Dodaj do ksiązki kucharskiej Żeberka z dzika duszone I

Żeberka z dzika duszone I

Drukuj Pobierz PDF
90 minut 6 osób łatwe Autor: przepisy.pl

Żeberka z dzika duszone I - składniki:

  • smalec - 100 gramów
  • średnia cebula - 1 sztuka
  • mąka - 1 łyżka
  • ząbki czosnku - 2 sztuki
  • sól i pieprz do smaku
  • bejca:
  • ocet 10% - 0.5 szklanki
  • woda - 2.5 szklanki
  • cukier - 1 łyżeczka
  • ziele angielskie - 5 ziaren
  • pieprz czarny - 10 ziaren
  • liść laurowy - 2 sztuki
  • jałowiec - 2 sztuki
  • cebula - 2 sztuki

Żeberka z dzika duszone I - Sposób przygotowania:

  1. Żeberka umyj.
  2. Przygotuj bejcę: wodę zagotuj z octem, pokrojoną w grube krążki cebulą i przyprawami, ostudź.
  3. Do garnka emaliowanego lub naczynia kamionkowego włóż ciasno żeberka i zalej zimną bejcą. Naczynie umieść w chłodnym miejscu na 2-4 dni, przewracając w tym czasie mięso kilkakrotnie.
  4. Po wyjęciu z bejcy usuń z mięsa przyprawy i cebulę, żeberka osusz, podziel na porcje, posól, popieprz, obficie oprósz mąką i obrumień na patelni na mocno rozgrzanym smalcu.
  5. Obrumienione mięso przełóż do rondla i duś podlewając małą ilością wody. Na tłuszczu pozostałym ze smażenia żeberek zeszklij 1 średnią cebulę pokrojoną w kostkę, dodaj do duszenia.
  6. Gdy mięso będzie już prawie miękkie - dodaj do duszenia czosnek przepuszczony przez praskę lub posiekany.
Dodaj do książki kucharskiej

ŻEBERKA Z DZIKA DUSZONE I - SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1

Żeberka umyj.

2

Przygotuj bejcę: wodę zagotuj z octem, pokrojoną w grube krążki cebulą i przyprawami, ostudź.

3

Do garnka emaliowanego lub naczynia kamionkowego włóż ciasno żeberka i zalej zimną bejcą. Naczynie umieść w chłodnym miejscu na 2-4 dni, przewracając w tym czasie mięso kilkakrotnie.

4

Po wyjęciu z bejcy usuń z mięsa przyprawy i cebulę, żeberka osusz, podziel na porcje, posól, popieprz, obficie oprósz mąką i obrumień na patelni na mocno rozgrzanym smalcu.

5

Obrumienione mięso przełóż do rondla i duś podlewając małą ilością wody. Na tłuszczu pozostałym ze smażenia żeberek zeszklij 1 średnią cebulę pokrojoną w kostkę, dodaj do duszenia.

6

Gdy mięso będzie już prawie miękkie - dodaj do duszenia czosnek przepuszczony przez praskę lub posiekany.

  • 7
  • GOTUJEMY NA BLOGU!

    KLASYCZNE DESERY LODOWE. KOKTAJLE LODOWE. GRANITA.

    Lody i owoce wzajemnie uzupełniają się. Do jagód, malin, truskawek czy jeżyn pasują lody wan...

    Zobacz więcej
  • GOTUJEMY NA BLOGU!

    BÓB W ROLI GŁÓWNEJ. SAŁATKI I INNE.

    Jeżeli mieliście jakiekolwiek wątpliwości co do warzyw to sezon letni jest najlepszym moment...

    Zobacz więcej

KOMENTUJ TEN PRZEPIS, DZIĘKI TEMU DASZ ZNAĆ INNYM I ROZPOCZNIESZ DYSKUSJĘ:

NAJCZĘŚCIEJ WYSZUKIWANE PRZEPISY

Naleśniki ze szpinakiem, knorr przyprawa mini, Przepis z sos pomidorowy knorr, przystawki mięsne, Obiad, mieso z pieczarkami, Przepis z kurczak z jajkiem, Makaron tagliatelle z kurczakiem i chilli , zapiekanka z parowkami, Polędwiczki, Wołowina po burgundzku, owsianka z jabłkiem (5 przemian), Kremowe tagliatelle z kurczakiem i brokułami, krem szparagowy, zupa na wołowinie, Żeberka, Chilli Con Carne - VIDEO, Śniadanko z kolorkiem, Aromatyczne tosty z szynką Serrano, Ślimaki z czosnkiem i pietruszką, Przepis z salatka z papryki, Sałatka z brokułami i jajkiem, Marchewkowa chałwa, Sałatka z ryżem i tuńczykiem, Przepis z co z pieczarek, Polędwiczki wieprzowe, sałatka z makaronem i kurczakiem i ananasem, Duszone udka z kurczaka w sosie własnym, Kanapka warzywna , żeberka pieczone -, Śledzie w occie winnym z estragonem, knorr pl przepisy, Przepis z jaja smietana, Zapiekanka rodzinna, Gołąbki, mieso z jajkiem, Przepis z pieczeń w sosie, Leczo, Dania z makaronem, sos do potrawki z kurczaka, Zupa hamburska, Zielone spaghetti , Sałatka z pieczarek z krewetkami – capriccio italiano, Zupa cebulowa, Polędwiczki wieprzowe z chrupiącą skórką - VIDEO , Zapiekanka po rzymsku, Spaghetti all’amatriciana , Duszone udka z kurczaka w sosie własnym, Sałatka z papryką i serem feta, Zapiekanki, Ryba, Przepis z ryż arborio do risotto, Naleśniki z kurczakiem i grzybami, Przepis z roladki ze szpinakiem, Filety z karmazyna na pikantnie, Sałatka gyros ognista , Kurczak, Sałatka z brokułami - VIDEO , Kasza, Ciasto - Pijak, Cebulowa z serową grzanką, Sos czosnkowy , Surówka z czerwonej kapusty z jabłkiem , Przepis z makaron na s