym schłodź go do temperatury 30 stopni.
- Wymieszaj mięso mielone z białkami kurzych jaj i dodaj do bulionu. Całość doprowadź powoli do lekkiego wrzenia, a następnie dokładnie przecedź przez gazę .
- Na koniec pokrój włoszczyznę w cienkie paski i serwuj z gotowym consommé.
Podziel się:
Produkty knorr użyte w przepisie
-
Bulionetka wołowa to pierwszy na rynku bulion zamknięty w żelowej konsystencji. Powstaje z najwyższej jakości specjalnie wyselekcjonowanych składni...
Realizacje tego przepisu
Dodaj realizację
Przejdź do galerii
0
Kapuśniak ze świeżej kapusty - szczi
Zupa fasolowa
Zupa fasolowo – cebulowa
Kilka pomysłów na to jak urozmaicić tradycyjną zupę pomidorową: 
Nie załamuj rąk
Jakie grzyby stosujemy do jakiego dania? (Kurki, borowiki, maślaki, pieczarki)
Komentarze - Wołowe consomme (0)