Zupa brandenburska z węgorza
dla 4 osób
2011-08-31 16:33:58
1
Oceń przepis:
MNIAM!
Zupa brandenburska z węgorza - składniki:
- węgorz - 500 gramów
- pieprz ziarna - 12 sztuk
- liść laurowy
- białe wino riesling - 2 łyżki
- szałwia
- jagody jałowca - 6 sztuk
- śmietana - 200 gramów
- cebula - 2 sztuki
- natka pietruszki - 4 łyżki
- masło - 2 łyżki
- koperek - 1 pęczek
Zupa brandenburska z węgorza - sposób przygotowania:
- Pokrój węgorza na kawałki 3 cm. Cebulę posiekaj.
- Następnie zagotuj 2 litry wody i włóż do niej posiekaną cebulę, 2 gałązki koperku, szałwię, pietruszkę, ziarna pieprzu, liście laurowe i gotuj wszystko przez 20 minut.
- Po tym czasie dołóż węgorza. Nie gotuj i odczekaj 20 minut po czym wyjmij rybę i oddziel mięso od kości i potnij na paski.
- Rozpuść w dużym garnku masło z mąką podsmaż.
- Wlej wywar (1 litr), wymieszaj, dodaj śmietanę i zamieszaj. Gotuj przez 15 minut czasem mieszając.
- Resztę koperku posiekaj i dodaj do zupy. Dopraw ją białym winem solą i pieprzem.
Podziel się:
Realizacje tego przepisu
Dodaj realizację
Przejdź do galerii
0
Kapuśniak z kiszonej kapusty
Cytrynowa ryba w sosie
Bawarska zupa z soczewicy 
Jak przygotować smaczny chłodnik?
Wygląd i smak w jednym
Daj się ponieść wyobraźni
Komentarze - Zupa brandenburska z węgorza (0)